食譜 / 金瓜香菇炊飯，一鍋搞定一餐的家常料理

《南瓜香菇炊飯》，是一道輕鬆簡單的料理，一鍋就可以搞定，愛嗎？當然愛呀！不只我愛，家寶貝們也都愛，我可以很輕鬆完成的料理。

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食譜 / 金瓜香菇炊飯

作法：

一、食材準備

1. 所有的菜和食材都洗乾淨，南瓜去皮切丁、馬鈴薯去皮切丁泡水（加一點鹽，可防變色）、香菇切條狀、胡蘿蔔去皮切丁、蘑菇切片。
2. 白米三杯洗淨。
3. 爆香料的薑去皮，蒜去膜後都切成碎末。
4. 雞高湯三杯量米杯。

炒鍋中放適量的食用油爆香薑蒜，聞到薑蒜味香氣後，加入香菇後略炒到聞到香菇香味，再加入紅蘿蔔丁和蘑菇片拌炒一會，再加入南瓜丁和馬鈴薯丁，一直拌炒約五分鐘，加入洗淨的白米後略炒約3~5分鐘後調味，加入醬油膏2匙和胡椒鹽適量（約一匙），繼續拌炒約三分鐘，炒料完成了。

三、電子鍋裡炊飯

將炒鍋內所有的炒料放入電子鍋裡，雞高湯三杯量米杯，按下煮飯鍵啟動就可以了。大約40~50分鐘以內就會煮好了。啟動鍵跳起來時，可以趁熱淋上香麻油幾滴吃，也可以稍微放涼再吃，若是再佐以干貝小魚乾，完美地一餐，我經常這麼吃的。

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一口炊飯裡，有金瓜、馬鈴薯、香菇、蘑菇和紅蘿蔔等高纖蔬食五樣的菜，很簡單的烹調，只用一個鍋子就搞定。電子鍋不再只是煮飯，做菜也行也好吃。這一鍋有飯有菜的蔬食，輕鬆就做好。

金瓜香菇炊飯的料理，不僅簡單易做，也省了炊煮的時間，只要把菜洗洗切切再炒一炒，和米拌在一起放入電子鍋煮，等炊飯煮的期間，還可以做其它事了，時間上算是省的！