沒染疫卻頻感冒、大小病不斷? 營養師:吃滿「維生素A、B、C」終結身體免疫荒

2023-05-25 12:09


潮健康/張語希營養師


後疫情時代各病毒虎視眈眈! 哪些營養素可以增強免疫力? 潮健康
後疫情時代各病毒虎視眈眈! 哪些營養素可以增強免疫力? 潮健康


後新冠時代大小病仍不斷?  哪些營養素可以增強免疫能力?

特定營養素對於增強免疫力有重要的作用,並且對於促進人類免疫力的發揮非常關鍵!如今新冠疫情雖然有平息的跡象,但流感、RSV與hMPV等病毒仍然虎視眈眈,不能因為疫情趨緩就鬆懈。建議民眾平時多加攝取以下6大營養素,維持基本免疫:


1. 維生素A。是維持眼部健康的重要營養成分。若缺乏維生素A會影響免疫系統,使抗體反應變差。紅蘿蔔、木瓜等橘紅色蔬果都是不錯的獲取來源。


2. 維生素B群。維生素B群是人體中協助酵素代謝很重要的一環,當人體缺乏維生素B群,便會顯得虛弱無力、體力下滑,病毒此時也容易趁隙而入。建議多攝取五穀根莖類與奶類食物。


3. 維生素C。適度補充維生素C,有助提升人體的抗氧化能力與免疫力,不但能減緩感冒症狀,也有一定的疾病預防效果。芭樂、釋迦、柑橘類、番茄等都是高維生素C含量的水果。


4. 優質蛋白質。為合成免疫球蛋白的重要原料,想讓免疫機制發揮作用、抵禦病菌威脅,飲食上應適度補充優質蛋白質,如肉類、雞蛋、豆漿、豆腐等大豆類製品,就是很好的優質蛋白質獲取來源。


5. 含硫有機化合物。有天然抗菌和抗病毒作用,適度食用有助強化免疫力,可透過大蒜、洋蔥、青蔥等辛香料獲得。


6. 鋅。適度攝取礦物質鋅,有助提升人體免疫力及抵抗力,加速傷口癒合的效果。特別是若自覺快要感冒或身體不適時,建議可多加補充含有鋅成分的食材,如生蠔、蛤蜊、蜆等。


快感冒、身體不適自己煮! 營養師推「1湯品」增強免疫力


自己在家煮省時又顧健康!  營養師推「1湯品」補氣增免疫

綜合所述,如果覺得自己要感冒了、或是身體不大舒服,不妨自己動手烹煮美味的健康湯品:「大蒜蛤蜊湯」!不僅食材準備簡單、料理容易,還兼顧營養與快感冒時就可以煮來喝。以下列舉要準備的食材及烹煮方法:


食材:大蒜2到3瓣、蛤蜊(蜆亦可)200公克、鹽巴適量、蔥段少許。


作法:

1. 蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙備用。


2. 青蔥洗淨切末、大蒜拍碎去皮備用。


3. 煮沸600C.C.水,依序放入大蒜、蛤蜊後,蓋鍋蓋悶煮。


4. 待蛤蜊打開後,灑上蔥末及適量鹽巴,即可熄火飲用。

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原文出處:https://blog.coolhealth.com.tw/2023/05/15/post-covid-nutrition

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