女子生活學[飲食篇] 蔬食櫛瓜好時光

2024-05-30 20:17

第一次吃櫛瓜是妹妹自種相送,產量不多,交代清炒就很好吃。仔細洗好切片,鍋內入一點點油,就很翠綠亮眼,加上切面的淡黃,色澤上十分好看,佐以微量的鹽,搭配本身的清甜,筷子一入口,就再也停不下來。

黃瓜的清脆是帶些生味的,櫛瓜甜脆細緻緊密,是我吃過最好吃的瓜類了。好奇櫛瓜的來歷,原來在歐美,它是常用的料理食材,低熱量、低GI、高抗氧化素,簡直就是100分食材,有趣的是櫛瓜不攀藤,像草莓一樣平舖土地生長,刷新我對瓜類的認知。

吃過好吃的櫛瓜後還想再吃,市場1斤售價200元,沒想到櫛瓜竟如此「高貴」,好吧,就買一點點試試吧!然而明明都是櫛瓜,不甜不脆口感可差很多。

後來,我才知道,除了品種之外,有沒有施肥,施什麼肥,比例多少,都會影響櫛瓜的口感。櫛瓜之所以貴,除了產量不多外,怕風怕雨怕蟲,需要溫室呵護,瓜長得快草也長得快,採收時極容易被帶刺的葉刮到手,絕對是要細心照顧的農作物。

其實,沒有什麼事是理所當然的,只是我們常常遺忘,只有在自己親力親為時,才會想起每一個小小的收穫都需要流汗,也需要一些鼓勵與喝采,每一點鼓勵與回饋,皆是產業延續或更好的支撐力量。

能日日飽食新鮮蔬果,就應心存感恩,感謝盤中的每分努力,感謝婆娑世界中的每一分子,感謝陽光普照、風調雨順,縱有陰霾,也別抱怨,順服等待,雨過天青的那一刻。

2020年8月

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