控糖恐致食慾暴增？最新研究：攝取代糖飢餓感飆升17%

在減糖風潮席捲下，許多人選擇以代糖取代含糖食品與飲料，希望能控制體重、降低熱量攝取。不過，近日刊登於《Nature Metabolism》的最新研究卻發現，常見的人工甜味劑「蔗糖素」可能反而讓飢餓感飆升，進一步增加食慾。

研究團隊將受試者分為三組，分別飲用白開水、蔗糖水，以及添加蔗糖素的無糖飲品，並透過追蹤空腹血糖與功能性磁振造影（fMRI）觀察大腦反應。結果顯示，飲用蔗糖素飲品的一組，飢餓感平均上升了17%，且大腦中掌管食慾的區域明顯活化，導致進食慾望大幅提升。

據推測，這是因為大腦接收到甜味信號後，卻未同時獲得足夠熱量，進而啟動「補償性飢餓反應」，讓人更渴望進食、甚至可能攝取更多熱量。換言之，錯誤使用代糖，不僅無助於減重，反而可能成為控制體重的絆腳石。

代糖≠0負擔 4招健康減糖

1.減少加工食品

加工食品多含有糖分或人工甜味劑，建議以天然、原型食物為主，遠離高甜度加工品，從源頭減少甜味攝取。

2.提升味覺敏感度

長期攝取高甜味產品，會讓味覺逐漸遲鈍，需要越來越多甜味才能感受到滿足。可嘗試逐步減少甜味來源，例如：飲料減糖或自製低糖甜食，讓味蕾重新適應天然食材的風味。

3.善用天然甜味來源

想滿足甜食慾望時，優先選擇富含纖維與營養的水果，既能提供自然甜味，又可延緩血糖上升；也可以使用肉桂、香草...等天然香料，替代部分甜味來源。

4.練習食物覺察力

吃甜食前先觀察自己的情緒與飢餓狀態，問問自己：是嘴饞還是真餓？透過有意識的飲食行為，避免情緒性進食，才能建立長期穩定的健康習慣。

代糖飲料不是無糖飲料、不能無限暢飲，攝食過量，會造成血糖波動。

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