彩虹餐盤🌈減醣料理之無澱粉花生醬涼麵

2024-07-17 09:28

🥛每餐前喝水至少300cc

😋無澱粉花生醬涼麵(豆乾絲、雞蛋絲、紅蘿蔔、小黃瓜、海苔絲)

🫑紅椒

🌽清燙玉米筍

🥬酪梨油拌蘆筍

🍚糙米飯

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

😋無澱粉花生醬涼麵

材料:

豆乾絲、雞蛋絲、紅蘿蔔、小黃瓜、海苔絲、無糖花生醬、薄鹽醬油、水、蒜泥

步驟:

1. 豆乾絲漂洗、切段。煮一鍋水,水滾持續大火,下豆乾絲川燙約20-30秒,撈起泡冰水,待降溫撈起、瀝乾、放涼備用

2.煎蛋皮切絲、紅蘿蔔和小黃瓜刨(切)絲

3.混合無糖花生醬、薄鹽醬油、水、蒜泥拌勻(可隨喜好加入白醋、烏醋、香油或辣油等)

4.碗中依序擺放豆乾絲、蛋絲、紅蘿蔔和小黃瓜絲、淋步驟3醬汁、擺海苔絲即完成


🫑紅椒

免煮切切直接擺盤


🌽清燙玉米筍

川燙玉米筍撈起瀝乾即可裝盤


🥬酪梨油拌蘆筍

川燙蘆筍撈起瀝乾後,加酪梨油、鹽巴拌勻即完成


🍚糙米飯

材料:

糙米、水

步驟:

1.清洗糙米,加水浸泡2小時後將水倒掉

2.鍋中加水,米與水比例約為1:1.5

3.電鍋外鍋一杯水,跳起續燜10分鐘,開鍋拌勻即完成

(花生醬油脂豐厚,所以搭配洗洗切蔬菜減少用油,在前進與後退中找尋平衡,才能讓努力的每一步都不白走)

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