端午吃粽也能很「養生」? 營養師揭「健康糙米粽」食譜:不到5步驟就能完成

2024-06-04 11:01


潮健康/張語希營養師





素粽熱量沒比較低? 常見「端午三粽」它最胖


近日適逢端午佳節,台灣素有吃粽子應景的習俗。隨著健康意識抬頭,國人也更加關注粽子的熱量與內餡食材,深怕連日的「粽」口味讓體重數字突破天際。以下是端午節常見3種粽子的熱量,值得注意的是看似養生的「素粽」,熱量與豆沙粽差異甚小,民眾食用上仍需節制:


1.肉粽(每顆約200克)

熱量:350 kcal

碳水化合物:50 g

蛋白質:15 g

脂肪:15 g


2.豆沙粽(每顆約180克)

熱量:250 kcal

碳水化合物:45 g

蛋白質:8 g

脂肪:6 g


3.素粽(每顆約160克)

熱量:200 kcal

碳水化合物:40 g

蛋白質:10 g

脂肪:5 g




減重者吃粽子不必忌口? 3招拒絕端午「粽」口味

如果不想在端午佳節期間讓身體負擔變沉「粽」,目前市面上有不少低脂、低糖的粽子可供選擇,例如含有全穀類和多纖維餡料的糙米粽,對於正處於減重階段、又想吃粽子應景的民眾而言無疑是一大福音。若當天有食用過粽子,原則上就應少吃任何的主食類食物,例如白飯或麵條等。


另外,建議控制粽子的食用量,每日攝取一顆即可。除了避免熱量過高,也不建議一次食用太多糯米,才不會導致消化不良;或者吃粽子時與其他蔬菜或富含蛋白質食物搭配,搭配蔬菜和蛋白質,避免營養失衡。




不到5步驟就能完成! 營養師揭「健康糙米粽」食譜

若已吃膩外面賣的傳統粽子,民眾不妨可在家動手自製「健康糙米粽」,使用低脂肉類、蔬菜和纖維做為基底,用料、烹調方式一手掌握,過上一次「最健康的端午節」!在此奉上食譜,只要簡單5步驟就能完成:


《材料》

.糙米2杯

.雞胸肉200克(切小塊)

.香菇 5朵(切片)

.胡蘿蔔 1根(切丁)

.鹽、胡椒適量

.竹葉適量


《料理步驟》

第一步:糙米提前浸泡一夜。

第二步:雞胸肉用少許鹽和胡椒醃製。

第三步:鍋中加少許油,炒香香菇和胡蘿蔔丁,加入雞胸肉炒熟。

第四步:取一片竹葉,放入適量糙米,加入炒好的餡料,再加上糙米包成粽子形狀。

第五步:鍋中加水煮沸,放入包好的粽子,煮約2小時至糙米熟透。


希望民眾於端午節期間,既能享受美食又能保持健康!













原文出處:

https://blog.coolhealth.com.tw/2024/06/03/healthy-homemade-zongzi

「女子漾」網站全新上線,陪你愛自己的每個樣子!最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享,都能在這裡看到!快點來加入成為創作者!https://woman.udn.com

YT:女子漾https://www.youtube.com/@udngpower

Fb:https://www.facebook.com/udnGpower

IG:https://www.instagram.com/udnGpower

最新文章

二十四節氣之『夏至』

二十四節氣之『夏至』

蒔緣 2024.06.21 0
該與「智齒」和平分手嗎?  專家曝智齒3大真相,原來分不好會致命!

該與「智齒」和平分手嗎? 專家曝智齒3大真相,原來分不好會致命!

潮健康 2024.06.20 0
頭髮容易斷、頭皮屑多是短命徵兆?! 重症醫:是否長壽看「這8個部位」就知道!

頭髮容易斷、頭皮屑多是短命徵兆?! 重症醫:是否長壽看「這8個部位」就知道!

潮健康 2024.06.20 0
失去工作熱情想離職?3問句檢視工作意義 強化自我價值找回內在動力

失去工作熱情想離職?3問句檢視工作意義 強化自我價值找回內在動力

名日文化 2024.06.20 0
常忘東忘西、腦霧必看! 營養師推4大類「最佳養腦食物」:喝飲料竟也有幫助

常忘東忘西、腦霧必看! 營養師推4大類「最佳養腦食物」:喝飲料竟也有幫助

潮健康 2024.06.20 0
【2024最新】8大「防身用品」推薦 防身最實用是「它」!

【2024最新】8大「防身用品」推薦 防身最實用是「它」!

Social Lab社群實驗室 2024.06.20 0
面對中藥服用禁忌

面對中藥服用禁忌

斛說針灸學塾 2024.06.20 0
改善失眠好方法!睡前5分鐘三組陰瑜珈動作推薦

改善失眠好方法!睡前5分鐘三組陰瑜珈動作推薦

女子漾/編輯譚麗敏 2024.06.19 0
幸福是一種習慣!最新心理學研究發現「持續練習」幸福習慣是關鍵

幸福是一種習慣!最新心理學研究發現「持續練習」幸福習慣是關鍵

名日文化 2024.06.19 0
【健身小白須知】上健身房必備的9個物品清單

【健身小白須知】上健身房必備的9個物品清單

時尚肌肉 2024.06.19 0

熱門文章

【心理測驗】測測你內心的強迫指數有多高?