2025-07-28 09:00
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[彰化田中]家湘溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&綜合韭菜鮮肉大抄手
農曆年前安排中部的區間車半日吃喝旅遊
最後一站在彰化田中,就安排大餛飩口袋名單之一「家湘溫州大餛飩」
最後就去搭高鐵回家囉
彰化旅遊資訊可參考
商家名稱:家湘溫州大餛飩(彰化縣田中鎮南北街190號)
相關連結: FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐
營業資訊:04-8743262 週一至六11:00-13:30 17:00-19:30;週日休
餐點介紹:餛飩麵類/乾麵/飯類/湯類/滷味小菜

▲家湘溫州大餛飩 店面
(客串演出: J哥)

▲家湘溫州大餛飩 用餐環境座
四張四人座(其中一組被老闆私人用品佔滿了)和二張雙人

綜合大抄手(菜肉+鮮肉)
*客製化作各三顆的雙口味
內容:菜肉餛飩3顆、鮮肉餛飩3顆、地瓜葉、醬油膏、(客製化不加)辣醬
淋的醬油膏太甜,跟底下的燙地瓜葉味道可搭,但是和大餛飩就顯得搶味,會吃不到餛飩豬肉餡的味道;桌上的辣椒醬就是原本抄手會加的辣醬,我只是沾到一點點辣椒油,剛入口就嗆辣爆發,滿口腔和咽喉都是帶麻的辣勁,真的是要慎用

▲鮮肉餛飩
體積著實屬於大餛飩的範圍,但我自己覺得就普通大。餛飩皮薄但不易破爛剝離,餛飩背面捏合處會比較厚;泡熱湯的餛飩皮滑順柔軟,而乾拌抄手的餛飩皮則比較Q彈。
鮮肉餡是完整扁平的團塊,吃起來沒有明顯肉燥碎粒感,也沒有或頂多一小顆的白白肥肉粒。無過重其他調味與鹹鮮味,但肉味也一般,算是我喜歡的類型,差不多80分。

▲菜肉餛飩
是用韭菜,肉和韭菜比約1:1,但吃起來韭菜味太重,幾乎吃不到豬肉味,感覺就像吃皮比較薄的韭菜水餃
韭菜,我愛吃韭菜,也愛吃韭菜水餃
However, it wasn't what I desire AT THAT MOMENT!
對於菜肉大餛飩,我期待是吃到加青江菜或小白菜的菜肉餡,若有過重調味醬或像韭菜這類味道濃烈突兀的蔬菜,會剝奪我吃大餛飩就是要吃嚐到滿滿肉味的樂趣啊!

鮮蝦餛飩湯
內容:鮮蝦餛飩3顆、小白菜、油蔥、酸菜、蔥花、高湯
湯看起來有不少油,喝起來倒不會有厚重的油感或油味,就是淡淡油蔥的味道和酸菜甜味。
鮮蝦餛飩並非用鮮蝦,而是完整蝦仁,當然沒有鮮蝦才有的蝦肉味與鮮甜,口感也就是蒟蒻般軟脆。蝦仁跟鮮肉餡比例約1:2,兩者也容易俐落分離,且因為蝦仁味道也清淡,整體吃起來就感覺是跟鮮肉餛飩差不多,而且還因為肉量較少而肉味更淡薄了
彰化旅遊資訊可參考
→ ezTravel 易遊網家湘溫州大餛飩 菜單(拍攝日期:2025.01)

以上。
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