2024-04-23 14:01
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想補肝、胃、肺...統統有！營養師：身體8個重要器官飲食照顧大補帖一次看
潮健康／編輯部
多吃了一塊雞排、多喝了一杯酒，體內器官都一清二楚！高敏敏營養師於社群表示，器官的正常運作是維持健康的根本，因此對待器官應該要比「對待愛人」更加細心呵護。高敏敏營養師也說明，各大器官的照護需要「趨吉避凶」，尤其以下風險因子更要有意識地避免：
1. 胃怕撐。日常飲食以「八分飽」為原則，避免吃到完全飽、撐的狀態。長期的過度飽足感可能導致胃部需要分泌更多胃液消化食物，導致胃黏膜容易產生損傷、不利於修復，進一步增加胃部負擔。
2. 肺怕煙。應避免暴露於二手菸、燒金紙、點蚊香、放煙火等環境，尤其空汙會產生危害肺部的PM2.5，長期吸入恐對呼吸道有傷害、甚至影響孩童腦部發展。
3. 肝怕酒。女性與男性每日飲酒量，分別不應超過1個、2個酒精當量。1個酒精當量約等於15g酒精、105大卡，也就是啤酒375c.c.、紅酒110c.c.、水果酒150c.c.，以及烈酒30-40c.c.。若長期飲酒過量，恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化甚至肝癌等風險。
4. 腸怕堵。「便秘」是現代人常見的文明病之一，不僅會造成皮膚粗糙、口臭、肥胖等問題，糞便若留在腸道內太久，毒素會長期刺激腸黏膜、容易導致大腸癌。
5. 心怕鹹。世衛組織（WHO）指出，心血管疾病導致全球每年約有1,790萬人死亡；而鈉含量過高的食物，會使血管內水份增加，容易增加高血壓的患病風險。尤其心血管疾病好發群如肥胖者、老年人、長期菸酒者更要留「心」。
6. 腎怕渴。建議成人每天至少攝取2000-3000c.c.的飲水量，若水份攝取不足會使尿液濃縮，長期下來易導致尿路結石。
7. 胰怕醣。胰臟有調節血糖的功能，若飲食習慣不良（如暴飲暴食、嗜吃甜食或精緻澱粉），容易造成體內的血糖起伏不定、長期下來可能使胰島素敏感度降低，進而提高糖尿病風險。
8. 膽怕油。形成膽結石的主要原因，與長期攝取高油食物有關。高油飲食容易導致膽固醇濃度過高，並沉積於膽囊壁上。如果兩餐間間隔太久，膽囊長時間沒有收縮，也很容易出現膽汁堆積並造成結石。
對待身體要比對愛人更細心！ 「這樣
吃」促進身體器官正常運作
高敏敏營養師進一步指出，若想維持上述8大器官的正常運作，應養成以下飲食與生活習慣，並搭配例行檢查了解自身器官的狀況為何：
1. 健胃食材：秋葵、山藥、木耳。含有多醣體與黏蛋白，可以增加胃黏膜的保護力。
2. 保肝食材：魚油、芭樂、深綠蔬菜。芭樂與深綠蔬菜富含維生素C、魚油則含豐富Omega-3脂肪酸，有助於肝臟排毒、抗發炎。
3. 養心食材：堅果、酪梨、香蕉。有利於管控鈉含量與脂肪攝取，以及預防心肌梗塞的發作風險。
4. 顧胰食材：玉米、雞蛋、瘦肉。避免高糖與精緻澱粉，提高細胞對胰島素的敏感度，並幫助維持血糖平衡。
5. 顧肺食材：番茄、芭樂、白蘿蔔。天然食材的營養素可幫助修復肺部細胞，平時則應避免二手菸與空汙等危害。
6. 整腸食材：木耳、南瓜、奇異果。含有豐富的膳食纖維、植物膠，可促進消化蠕動、幫助排便。
7. 顧腎食材：水分、牛奶、黑豆。預防結石與尿鈣過濃的風險，尤其喝水可稀釋尿鈣並減輕腎臟負擔。
8. 壯膽食材：瘦肉、菠菜、燕麥。豐富膳食纖維幫助吸附膽酸，除了多吃以上食材，也應避免過度油膩的飲食。
最後，高敏敏營養師提醒，除了飲食要注意之外，良好的運動習慣、正常作息也至關重要，尤其年輕族群更要提早保養器官、對自身的健康狀態有所意識，千萬別等年老後才後悔莫及。另外，建議民眾採取定期健康檢查、關心自己的身體狀況之餘也了解器官的運作正常與否。
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原文出處：https://blog.coolhealth.com.tw/2024/04/17/8-organ-care
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