無醣無糖之巧克力玫瑰千層蛋糕

材料：

3顆蛋、60cc無糖黑豆漿、嫩豆腐、無糖可可粉

步驟：

1. 無糖可可粉過篩，取部分可可粉混合60cc無糖黑豆漿攪拌

2.打蛋過篩加可可粉豆漿攪拌，用煎蛋器煎蛋皮備用

3.嫩豆腐放在濾網上去除水分、過篩壓泥，再混合已過篩的可可粉攪拌均勻成可可豆腐泥

4.放置六片蛋皮，抹上可可豆腐泥對折，捲起成花心

5.取一蛋皮，抹上可可豆腐泥對折，再抹上可可豆腐泥依序貼成花瓣

6.灑上可可粉即完成

（自從戒糖、211餐盤不過度調味以後，每一種食材都有滋有味，甚至連喝水都可以喝出甘甜，無糖豆漿加無糖可可粉對我而言是享受，但不是大眾可以接受的口味。食材可依照自己喜好，調整為有糖或低糖豆漿、有糖或低糖可可粉）

（孩子如果不能吃巧克力，蛋皮：雞蛋+豆漿，抹醬：香蕉泥，最後撒奶粉，一樣也可以🥳🥳）