你以為吃菜很健康？其實你可能連致癌物都一起吞了下去！美國環境工作組織（EWG）日前公布2025年《農藥購物指南》，最新「最骯髒蔬果排行」揭曉，超過9成樣本驗出農藥殘留，第一名還是大家餐桌上超常出現的——菠菜！

這份由美國農業部與FDA資料整理出的榜單，並不是為了嚇你不吃菜，而是提醒大家：「不是每種菜都能生吃」，懂得怎麼挑、怎麼洗，才能真的吃得健康！

餐桌第一髒：菠菜勇奪「農藥王」寶座

原本被營養師譽為「蔬菜之王」的菠菜，這次卻「黑」上了頭條！根據調查，菠菜的農藥殘留量按重量計算高居12種蔬果之首，甚至檢出超過50種不同的農藥，這不是在料理，是在化學實驗室啊！

緊追在後的還有草莓與羽衣甘藍，都是許多女生愛吃的健康減脂選擇，但如果沒洗乾淨，恐怕越吃越毒！

2025最髒蔬果前12名排行：

1.菠菜

2.草莓

3.羽衣甘藍（含芥菜）

4.葡萄

5.桃子

6.櫻桃

7.油桃

8.梨

9.蘋果

10.黑莓

11.藍莓

12.馬鈴薯

這些農藥危機可能藏在妳的身體裡

你可能沒即時不適，但農藥的恐怖在於「慢性影響」！根據世界衛生組織與多項醫學研究指出，長期接觸農藥與神經退化、荷爾蒙失調、不孕症甚至癌症有關，孕婦與小孩更是高風險族群。

尤其像氯苯胺靈這類被歐盟禁用的化學物質，仍在美國合法使用，卻早已被列為潛在致癌物。

怎麼挑？怎麼洗？避開農藥這樣做！

不想變成農藥的「沉默受害者」，記住3個避雷法則：

1.優先挑選有機或認證標章蔬果，來源透明、農藥使用更可控。

2.選厚皮蔬果更安全，像鳳梨、酪梨、玉米等，有天然保護層，殘留風險低。

3.流動清水清洗最重要，特別是像草莓、菠菜這類凹凸表面菜，一定要邊沖邊刷，葉菜還可以短時間汆燙，幫助減少草酸與農藥殘留。

想吃得安心？記住這15種「乾淨蔬果」

除了黑名單，EWG也公布「15種最乾淨蔬果」，這些食材農藥殘留最低，可以更安心選擇：

2025最乾淨蔬果排行榜：

鳳梨、甜玉米、酪梨、木瓜、洋蔥、冷凍甜豌豆、蘆筍、高麗菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、胡蘿蔔、蘑菇、奇異果。

這些蔬果多半有外皮或厚殼保護，也較少使用延命化學劑，料理時記得削皮、去籽，就能大大降低攝入風險！

健康不是用怕來換！學會聰明吃，才是關鍵

不是叫大家以後只吃鳳梨或酪梨，而是提醒大家「別被蔬果的健康形象給騙了」！有些看起來天然無害的食物，其實裡面早已暗藏化學風暴。挑得對、洗得好，甚至改買有機農產，其實比你每天刷保健食品還有用。

畢竟健康不是用荷包硬撐的奢侈品，而是我們每天吃進去的選擇。從今天起，放下對「看起來漂亮的蔬果」的迷思，學會怎麼聰明吃菜，才是真正的「食在安心」！

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你以為燒餅油條已經夠罪惡了嗎？事實上，中式早餐中最驚人的熱量王者，竟然是看似無害的「飯糰」！營養師揭露，一顆傳統飯糰的熱量最高可達670大卡，遠超一份滷雞腿便當的623大卡。若再搭配蛋或含糖飲品，熱量更可能直逼900大卡，一早就吃下近一半的每日建議攝取量。

營養師楊婷貽與高敏敏皆指出，許多民眾對燒餅油條敬而遠之，認為是高熱量代表，但飯糰其實更為驚人。主因在於飯糰不僅使用糯米，內餡還常見油條、肉鬆、菜脯與炸蛋等配料，形成「高油高澱粉高熱量」的組合，堪稱隱藏版熱量炸彈。

楊婷貽表示，一顆200克的飯糰熱量為670大卡；高敏敏則指出，即使是185克的小飯糰也有616大卡，兩者熱量都高於一份正餐。若你正在減重或控制血脂、血糖，一顆飯糰可能就佔去一天熱量預算的三分之一，必須特別留意。

楊婷貽在臉書粉專「好食課」分享的「中式早餐熱量圖鑑排行榜」如下：

1、飯糰：670大卡/個（200克）

2、肉包：480大卡/個（150克）

3、蔥油餅：400大卡/個（130克）

4、蘿蔔糕：355大卡/2片（115克）

5、韭菜盒子：300大卡/個（140克）

6、油條：285大卡/跟（50克）

7、原味蛋餅：265大卡/份（120克）

8、燒餅：260大卡/個（80克）

9、饅頭：250大卡/個（100克）

10、水煎包：210大卡/個（90克）

11、皮蛋瘦肉粥：180大卡/碗（350克）

12、無糖豆漿：125大卡/小杯（360毫升）

高敏敏補充，飯糰所使用的糯米含有大量支鏈澱粉，不易消化，對腸胃功能不佳者而言，可能導致脹氣、腸絞痛。她建議腸胃敏感者早餐可改選易消化主食，如地瓜、饅頭或清粥，搭配豆漿或水煮蛋補充蛋白質，會更理想。

專家提醒，一顆飯糰熱量已遠超一份滷雞腿便當（623大卡），若再加一顆蛋或一杯手搖飲，更可能達到900大卡以上，等於午餐加宵夜的總和。

減重控脂者該怎麼吃早餐？

營養師建議，選擇早餐時可留意以下原則：

1.主食份量要控管：避免雙主食（如飯糰+蛋餅、蔥油餅+豆漿）。

2.選低油加工少的選項：減少油炸、重鹹配料，如油條、肉鬆。

3.搭配蛋白質與蔬菜：如滷豆干、茶葉蛋、蔬菜蛋餅，提升飽足感。

4.飲品無糖化：無糖豆漿、清茶、水皆是首選。

5.慢吃細嚼、避免狼吞虎嚥：可幫助腸胃消化、減少暴食風險。

看似平凡的早餐，其實暗藏高熱量陷阱

中式早餐雖然美味，卻常因份量過大、加工配料多、油脂含量高而「熱量破表」。飯糰這類傳統食物更因結構緊實與隱藏油脂成為熱量黑馬，吃對早餐是減重與健康的第一步，建議養成「看懂食物熱量」的習慣，才能在享受美味之餘守住健康防線。

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你有多久沒打開你的網銀App了？如果你覺得「錢沒少就沒差」，那你可能要注意了——從2025年夏天開始，台中銀行、台灣銀行、凱基銀行與合作金庫等4大銀行，針對「久未使用帳戶」陸續祭出新規定，有些還直接把轉帳功能歸零，想恢復使用？對不起，得親自跑一趟分行才行！

為什麼銀行要這樣做？

這波規定，是為了防堵詐騙。因為許多詐團會鎖定你「好幾個月沒動過」的帳戶進行人頭帳號操作，銀行乾脆直接封掉這些帳戶的部分功能，確保安全，受影響的數位金融用戶預估高達150萬人。

哪些狀況會影響你？

1.網銀額度歸零：台中銀規定最嚴，為避免遭詐團規避，因此不公開「久未往來」的判定條件，也未設餘額門檻，從7月4日開始，帳戶只要太久沒登入網銀，就會把網銀額度、非約定帳戶轉帳額度直接歸零！這代表即使帳上有錢，也不能轉帳、繳費、查詢。

根據台中銀公告，為保障客戶資安，若帳戶長期未登入網銀，將調降其網路銀行總額度、非約定帳戶轉帳額度（FXML）與自動化設備交易額度至零。調降後若仍需恢復使用，須本人持身分證件、第二證明文件與原留印鑑親赴分行辦理。雖仍可使用ATM領現，但無法進行轉帳交易。

2.ATM功能被凍結：你將無法使用網路ATM或實體ATM進行轉帳、繳費、查詢等基本操作。即使帳戶有餘額，這些自動化設備的功能也會被暫停，無法進行非約定轉帳或跨行轉帳等交易。像台灣銀行，若6個月沒存提、餘額又太少，ATM交易也會被暫停，須親自到分行辦理才能恢復交易；若無意繼續使用，則建議直接結清銷戶。

3.台外幣帳戶也被控管：部分銀行規定，當帳戶被限制時，其他人也無法匯款到你的帳戶，可能影響你收款或薪資入帳。凱基銀行針對台幣與外幣帳戶都有控管，凡1年以上無存提記錄且餘額未達起息金額（個人戶約為1萬元），就會被凍結交易。

4.降額轉帳限制：合作金庫對長期未使用且餘額過低的帳戶停止電子化交易，並下調eATM每日非約定轉帳額度，從每日10萬元降到3萬元。

更麻煩的是：想恢復功能只能親自跑銀行！

若要恢復網銀或ATM功能，這些銀行都要求用戶「本人親臨分行」，帶著身分證、印章、第二證件辦理才行，無法線上解鎖。不僅耽誤時間，還要請假跑銀行。

一旦網路銀行（網銀）功能受限，你將失去隨時隨地進行金融交易的便利性，所有操作需改為臨櫃辦理，增加時間與交通成本。因此，如果你平時習慣用網銀或ATM管理帳戶，建議定期登入網銀或進行小額交易，保持帳戶活躍，避免帳戶被列為「久未往來」而遭限制，影響日常金融操作。

自然人憑證也不能再隨便用了！

除了久未交易帳戶的限制，還有另一波新規也悄悄上路。台灣已有9家銀行，包括台銀、兆豐、合庫等，全面停用「自然人憑證」作為線上開戶方式。這是因為詐團曾冒用自然人憑證資料，大量開設假帳戶，害人莫名背上警示。

銀行局長童政彰表示，各銀行要提出風險強化措施，或是風險自律方法，例如採取自然人憑證加視訊確認本人「不能用鋸箭法、一刀切」，目標是半年內來做調整。

目前台灣已有9家銀行全面暫停以「自然人憑證」做為線上開戶驗證，包括：台灣銀行（台銀）、台新銀行（台新銀）、兆豐銀行（兆豐銀）、第一銀行（一銀）、合作金庫銀行（合庫銀）、華南銀行（華南銀）、台灣中小企銀（台企銀）、彰化銀行（彰化銀）、土地銀行（土銀）。

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最近在江蘇淮安一名66歲男子因經常挖鼻孔，竟導致嚴重臉部感染「丹毒」，臉部紅腫發燒、雙眼無法張開，外觀腫脹猶如豬頭！經醫師診斷為細菌感染所致，透過中藥治療後才順利康復。

突然臉腫、發燒、眼睜不開！

據陸媒報導，這名男子長期習慣用手挖鼻孔，某日突然出現臉部劇烈紅腫與灼熱感，鼻子、眼瞼與雙頰迅速腫脹，甚至高燒不退、雙眼幾乎無法睜開。送醫後，醫療團隊確認是「丹毒」所致，而這是一種由細菌感染引發的急性皮膚病。

淮安市中醫院中醫外科陳運博士說明，「丹毒」名稱源於其症狀，在皮膚上會出現鮮紅大片紅斑，仿佛塗上紅丹，並伴隨劇烈燒灼感，此症通常發生在下肢，如小腿，但若鼻腔黏膜破損，也可能波及臉部，雖然較少見，卻潛藏嚴重風險。

愛挖鼻孔竟是感染主因？

據醫師研判，男子的發病主因為反覆挖鼻，造成鼻腔黏膜微小傷口，讓細菌趁虛而入，尤其指甲帶有病菌時，來回摩擦更易誘發感染。陳醫師指出，手部衛生不佳加上黏膜破損，是臉部罹患丹毒的主要誘因之一。

醫療團隊採用中醫外科專方「五黃化毒膏」外敷，加上清熱解毒與消腫止痛的中藥內服，患者入院第二天紅腫情況即明顯改善，體溫回穩、眼部可稍微張開。經一週治療後，臉部紅腫完全消退，患者康復出院。

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細菌非病毒，「丹毒」高風險族群要當心

儘管名稱帶「毒」，但丹毒並非病毒感染，而是由乙型溶血性鏈球菌引發的非化膿性炎症，常透過皮膚破口侵入，例如腳氣引起的趾縫潰爛或鼻炎導致的黏膜裂痕，醫師指出，老年人、慢性病患、長期熬夜者與酗酒者，免疫力較低，是細菌攻擊的高風險族群。

根據統計，約九成成年人每天都會用手挖鼻孔，雖然這動作看似無害，實際上卻可能造成鼻腔內壁受損。若手部未清潔乾淨，更容易導致細菌感染。專家建議，民眾應戒除直接挖鼻習慣，若有鼻癢、鼻塞等症狀，應尋求耳鼻喉專科協助，不要使用手指處理！

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【本文為造咖授權提供】

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潮健康／林昱彣  外電編譯

芒果是夏天的當季水果，近期更傳出歐盟開放台灣芒果外銷的好消息。近期《美國營養學會期刊》刊載研究證實，芒果作為富含纖維質、抗氧化物的水果，連續攝取2週後對於管理血脂、血壓與血糖有正面影響，尤其在更年期婦女族群更見其效。另外，比起白麵包等精製碳水，攝取芒果引起的血糖上升幅度較小，恢復至正常血糖水準的速度也比白麵包更快。

血糖、血壓、膽固醇皆降低！ 研究：攝取芒果兩週有助管控「三高」

來自美國與泰國的研究團隊，納入24名50-70歲的停經後婦女進行樣本分析，停經狀態的定義為停經至少一年，且濾泡刺激素（FSH）水平介於23-116.3 mIU/mL。該試驗一共分為兩大階段：在第一階段，受試者被要求禁食過夜，並在到達研究中心前的24小時禁止劇烈運動。抵達嚴重中心的受試者，每隔5分鐘會測量一次血壓，休息30分鐘後則會測量微血管功能。

獲得基礎數據後，研究團隊要求受試者攝取330克新鮮冷凍芒果果肉，2小時後再次評估微血管功能與血壓，並採集血液樣本。在此之後，受試者會收到14包各330克的新鮮冷凍芒果果肉，並被指示將其儲存在冰箱中，每天食用一包。2週後，受試者在禁食12小時返回實驗室，重複上述步驟並再次提取血液樣本。

分析結果顯示，受試者在攝取芒果後，血壓中的臥姿收縮壓、平均動脈壓與平均脈搏壓顯著降低；每日攝取芒果2週後，舒張壓比未攝取芒果的2小時時間低2.7mmHg。另外，攝取芒果的受試者比起未攝取者，空腹總膽固醇顯著降低9mg/dL；每餐餐後2小時總膽固醇水平，2週後有逐步降低的趨勢；值得一提的是，受試者的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）也降低9.6mg/dL。血糖數值方面，每日攝取芒果2週後，血糖值在2小時之後則降低5mg/dL。

胰島素降低幅度比麵包更多  專家：鼓勵用芒果取代精製碳水

第二階段的試驗過程大致相同，差別在於採集血液的48小時、受試者攝取芒果後的48小時，被要求再食用83克的白麵包，卡路里與碳水化合物含量與芒果類似。分析結果顯示，攝取芒果後，血糖和胰島素水平的升高顯著少於攝取白麵包；與未進食相比，攝取芒果或白麵包一小時後，循環胰島素水平皆顯著升高；然而，攝取白麵包後兩小時，胰島素水平仍顯著升高，而芒果攝取後的胰島素水平則下降。這表明芒果對葡萄糖吸收和代謝具有調節作用。

研究結果指出，儘管芒果攝取對微血管功能的主要結果指標沒有顯著影響，但在超重或肥胖的停經後婦女中，每日攝取芒果並為期共2週，與多項血壓指標、空腹和餐後總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的顯著降低有關；且芒果攝取對葡萄糖和胰島素反應可能具調節作用。這表明攝取芒果對於「三高」（高血糖、高血壓、高血脂）族群而言具有一定益處。

嘴饞別再吃蛋糕喝手搖！ 芒果更適合作為點心來源

研究領銜作者Roberta R. Holt表示，芒果富含多種植物化學物質，例如β-胡蘿蔔素、酚類化合物（如阿魏酸、綠原酸、原兒茶酸、香草酸和沒食子酸）以及多酚和單寧（包括黃烷醇、槲皮素-葡萄糖苷、原花青素和沒食子單寧）。儘管研究未直接指出這些成分在血糖或血壓機制中的具體作用，但其通常被認為對心臟代謝健康有益。

Holt也強調，此次研究樣本數不足、且未含納男性以及其他種族受試者，因此攝取芒果與控制三高之間的關聯性仍有待釐清。可以確定的是，比起攝取精製澱粉，諸如芒果這樣的天然碳水化合物來源，更有利於三高患者控制紅字，且可作為嘴饞或想吃甜食時的點心來源。不過，若本身有慢性疾病問題，建議仍在醫師或營養師的監督下適度食用，攝取過量仍過猶不及。

資料來源：Short-Term Cardiometabolic Response to Mango Intake in Postmenopausal Women

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原文出處：吃芒果竟有助控制「三高」？  研究證實：膽固醇、血壓數字變低，對1族群好處最大

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