減脂＆下飯都OK！肉末蒸蛋、青花菜蝦仁豆腐蒸蛋　巨好吃的創意蒸蛋食譜分享

吃膩一成不變的原味蒸蛋了嗎？來加點不同配料增加新鮮感吧！今天分享兩款創意蒸蛋食譜，每一種都是簡單營養又巨好吃！看是要當減脂時期單吃，還是豪爽配個兩碗飯吃，都相當適合哦！趕快來看看怎麼做吧！

蝦仁青花菜豆腐蒸蛋食譜

《食材》

《作法》

1.將嫩豆腐切片放進有深度的盤子裡

2.在小碗裡打兩顆雞蛋加入適量清水

3.將雞蛋打散加入適量的鹽

4.過篩倒入豆腐的盤子裡

5.擺上蝦仁和青花菜

6.蓋上保鮮膜並戳幾個小洞，放入電鍋蒸15分鐘

7.淋上醬油及香油調味即完成

肉末蒸蛋食譜

《食材》

《作法》

1.在容器裡打3顆雞蛋過篩拌勻

2.加入1.5倍溫開水和適量鹽巴攪拌

3.將泡沫撈掉

4.蓋上保鮮膜並戳幾個小洞，放入電鍋蒸15分鐘

5.熱鍋下肉末炒除油

6.加入醬油和適量白糖

7.翻炒一下加入澱粉水

8.把炒好的肉末加上蒸蛋上並灑上蔥花

簡單的幾步驟，Q彈嫩滑又富含營養的蒸蛋們就完工啦！編輯上週才煮了第一道食譜，可是被全家人嗑光光呢！提醒水水們，要做出美味蒸蛋的訣竅，就是一定要過篩和撈除泡沫，才能去除蛋白蛋筋，讓蒸蛋細嫩光滑，如果想讓整體香氣更濃郁的話，可以將開水改成雞湯，就是一道萬年不敗的居家料理囉！

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