減脂&下飯都OK!肉末蒸蛋、青花菜蝦仁豆腐蒸蛋 巨好吃的創意蒸蛋食譜分享

2023-06-01 09:40

圖片來源:小紅書-小花低卡美食、上班帶便当
圖片來源:小紅書-小花低卡美食、上班帶便当

吃膩一成不變的原味蒸蛋了嗎?來加點不同配料增加新鮮感吧!今天分享兩款創意蒸蛋食譜,每一種都是簡單營養又巨好吃!看是要當減脂時期單吃,還是豪爽配個兩碗飯吃,都相當適合哦!趕快來看看怎麼做吧!

圖片來源:小紅書-小花低卡美食
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蝦仁青花菜豆腐蒸蛋食譜

《食材》

嫩豆腐、青花菜、蝦仁、雞蛋

《作法》

1.將嫩豆腐切片放進有深度的盤子裡

2.在小碗裡打兩顆雞蛋加入適量清水

3.將雞蛋打散加入適量的鹽

4.過篩倒入豆腐的盤子裡

5.擺上蝦仁和青花菜

6.蓋上保鮮膜並戳幾個小洞,放入電鍋蒸15分鐘

7.淋上醬油及香油調味即完成

圖片來源:小紅書-上班帶便当
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肉末蒸蛋食譜

《食材》

豬絞肉、雞蛋、蔥

《作法》

1.在容器裡打3顆雞蛋過篩拌勻

2.加入1.5倍溫開水和適量鹽巴攪拌

3.將泡沫撈掉

4.蓋上保鮮膜並戳幾個小洞,放入電鍋蒸15分鐘

5.熱鍋下肉末炒除油

6.加入醬油和適量白糖

7.翻炒一下加入澱粉水

8.把炒好的肉末加上蒸蛋上並灑上蔥花

簡單的幾步驟,Q彈嫩滑又富含營養的蒸蛋們就完工啦!編輯上週才煮了第一道食譜,可是被全家人嗑光光呢!提醒水水們,要做出美味蒸蛋的訣竅,就是一定要過篩和撈除泡沫,才能去除蛋白蛋筋,讓蒸蛋細嫩光滑,如果想讓整體香氣更濃郁的話,可以將開水改成雞湯,就是一道萬年不敗的居家料理囉!

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