核桃超營養!以形補形,幫助提升腦力、抗氧化,核桃好處功效懶人包

2024-03-27 15:26

核桃
核桃
核桃在營養學上,

是歸類在堅果種子與油脂類,

是屬於高營養密度的食物唷!


核桃的一生
核桃的一生
以形補形?
以形補形?
常常聽到👂🏻老人家說,

以形補形,

吃核桃補腦,

真的是這樣嗎?


營養價值
營養價值
1️⃣以形補形?

  以形補形只是比喻,

  其實是核桃中營養素的功勞喔!

  🌟維生素E

  維生素E可以增加身體的抗氧化能力,

  進而保護腦細胞減少自由基的傷害

  🌟omega3 脂肪酸

  脂肪酸可以活化腦部細胞,

  降低腦細胞發炎

  🌟維生素B6

  維生素B6可以幫助大腦的睡眠品質,

  進而維持大腦的神經健康

  🌟多酚化合物

  多酚為抗氧化物質,

  可以減少大腦細胞被氧化


攝取量
攝取量
2️⃣要攝取多少呢?

  🌟成年人一天可攝取6-8粒

  🌟肥胖者一天建議不超過4顆

  🌟老人及小孩,需特別注意吞嚥問題

  🌟腸胃不適者,核桃屬於硬質且高脂肪食物,

  空腹吃易刺激腸胃,

  同時延緩胃排空,

  需注意攝取量!


挑選小步驟
挑選小步驟
3️⃣挑選堅果3原則

  🌟選擇低烘焙度,減少脂肪酸破壞

  🌟選擇無油耗味,確保品質無虞

  🌟明確營養標示,成分簡單者佳


核桃料理
核桃料理
4️⃣常見的核桃餐點

  🌟核桃鬆餅

  🌟核桃布朗尼

  🌟核桃沙拉

  🌟核桃松露燉飯

  🌟紅棗核桃

  🌟核桃堅果飲


陳思吟Penny營養師
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