2025-08-19 13:26
女子漾/編輯周意軒、張念慈
2025米其林摘星名單揭曉!頤宮八連霸、新竹縣市全軍覆沒:入選+新上榜餐廳一次整理
《台灣米其林指南》來到第8年,這次不只老班底台北、台中、台南、高雄要角逐摘星,連新北、新竹縣、新竹市都加入戰場!全台7城市齊上陣,規模比以往更大,堪稱史上最激烈的一屆。編輯幫大家入選+新上榜餐廳一次整理。
《臺灣米其林指南 2025》▼三星餐廳★★★
●Le Palais 頤宮:台北市大同區承德路一段3號17樓、電話:02 2181 9950#3261
●Taïrroir 態芮:台北市中山區樂群三路299號6樓、電話:02-85015500。
●JL STUDIO:台中市南屯區益豐路四段689號2樓、電話:04 2380 3570。
《臺灣米其林指南 2025》▼二星餐廳★★
●YU Kapo 彧 割烹:台北市松山區三民路9-1號、電話:02 2503 0303。
●Eika 盈科(新晉):台北市大同區民樂街58號、電話:02 2550 6863。
●A(新晉):台北市大安區忠孝東路三段282號4樓、電話:02-27218088
●Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊:台北市中山區建國北路一段61號GF、電話:02 2500 6832。
●Logy:台北市內湖區瑞光路258巷39號1F、電話:02-27000509
●mudan 牡丹:台北市大安區四維路52巷17號、電話:02 2706 8699。
●L'Atelier de Joël Robuchon 侯布雄:台北市信義區松仁路28號5樓、電話:02 8729 2628
《臺灣米其林指南 2025》▼一星餐廳★
●Hosu 好嶼:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號、預約:inline.app。
●Chuan Ya 川雅(新進):110台北市信義區松智路17號微風南山46樓、預約:inline.app
●ZEA:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號。
●雅閣:台北市松山區敦化北路158號。
●Wok by O'BOND:台北市中山區龍江路18號。
●Tien Hsiang Lo 天香樓:台北市中山區民權東路二段41號B1。
●The Guest House 請客樓:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓。
●T+T:台北市松山區敦化北路165巷11號。
●Sushiyoshi 壽司芳:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號。
●Fleur de Sel 鹽之華:台中市西屯區市政路581-1號。
●明壽司 Sushi Akira:台北市中山區雙城街25巷6之3號。
●Sushi Kajin 鮨 嘉仁(新進):台北市中山區吉林路28號。
●the FRONT HOUSE 方蒔(新晉):高雄市苓雅區憲政路132號。
●INITA:台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓。
●Ken Anhe 謙安和:台北市大安區安和路一段127巷4號。
●Kitcho 吉兆割烹壽司:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓。
●A cut:台北市中山區遼寧街177號2樓。
●Ad Astra:台北市中山區中山北路二段45巷23號。
●Ban Bo 斑泊:台北市中山區樂群二路265巷38號。
●Mountain and Sea House 山海樓:台北市中正區仁愛路二段94號。
●NOBUO:台北市中正區泰安街8號。
●Paris 1930 de Hideki Takayama 巴黎廳1930x高山英紀:台北市中山區民權東路二段41號2樓。
●La Vie by Thomas Bühner(新晉):台北市中山區樂群三路200號1樓。
●Motoichi 元一(新進):台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號1樓。
●GEN雋:高雄市前鎮區復興四路8號。
●Sur-澀:台中市中區中山路29號3樓。
●YUENJI元紀:台中市西屯區安和東路5號,地下停車場入口位於安和一街-寶元紀大樓停車場。
●de nuit:台北市大安區信義路四段175號。
●Fujin Tree Taiwanese Cuisine & Champagne (Songshan) 富錦樹台菜香檳(松山):台灣台北市松山區敦化北路199巷17號。
●Gold Formosa 金蓬萊遵古台菜:台北市士林區天母東路101號。
●Ming Fu 明福台菜海產:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號。
●Sens:台北市松山區民生東路三段127巷12號。
●Circum-:台北市中山區中山北路二段39巷3號Regent Galleria B2麗晶。
●aMaze 心宴(新進):台北市中山區明水路598號。
●FRASSI(新晉):台北市中山區樂群三路299號1樓。
●Impromptu by Paul Lee:B1, 麗晶精品林森北路入口, 台北市中山北路二段39巷3號。
●Mipon 米香:台北市中山區樂群二路55號3F。
●Shin Yeh Taiwanese Signature 欣葉 鐘菜:台北市中山區樂群二路199號。
●Sushi Ryu鮨 隆:台北市中山區新生北路二段60-5號。
●L'Atelier par Yao:台中市太平區新福十六街68號2樓。
●Oretachi no Nikuya 俺達的肉屋:台中市西區公益路194-1號。
●HAILI:高雄市前金區成功一路264-1號2樓。
●承 Sho:高雄市前鎮區中華五路806號。
《臺灣米其林指南 2025》▼米其林綠星
●TU PANG 地坊(新進):地址台中市東區復興路四段17巷12號、電話:04-23755098。
●THOMAS CHIEN Restaurant:高雄市前鎮區成功二路11號、電話:07-5369436。
●山海樓:台北市中正區仁愛路二段94號、電話:02-23513345。
●EMBERS:台北市大安區仁愛路四段122巷24號、電話:02-77515598。
●陽明春天(士林):台北市士林區菁山路119-1號、電話: 02-28620178。
●小小樹食(大安路):台北市大安區大安路一段116巷17號、電話:02 2778 2277。
《臺灣米其林指南 2025》▼米其林年輕主廚大獎
●夏永岩,永筵小館
《臺灣米其林指南 2025》▼米其林指南服務大獎
●陳玉錡,the Front HOUSE方蒔
《臺灣米其林指南 2025》▼侍酒師大獎
●陳琪蓉,好嶼
《臺灣米其林指南 2025》▼米其林年度開業大獎(★新獎項)
●aMaze 心宴
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