黑白大廚崔鉉碩來台!聯手5米其林星級名廚端出「扇耀星光餐酒饗宴」!

2025-04-30 17:02


台北文華東方邀請《黑白大廚》崔鉉碩與五位米其林星級名廚端上「扇耀星光餐酒饗宴」。圖/台北文華東方酒店提供

【旅遊經 洪書瑱報導】

黑白大廚中的名廚於5月又將來台,黑白大廚崔鉉碩 (Choi Hyun-seok) 首度來台獻藝,已令人期待,結果精彩不只如此,他更是攜手五位米其林星級名廚,於5月24日齊聚台北文華東方酒店獻藝!台北文華東方酒店秉持高端餐飲的堅持,再度與「亞洲主廚高峰會」ICSA (International Chef Summit Asia) 合作,於5月24日星期六,在米其林指南入選餐廳「Bencotto」舉辦「扇耀星光餐酒饗宴」,獻上一場星光熠熠、匯聚國際頂尖主廚的極致盛宴,獨家邀請Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》節目中備受矚目的韓國知名主廚—崔鉉碩 (Choi Hyun-seok),並聯手日本、韓國、泰國與台灣的五位米其林星級名廚,共同打造一場雲集五顆米其林星光的非凡盛宴。
 



台北文華東方酒店的米其林指南入選餐廳「Bencotto」義大利餐廳。圖/台北文華東方酒店提供
 

台北文華東方酒店米其林指南入選餐廳「Bencotto」義籍主廚暨行政西點主廚也將加入此星級饗宴,攜手全球頂尖主廚十六手聯烹,推出僅有兩場、席次有限的七道式午間與晚間套餐,搭配香檳及四款精選佐餐美酒 ,每位新台幣18,888元+10%。
 



首爾超人氣餐廳「CHOI.」主廚、同時亦為韓國知名「黑白大廚:料理階級大戰」的明星主廚崔鉉碩 (Choi Hyun-seok)。圖/台北文華東方酒店提供


來自日本金澤米其林二星餐廳「respiración」是現代西班牙料理餐廳,雙主廚梅達郎 (Tatsuro Ume) 與八木恵介 (Keisuke Yagi)。圖/台北文華東方酒店提供


台灣米其林一星餐廳「盈科 EIKA」主廚稗田良平 (Hieda Ryohei) ,「盈科 EIKA」,締造了台北當代日料的新高度。圖/台北文華東方酒店提供



曼谷米其林一星餐廳「Wana Yook」主廚查理・卡德 (Chalee Kader),餐廳以當代視角演繹泰國傳統料理,融合創新手法與「nose-to-tail」理念,體現對食材與環境的尊重。圖/台北文華東方酒店提供


首爾米其林一星餐廳「Solbam」主廚嚴泰俊 (Eom Tae-jun),「Solbam」以當代手法重構韓國傳統風味,開業僅一年便榮獲米其林一星。圖/台北文華東方酒店提供


台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳的「食」力派「義」術家: 艾曼紐・貝爾加莫 (Emanuele Bergamo)主廚,攜手全球頂尖主廚十六手聯烹獻藝。圖/台北文華東方酒店提供


台北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu),將攜手全球頂尖主廚十六手聯烹獻藝。圖/台北文華東方酒店提供
 

「十六手聯烹七道式極致餐酒晚宴」為今年亞洲頂尖美饌交流盛會揭開序幕,邀集六位極具指標性地位的名廚齊聚台北,聯手打造一場橫跨地域與文化的美食饗宴,重量級夢幻國際主廚陣容包括:來自日本金澤米其林二星餐廳「respiración」的雙主廚梅達郎 (Tatsuro Ume) 與八木恵介 (Keisuke Yagi),「respiración」是現代西班牙料理餐廳,榮獲米其林二星與綠星的雙肯定,成為金澤最具代表性的餐廳之一;首爾米其林一星餐廳「Solbam」主廚嚴泰俊 (Eom Tae-jun),「Solbam」以當代手法重構韓國傳統風味,透過當季在地食材講述回歸土地的料理敘事,開業僅一年便榮獲米其林一星,成為新世代韓國料理的耀眼代表;曼谷米其林一星餐廳「Wana Yook」主廚查理・卡德 (Chalee Kader),「Wana Yook」以當代視角演繹泰國傳統料理,融合創新手法與「nose-to-tail」理念,體現對食材與環境的尊重;首爾超人氣餐廳「CHOI.」主廚、同時亦為韓國知名「黑白大廚:料理階級大戰」的明星主廚崔鉉碩 (Choi Hyun-seok) ,憑藉前衛創意料理風格與鮮明個人魅力,躍升為韓國餐飲界指標人物,其餐廳穩居首爾最難訂之列,深受饕客追捧;台灣米其林一星餐廳「盈科 EIKA」主廚稗田良平 (Hieda Ryohei) ,「盈科 EIKA」以「尋常中見不凡」對食材的極致理解尊重,締造了台北當代日料的新高度;外加酒店米其林指南入選義大利餐廳「Bencotto」主廚艾曼紐・貝爾加莫 (Emanuele Bergamo) 與行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 聯手獻藝。

集結八位主廚十六手聯烹打造七道式的「扇耀星光極致餐酒饗宴」,每位費用18,888元+10%,搭配五款頂級佐餐佳釀,包括:英國皇室御用香檳品牌「保羅傑香檳Champagne Pol Roger」、法國勃根地優雅名門莊園「亞柏彼修酒莊Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis」、獺祭美國獨家酒款「Dassai Blue Type '35' Junmai Daiginjo Sake」、來自勃根地最古老葡萄園的「Maison Champy Pernand-Vergelesses Clos de Bully」以及義大利Antinori酒莊出品的貴腐甜白酒「Muffato della Sala」。

這場跨文化餐飲盛宴以「色彩與味覺」為靈感主軸,「料理時尚:色彩與味覺的交響曲」為主題。並強調當代料理不再僅限於味覺的滿足,更是一場結合視覺、情感與文化交織的多重感官體驗。透過創意料理展現獨特風格,演繹一場歐亞交融、感官綻放的食藝交響曲,為饕客帶來前所未有的視覺與味覺盛宴。

※.禁止酒駕,飲酒過量,有害健康──
 

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❤台中❤后里美食【洄饗極の鍋物】~☆生日肉盤★誠意送

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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