上班帶飯選這道!經典「泰式打拋豬肉飯」食譜 鹹香四溢配半熟蛋開胃又下飯

2023-09-18 09:00

圖片來源:小紅書-饼干的厨日記
圖片來源:小紅書-饼干的厨日記

習慣自己準備便當上班族朋友們,最近又開始焦慮不知道該煮什麼了嗎?如果煮膩了中式家常菜的話,不妨來挑戰這道經典泰式料理「打拋豬肉飯」吧!不但作法簡單,配上半熟蛋更是滿滿的幸福感,在天氣持續炎熱的初秋,絕對是一道讓你胃口大開的美味料理。

上班便當食譜–泰式打拋豬肉飯

食材:雞蛋、豬肉末、九層塔(羅勒葉)、四季豆、蒜、小米辣椒、小青檸

醬汁作法:醬油2勺、魚露1勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖少許

圖片來源:小紅書-饼干的厨日記
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作法:

1.將平底鍋加入油,煎一顆太陽蛋後盛出,放在盤子上備用

2.再加入些許油,熱油後爆香蒜末、小米辣椒

3.放入豬肉末炒散

4.放四季豆丁翻炒5分鐘

5.淋入預調醬汁翻炒5分鐘

6.最後放九層塔炒出香味即可關火,將打拋豬肉蓋上白飯並鋪上煎蛋、撒上黑芝麻、擺上青檸片即可。

圖片來源:小紅書-饼干的厨日記
圖片來源:小紅書-饼干的厨日記

以上的作法,是不是比想像中更簡單呢?其實這道料理的重點就是一定要加九層塔,如果不加就會完全失去其中精隨了!另外喜歡吃番茄的朋友,也可以加入切碎的番茄來增添口味,青檸汁的部分,可以待微波後再淋上去拌勻,醬油則建議選擇不添加味精的零添加醬油,才能吃出原味和健康哦!

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