彩虹餐盤🌈減醣料理之醬燒苦瓜虱目魚皮捲

🐟醬燒苦瓜虱目魚皮捲（虱目魚皮、白玉苦瓜）

🥬清燙茭白筍

🥕彩蔬花椰菜飯（花椰菜米、紅蘿蔔、洋蔥、四季豆、黃椒）

🌰清蒸栗子

材料：

虱目魚皮、白玉苦瓜、醬油、米酒、飲用水、白芝麻

步驟：

1.苦瓜清洗、切段、用湯匙將籽及白色棉體刮除乾淨備用

2.虱目魚皮捲起來，用刀切除不平整處，放進苦瓜裡

3.苦瓜虱目魚皮捲下鍋兩面煎恰恰，倒入醬油、米酒、飲用水蓋鍋蓋燜煮，開蓋邊煮邊將醬汁淋在苦瓜虱目魚皮捲上，煮到收汁即可裝盤，灑上白芝麻即完成