2024-06-08 13:00
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甜點控快來！「檀島香港餐廳」全新海鹽焦糖蛋撻上架 「Asia49亞洲料理及酒廊」雲端下午茶超浪漫
【旅奇傳媒/編輯部報導】熱愛下午茶時光的女孩們，又有甜點新口味可嚐鮮！自1940年創立的香港元祖級茶餐廳「檀島香港餐廳」，2017年首度來台插旗信義區，目前全台已有9家分店，近日為歡慶來台7週年，特聘法國藍帶「馬尾」主廚－洪哲煒，融入法式甜點精髓，佐法國布列塔尼鹽之花、焦糖內餡，重新詮釋港式蛋撻「新食尚」，推出全新的「海鹽焦糖蛋撻」，鹹甜不膩的絕佳滋味，口感令人驚喜。另外，新北最高花園景觀餐廳「Asia49 亞洲料理及酒廊」，推出全新「雲端下午茶」套餐，6/1起每週末供應，六、日14:00-17:30供應，則是高空約會的好選擇。
檀島蛋撻好吃的秘訣之一就是擁有192層酥皮，酥皮是用水皮和油皮合製，光是酥皮就要耗費3天時間製作，並要「雪過夜」才能使用，加入融合了似燉奶般有蛋奶混合的香氣，進入烤箱烘烤20分鐘，繁複工序造就層層酥鬆，就算放涼了也依然不失美味口感，更是國際巨星周潤發的最愛。2024年全新「海鹽焦糖蛋撻」，以獨家法式焦糖餡、法國優質天然鮮奶油精心調製，口感滑順細緻，帶有迷人的焦香；搭配 Fleur de sel de Guérande 葛宏德鹽之花，獨特香氣完全呈現法式經典風味，一口咬下流心般的焦糖，香而不膩的多層次美味，令人驚艷。
▲鮑魚鹿茸菇燉雞湯，150元。 圖：檀島香港餐廳／提供
「美食之都」香港向以煲湯、涼茶聞名，煲湯更是香港傳統養生湯品，且是眾多藝名人養生美顏的食補首選，此次檀島7週年慶同步推出「港式漢補煲湯」，包括鮑魚鹿茸菇燉雞湯、胡椒豬肚雞湯，使用全台灣第一個規模化、生長全程不使用抗生素的「益活雞」，並以香港傳統煲湯料理手法製作，美味香醇滑順、滋潤補身，檀島引進港式傳統漢補的養生觀念，為台灣消費者在飲食上帶來更多元的選擇。
檀島香港餐廳歡慶來台7週年，從6/7至7/6止，特別舉辦「蛋撻好食．好味．好好玩」活動於官方粉絲團活動貼文下方留言「蛋撻好好食」並 tag 2位好友，搶檀島蛋撻優惠購，分享檀島蛋撻創意吃法還有機會獲得新台幣5,000元餐券。檀島更分享創意蛋撻製作配方，提供免費限量DIY蛋撻組讓民眾體驗自製樂趣；此外，週年慶期間，還有週週抽好禮活動，只要加入檀島會員Line@，就可抽新品海鹽焦糖蛋撻新台幣48元嚐鮮價、現做港點買一送一等優惠，會員還享有點數加倍送、專屬活動券等活動，超多回饋好康，饕客別錯過。
▲Asia49 自6/1起每週六、日下午供應南洋風味的雲端下午茶套餐。 圖：Mega 50 餐飲及宴會／提供
新北最高花園景觀餐廳「Asia49 亞洲料理及酒廊」，新聘印尼籍主廚 Indra Kusuma（胡英達）到任，為餐廳陸續呈現繽紛耀眼的風貌。全新「雲端下午茶」套餐，可一次嚐到沙嗲雞肉串、波羅蜜布丁、椰絲糯米球、斑蘭風味可麗捲、青蔬炸豆腐、鮮蝦米餅、蔬食春捲、椰香紫米粥、峇里島炸甜蕉九款點心，鹹甜兼具、豐盛美味。鹹食飄香惹味，例如先醃後烤的「沙嗲雞肉串」結合薑黃與濃郁花生醬，滿口生香；「青蔬炸豆腐」則是主廚力薦的印尼平民美食，炸至金黃的板豆腐配上各式蔬菜，滋味清爽；堆疊著辣炒豬肉與蝦肉的「鮮蝦米餅」，一口咬下口感豐富，又溢出檸檬葉與香茅清香，讓人驚豔。
甜點同樣讓人垂涎，「斑蘭風味可麗捲」餅皮與棕櫚糖椰絲內餡都混入斑蘭葉汁液，帶出自然翠綠色澤，風味也更迷人；米粒有濃濃椰奶香的「糯米椰絲球」，上層的椰絲同時加入檸檬葉、糖、辣椒拌炒，吃起來甜口還帶點微辣，十分特別；「峇里島炸甜蕉」是主廚 Indra 的最愛，新鮮香蕉炸後沾裹蜂蜜與糖粉，甜香誘人，常常讓他不顧熱量，吃個不停。除了九款小點，下午茶套餐另附飲品一杯，可任選美式咖啡、拿鐵咖啡、紅茶、綠茶、烏龍茶等，超值享受，放空又放鬆，每組售價新台幣680元+10%，6/1起每週六、日 14:00-17:30供應，需提前訂位。
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