彩虹餐盤🌈減醣料理之韓式牛小排湯

2023-12-06 08:19

🥛每餐前喝水至少300cc

🐂韓式牛小排湯(帶骨牛小排、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥花)

🥦烤蔬菜(青花菜、紅椒、黃椒)

🧅炒洋蔥

🍠地瓜

🐂韓式牛小排湯

材料:

帶骨牛小排、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥段、蔥花、蒜泥、昆布、醬油、鹽巴、黑胡椒

步驟:

1.昆布泡發備用

2.牛小排川燙、洗淨備用

3.取一湯鍋,放入牛小排、紅白蘿蔔、蔥段、昆布熬煮約20分鐘,加入醬油和鹽巴調味再續煮10分鐘,撈出湯中浮沫

4.用篩網隔網熬煮蒜泥,將蒜香煮進湯中,但又不會讓湯混濁

5.裝碗擺蔥花、撒黑胡椒即完成

🥦烤蔬菜

材料:

青花菜、紅椒、黃椒、橄欖油、鹽巴

步驟:

彩椒、青花菜混合橄欖油、鹽巴拌勻,烤箱160度15分鐘(彩椒最後5分鐘再放進烤箱即可)

🧅炒洋蔥

材料:

洋蔥、橄欖油、鹽巴

步驟:

1.熱鍋不放油,倒入洋蔥小火拌炒

2.待洋蔥軟化變成褐色,加油和鹽巴拌炒均勻即可裝盤

🍠地瓜

市售退冰即食食品

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