《黑白大廚》爆紅引發現象級熱潮！盤點成功10大因素：令人信服的評審、發揚深入骨髓的韓國文化！

Netflix美食實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》一播出就引發熱潮，黑湯匙與白湯匙在節目中一較高下，而在節目之外，各個廚師因節目爆紅後各顯神通，他們的餐廳目前訂位都呈現爆滿狀態！有些訂單甚至已經排到明年了！這個節目究竟擁有什麼樣魅力，能夠讓觀眾們如此瘋狂？今天讓我們一起來揭開《黑白大廚》10大成功因素吧！

《黑白大廚：料理階級大戰》由80位具有獨特烹飪見解的「黑湯匙」無名廚師，對決20位「白湯匙」菁英主廚，共同進行刺激緊張的料理對決，這些廚師們分別精通日、韓、美、義、中、歐…各國不同料理，類型從Fine dining到國民小吃全都不拘，只要足夠美味就能登上《黑白大廚》殿堂。

南韓話階可分為敬語、平語、半語，這點讓許多初來乍到的外國人一度感到難以融入，韓國人向來重視階級、輩分，從敬酒到各式禮節都擁有許多眉角細節，然而《黑白大廚》卻大膽推翻傳統，以「推翻料理階級，以美味定生死」的主軸，吸引大批南韓觀眾矚目，也令外國觀眾能夠快速進入劇情。

在一票專業廚師、資深主廚當中，評審該如何能讓眾人信服呢？節目找來南韓廚神白種元，他不僅是名廚也是企業家、主持人、作家，在全球創立20多個品牌，身兼2700多間直營加盟店代表，簡直就是南韓美食帝國、餐飲界的皇帝。

另一位評審安成宰是南韓唯一米其林三星餐廳《Mosu》經營者兼主廚，獲亞洲50最佳餐廳評選為2024年度主廚，擁有令人驚豔的絕對味蕾，加上比白種元還要嚴格的標準，讓各大選手和觀眾們不得不佩服！

《黑白大廚》從1：1到團體賽，讓觀眾追得忍不住按下暫停鍵，舉經營餐廳這一關為例，還真是令人意想不到，安惟鍟主廚因為賽制的關係被其他隊員給踢出隊伍，讓觀眾忍不住替他抱不平！而復活賽更直接將一整棟便利商店給搬進劇組，如此貼近生活的驚人創意，帶動了超商上架提拉米蘇甜點的強大商機！

觀眾們透過《黑白大廚》也瞭解更多南韓特色料理，許多人看都沒看過的鰩魚三合，因為氣味過於強烈被不少人嫌臭，還端出忠清南道特色美食-辛奇蟹湯、超凡美味就連出身於忠清南道的評審白種元也被收服…這些食材都展現出獨一無二的韓味，讓許多海外觀眾已經預訂好飛往南韓的機票了呢！

《黑白大廚》當中挑剔精準的安成宰、冷靜沉著的三星、自信無畏的拿坡里美味黑手黨、溫暖敦厚的阿姨無菜單料理一號、率性謙虛的愛德華李、霸氣卻又溫柔的鄭智善、焦慮指數破表的料理狂人…每一個選手都擁有自己的特色。

除了專業廚藝是一大看點之外，廚師們的獨特性格與個人魅力將料理注入一股人性和暖意，特別是在人生料理這一個關卡，8強選手們邀請觀眾們一同走進他們的人生故事，每一位廚師也都有自己的擁護者！

韓國媒體分析《黑白大廚》成功因素之一為「大師與無名小卒的對決：就像一部熱血少年漫畫」，特別是外送員主廚林泰勳（임태훈）跪地挑戰白湯匙主廚呂敬來這一幕，代表著無名廚師向偶像大廚的挑戰與致敬，讓觀眾們都為之動容！白湯匙的地位被撼動當然也是節目的一大看點。

韓國媒體分析《黑白大廚》成功因素之一為「評審專精不同、盲測確保公平」白種元、安成宰2大評審當然也有意見相左的時候，他們的爭辯讓戰況更加激烈，在盲眼測試當中，白種元、安成宰被蒙上眼睛，看不見料理的狀態，只憑氣味和味道給分數，做到了絕對的公平、公正與公開，白種元注重料理入口時的直觀味道，安成宰則注意烹飪背後過程以及完美性。

韓國媒體分析《黑白大廚》成功因素之一為「這是一個沒有反派的比賽」，儘管這樣的設定曾被認為不夠刺激，但卻能夠讓人更享受在烹飪過程當中，廚師們不是為了強烈的勝負欲而參賽，而是為了全心全意地展示自己的廚藝，儘管慘遭淘汰依舊輸得心服口服，單純以料理來決一勝負。

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