2025-05-01 10:30
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[屏東市]美美的鮮蝦大餛飩。原味大鮮肉抄手&鮮蝦大餛飩湯
#孤獨的潤餅獵人 2025年3月的高屏之旅
在屏東市這一晚有去屏東觀光夜市逛逛，吃了網友推薦的謝謝羊肉後就沒有看到特別想吃的
便馬上用GoogleMap搜尋附近的「大」餛飩，便找到這家距離屏東觀光夜市不用1 km的美美的鮮蝦大餛飩
屏東縣旅遊資訊參考
商家名稱：美美的鮮蝦大餛飩(屏東縣屏東市台糖二街42巷22號)
營業資訊：0938670891 週一至五11:00-14:00 17:00-20:00；週六日休
餐點介紹：湯麵/乾麵/抄手/餛飩湯/水餃/涼拌小菜/套餐/飲料
用餐日期：2025.03
▲美美的鮮蝦大餛飩 店面
一個店面大小，前面騎樓下的空間就是廚房區；後方是半開放座位區，僅四組桌位
室內燈源照明不足，不過當天傍晚五點多天色尚明亮，所以還不會覺得昏暗
(客串演出: Na哥)
▲美美的鮮蝦大餛飩 料理過程
原本第一眼看到「美美的」鮮蝦大餛飩這名字，覺得老闆真逗趣，對自己包的餛飩賞心悅目、非常自信又滿意
後來跟老闆小聊過程中才知曉，原來老闆本人就是叫「美美」啊
原味鮮肉抄手(小)
內容：鮮肉餛飩五顆、豆芽菜、福山萵苣葉、白芝麻粒、醬汁
外型是將餛飩包成長條，再捲起來將兩端捏合。看起來飽滿且表面布滿皺褶，是顆美麗腦袋！
▲大餛飩皮薄嫩又不易破、也不會比例多到感覺都在吃皮，肉餡也是完整一團，這皮肉比例很棒！肉餡吃起來也多是瘦的，摻有幾粒軟筋或肥肉丁，整體吃起來並不油膩。調味應該是以烏醋與淡醬油調和，清爽無油、偏甜帶點微酸，再加上白芝麻粒，整體口味很像和風涼拌菜。不是不好吃，但就是不是我習慣的抄手滋味
鮮蝦餛飩湯(小)
內容：鮮蝦餛飩三顆、福山萵苣、蔥花、芹菜、油蔥，客製化不加香油
無額外加油的湯底就僅有淡淡白胡椒和芹菜味道，味淡、清爽。鮮蝦餛飩外觀也是長條型，但比鮮肉餛飩看起來更細長些，更像彎月
▲豬肉餡跟鮮肉餛飩無異，但裡面的蝦子卻讓人失望。看起來雖然像整尾新鮮白蝦，但口感跟味道卻實實在在就是蝦仁。那種如蒟蒻般脆脆的口感，還稍硬一點，也就是...隔夜的蒟蒻！味道也跟鮮蝦差很多的蝦仁味，總之，裡面的蝦子不好吃就是了。
總結一下，就鮮肉餛飩和抄手調味這兩點主觀評分(對照組：小時候最愛的嘉義新榮路溫州大餛飩)
(1) 鮮肉餛飩：外型與口感很棒(90分)，風味佳(70分)
(2) 抄手醬汁：調味不錯，但與抄手搭配我吃不慣而已(所以是60分)，但拿去拌燙青菜或清燙海鮮應該會很好吃。但其實這調味跟八方雲集的菜肉和風大抄手有點像，但八方雲集的和風醬可能沒那麼甜，所以搭起來便不違和，有夠好吃的啦
美美的鮮蝦大餛飩 菜單(拍攝日期：2025.03)
屏東縣旅遊資訊參考
以上。
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