2025-05-01 10:30
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[屏東市]美美的鮮蝦大餛飩。原味大鮮肉抄手&鮮蝦大餛飩湯

#孤獨的潤餅獵人 2025年3月的高屏之旅
在屏東市這一晚有去屏東觀光夜市逛逛,吃了網友推薦的謝謝羊肉後就沒有看到特別想吃的
便馬上用GoogleMap搜尋附近的「大」餛飩,便找到這家距離屏東觀光夜市不用1 km的美美的鮮蝦大餛飩
屏東縣旅遊資訊參考
商家名稱:美美的鮮蝦大餛飩(屏東縣屏東市台糖二街42巷22號)
營業資訊:0938670891 週一至五11:00-14:00 17:00-20:00;週六日休
餐點介紹:湯麵/乾麵/抄手/餛飩湯/水餃/涼拌小菜/套餐/飲料
用餐日期:2025.03

▲美美的鮮蝦大餛飩 店面
一個店面大小,前面騎樓下的空間就是廚房區;後方是半開放座位區,僅四組桌位
室內燈源照明不足,不過當天傍晚五點多天色尚明亮,所以還不會覺得昏暗
(客串演出: Na哥)

▲美美的鮮蝦大餛飩 料理過程
原本第一眼看到「美美的」鮮蝦大餛飩這名字,覺得老闆真逗趣,對自己包的餛飩賞心悅目、非常自信又滿意
後來跟老闆小聊過程中才知曉,原來老闆本人就是叫「美美」啊

原味鮮肉抄手(小)
內容:鮮肉餛飩五顆、豆芽菜、福山萵苣葉、白芝麻粒、醬汁
外型是將餛飩包成長條,再捲起來將兩端捏合。看起來飽滿且表面布滿皺褶,是顆美麗腦袋!

▲大餛飩皮薄嫩又不易破、也不會比例多到感覺都在吃皮,肉餡也是完整一團,這皮肉比例很棒!肉餡吃起來也多是瘦的,摻有幾粒軟筋或肥肉丁,整體吃起來並不油膩。調味應該是以烏醋與淡醬油調和,清爽無油、偏甜帶點微酸,再加上白芝麻粒,整體口味很像和風涼拌菜。不是不好吃,但就是不是我習慣的抄手滋味

鮮蝦餛飩湯(小)
內容:鮮蝦餛飩三顆、福山萵苣、蔥花、芹菜、油蔥,客製化不加香油
無額外加油的湯底就僅有淡淡白胡椒和芹菜味道,味淡、清爽。鮮蝦餛飩外觀也是長條型,但比鮮肉餛飩看起來更細長些,更像彎月

▲豬肉餡跟鮮肉餛飩無異,但裡面的蝦子卻讓人失望。看起來雖然像整尾新鮮白蝦,但口感跟味道卻實實在在就是蝦仁。那種如蒟蒻般脆脆的口感,還稍硬一點,也就是...隔夜的蒟蒻!味道也跟鮮蝦差很多的蝦仁味,總之,裡面的蝦子不好吃就是了。
總結一下,就鮮肉餛飩和抄手調味這兩點主觀評分(對照組:小時候最愛的嘉義新榮路溫州大餛飩)
(1) 鮮肉餛飩:外型與口感很棒(90分),風味佳(70分)
(2) 抄手醬汁:調味不錯,但與抄手搭配我吃不慣而已(所以是60分),但拿去拌燙青菜或清燙海鮮應該會很好吃。但其實這調味跟八方雲集的菜肉和風大抄手有點像,但八方雲集的和風醬可能沒那麼甜,所以搭起來便不違和,有夠好吃的啦
美美的鮮蝦大餛飩 菜單(拍攝日期:2025.03)

屏東縣旅遊資訊參考
以上。
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