【內有影片】「八開？」逛夜市也有暗語？探索基隆八斗子假日夜市美食

基隆，這座位於台灣北端的海港城市，有著諸多旅遊熱點吸引不少的遊客，如基隆廟口夜市等。但說到基隆的夜市，其實還有一個，那就是八斗子夜市。

說到八斗子夜市的歷史，可以追溯到二十年前，當時這裡的攤販並不多，而且大多數都以販賣傳統的夜市小吃為主。隨著時間的推移，八斗子夜市逐漸發展成為一個獨具地方特色的夜市，吸引了越來越多的在地居民光顧。然而，與其他商業化較強的大型夜市不同，八斗子保有一種樸實無華的氣息，讓人感受到的是最純粹的台灣夜市文化。

最初，八斗子夜市差點變成一個黃昏市場，並沒有像基隆廟口夜市那樣受到關注。由於地理位置的關係，八斗子夜市的發展相對比較緩慢。近幾年隨著基隆市信義區深溪路、新豐街的幾個大建案陸續交屋，這個地方才漸漸被更多的人發現，並且成為基隆的一個新興亮點。

八斗子夜市最具特色的地方就是「週末限定」與「下雨不營業」！每到假日，常見網友為避免撲空，便於在地社團詢問「八開？」，八斗子在地人便會知道那些網友是在問「八斗子夜市有開嗎？」甚至還看過沒等別人問，便有網友提醒「八開，不用問。」意思便是「八斗子夜市有營業，不用問。」這樣的夜市營業方式，讓八斗子夜市擁有一種獨特的氛圍——一種濃濃的週末感覺，彷彿是與一週忙碌的生活節奏說再見的最好方式。

八斗子夜市與基隆廟口夜市的熱鬧與商業化相比，其另一個特色就是具有濃厚的「生活市集」氛圍。這裡除了各式各樣的小吃，夜市裡還有不少販賣小型電器用品、衣物以及各式小吃的攤位。對遊客而言，八斗子夜市的一大魅力便是它的美食，例如：「炸蛋蔥油餅」、「木瓜牛奶」、「章魚燒」、「藥燉排骨、土虱」與「鳥蛋串(鵪鶉蛋)」等。雖然與其他知名夜市相比，這裡的規模較小，但卻能夠品嘗到不少美食，與基隆這個港口城市的獨特魅力。