2025-01-29 21:01
我是凱南Kenan
屏東餐廳288元起酸菜魚鍋超值划算！必推秘罈酸菜｜紅顏蕃茄鮮青花椒魚｜自助吧吃到飽
自113年11月剛開幕的【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】短短時間已成為近期屏東最熱門的美食話題了！尤其最近氣溫實在是冷的很有感，來吃一鍋熱呼呼香噴噴又辣的很過癮的酸菜魚鍋，絕對是人生一大樂事！
這次！凱南就來開箱這家【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】，其實很早就聽說過「錄鼎記酸菜魚」的名號，在桃園、中壢、高雄，甚至台東都有分店，現在也在屏東開一間分店囉！這版圖不簡單啊！相信一定是非常受到顧客青睞的餐廳名單；至於會吸引凱南的一個原因，真的就是因為開1人鍋只要288元+10%清潔費，低消只要一人一鍋，而且內用提供自助吧吃到飽，又有炒飯、肉燥飯、咖哩飯、白粥，也能烤土司和吃剉冰，如此平價消費且份量大大滿足，使我願意一再回訪！
【錄鼎記酸菜魚288元臉盆鍋-屏東仁愛店】
地址：屏東縣屏東市仁愛路61-2號
電話：08-733-0008
營業時間：11：30-24：00
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【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】座位有戶外、室內用餐區，裝潢上使用了大面積搶眼的紅色系，富有喜氣感，加上沉穩的黑色物件，綴以金色燈罩及木質地板，營造出現代感十足又低調奢華的氛圍，用餐的舒適度算很好。
基本上來到「錄鼎記酸菜魚」，每一款口味的酸菜魚鍋都有獨自魅力！除了人氣招牌推薦，像是麻辣水煮魚鍋、雲南酸辣魚鍋、汕頭油酥扁魚鍋……等，各有愛好者，無論嗜辣如命或不敢吃辣的朋友們，都可以在這裡找到符合自己口味的那一鍋喔！
除了酸菜魚鍋類，還有清爽的必吃小菜也別錯過囉！我個人很愛他們家的米其林口水雞和檸檬小卷沙拉，開胃與下飯兼具，非常期待等等要來飽餐一頓。
可以說「米其林口水雞」和「檸檬小卷沙拉」是「錄鼎記」的黃金組合，單看兩道小菜的外表，份量有嚇到！只見沙拉生菜多到要滿出盤子了，有夠誇張！再加些葡萄乾，放上新鮮Q彈的小卷，特製檸檬味的醬料一絕，清爽少負擔，酸甜辣味都有，越吃越開胃。
鮮嫩的去骨雞腿肉，有經過半舒肥處理，肉質又香又軟還很厚實，還有切塊小黃瓜，醬汁又搭得好，入味好吃，香香辣辣的不會太刺激。
口水雞的雞肉鮮嫩到爆！配著小黃瓜的爽脆一起吃，口感豐富味道絕佳，讓人一口接一口停不下來。
提供1人獨享鍋及2人鍋的選擇算是「錄鼎記酸菜魚」的特色，隨時隨地一個人想用餐就能點1人鍋，份量充足，但不用怕吃不完，對單人顧客十分貼心友善，低消只要一人一鍋。
番茄的酸香滋味完全融入湯底中，濃醇中帶點微酸的爽口感，有滿滿的烏鱧魚片和鍋物配料，喜愛番茄湯頭的朋友別錯過！檸檬切片也有畫龍點睛之效，增添清新香氣，湯頭喝起來更有層次也很解膩。
如果愛吃肉的話，也可以加點梅花豬肉和雪花牛肉，一鍋吃完絕對飽到天靈蓋！其中凱南尤其喜歡「錄鼎記」的豆皮，吸飽湯底的精華，一口咬下湯汁馬上在口中炸開，超級夠味。
會這麼喜歡「秘罈酸菜魚鍋」是因為選用陳年老酸菜，吃起來入味又不死鹹，和鍋裡各式底料搭配起來，味道好加分，恰到好處。
老油條吸附酸菜魚湯的香氣，又保有微微酥脆外殼，店家還附上一碗菊花花瓣可以撒在酸菜魚上頭，整鍋頓時繽紛爛漫、紅綠黃白相互輝映，滿足視覺、嗅覺、味覺的多重感官體驗。
這裡的酸菜魚選用「烏鱧魚」，又稱「黑魚」，肉質滑嫩Q彈、富含高蛋白質，還可以補充滿滿的膠原蛋白，吃起來超新鮮，一點土腥味也沒有。
加入新鮮的青花椒，味道超夠，獨特的辛、麻、鮮、香味，如配上酥脆老油條、吸飽湯汁的粉條及入味的烏鱧魚肉，堪比台灣在世界12強棒球賽奪冠般時的大快人心！
烏鱧魚肉質口感上比鯛魚更加軟嫩滑順，又不至於容易軟爛破散，魚肉切成好入口的片狀，搭配重口味的秘罈酸菜或青花椒湯頭簡直一拍即合。
誠意十足的歡樂自助吧，有揚州炒飯、咖哩飯、滷肉飯、白粥，也有現烤吐司及多款抹醬，鹹甜都有，完全是澱粉控和大胃王的天堂~減肥這件事明天再說吧(大誤)
口味是比較日式的濃郁甘甜，盛起一大勺像棉被一樣蓋在白飯上，看了暖心又暖胃。
無論食量較大或是小鳥胃的朋友，都能根據需求選擇1人獨享鍋或2人鍋，還有各種招牌小菜及自助吧，色香味俱全的好料絕對要讓你吃飽吃滿~
凱南終於來分享這家自113年11月剛開幕的【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】，舒適寬敞的店面，紅通通的招牌色系超醒目，道道用心現做的料理，美味飽足不傷荷包，價格實惠。
歲末年終、春節連假，無論是當作尾牙犒賞自己或是和親朋好友聚會大快朵頤，又或者一個人想找地方吃飯，凱南推薦【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】給大家多一個屏東餐廳名單，一起來場口腹滿足的多重體驗之旅吧！
【錄鼎記酸菜魚288元臉盆鍋-屏東仁愛店】
地址：屏東縣屏東市仁愛路61-2號
電話：08-733-0008
營業時間：11：30-24：00
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