步步『糕』升討吉利

2025-01-28 00:13

『糕』字的吉祥寓意,就是圓滿、高升、財運亨。所以年節裡,少不了應景的各式《年糕》。

蒔緣拍攝
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發糕

除了因為它的品名帶個『發』字,還因為蒸熟後上半部會開裂成花,形狀像是蓬勃發展的樣子,發糕在年節裡,便象徵新的一年即將財運亨通、事業順利。自己動手做發糕,可以添加不同食材,取其不同的寓意。

1.黑糖糕:純黑糖(或二砂糖),象徵新的一年事事美滿順利。

2.桂圓糕:添加桂圓,寓意著福氣滿滿,生活甜蜜。

3.紅棗糕:添加紅棗,寓意吉祥、長壽和健康。

年糕

年糕有『年年高升』的寓意,步步高升、事業版圖擴展指日可期。有甜糕與鹹糕二種做法,都能象徵著更上一層樓的意思。

蒔緣拍攝
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蘿蔔糕

過年時,家庭主婦最常做(買)的應屬蘿蔔糕,除了寓意步步高升討吉利以外;煎得酥脆酥脆的蘿蔔糕,既可當主食,又可當點心,客人來時,又是拿得出手的一道好料理!

1.可做原味(只放白蘿蔔)。

2.可做鹹味(添加香菇、蝦米、肉末、油蔥等)。

小家庭一次只要一條蘿蔔、一包在來米粉就夠。且只用電鍋便可以完成,脫模起來也很漂亮。

蒔緣拍攝
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自己做的蘿蔔糕,切面便可見到足足的蘿蔔絲,蒸煮過程更是香氣四溢。

蒔緣拍攝
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表面煎得酥脆,蘸上個人喜愛的蒜蓉醬油、甜辣醬、番茄醬,別有一番滋味在心頭!

這些年菜中的『糕』,不僅味道香甜,還富含吉祥的祝福,讓大家在新的一年中,能夠事事順利、鴻圖大展。

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