父親口中『簡單煮煮就好』的年菜

2025-01-26 19:09

記得初為人婦之時,過年宴邀家人到鹿港『走春』。

父親說:『阿芬仔,妳簡單煮煮就好,不必像滿漢全席那般忙碌;我只要三道菜就心滿意足了。』

我說:『三道菜?那也顯得我太沒誠意了吧!您想吃什麼?』

父親說:『妳就煮一道《鮸魚肚羹》、一道《蒜燒烏魚鰾》,湯嘛,就煮《魷魚螺肉蒜》,如果不麻煩的話,再煮個《筍乾腿庫》比較下飯!』

正所謂:『新婦不知柴米貴,遑論勤儉持家累。』初到鹿港,根本不太懂這靠海的城鎮,海鮮類的價錢與煮法為何,竟大言不慚的說:『那還不簡單!』

只見父親笑了,那笑意像帶點嘲諷,又似帶點狡黠;坐在旁邊的林香蕉,用手肘頂了我一下說:『簡單?妳是識貨還是不識貨?』

原來這幾道料理費時、費錢又費力,有的還要看季節才買得到;煮法若不嫻熟,還會把貴鬆鬆的食材給搞砸了!我還真是被吃遍大江南北的老父給坑了!

圖/pixabay
圖/pixabay
從此,《魷魚螺肉蒜》和《筍干腿庫》就成為過年時,我必出的經典拿手年菜。但發現,《魷魚螺肉蒜》快要煮不下去了,它的食材一年比一年貴,冬筍貴、青蒜貴、魷魚貴、螺肉罐頭一年一年漲價,更何況其中還要加高湯、肉片與蛤蠣;或許有人會使用替代食材或減去食材的方法應變,但,相信我,那樣味道絕對不一樣啦!

最新文章

新店裕隆城新美食! 「荿蒔敘」開幕 9大特色湯頭 x 小農直送食材 開幕買一送一

新店裕隆城新美食! 「荿蒔敘」開幕 9大特色湯頭 x 小農直送食材 開幕買一送一

女子漾/編輯張念慈 2025.02.13 0
【獅潭手作甜點】後角咖啡少女系裝潢+檸檬白巧蛋糕,IG打卡必訪❗ @大湖觀光產業發展協會

【獅潭手作甜點】後角咖啡少女系裝潢+檸檬白巧蛋糕,IG打卡必訪❗ @大湖觀光產業發展協會

葵と純 美味旅行 2025.02.13 0
宅家DIY調飲神助手!季節限定「Cheers草莓氣泡水」全家獨賣 

宅家DIY調飲神助手!季節限定「Cheers草莓氣泡水」全家獨賣 

舌尖上的旅人 Eric Hsu 2025.02.13 0
看了台中私房小旅行的書,奔來世界級建築地標【台中國家歌劇院】,好拍好看好玩!

看了台中私房小旅行的書,奔來世界級建築地標【台中國家歌劇院】,好拍好看好玩!

卡娃思 / 開心趴趴走 2025.02.13 0
大稻埕最浪漫的深夜約會!🎶🍷 微醺花園大稻埕碼頭貨櫃部|炒水餃、生蠔、義大利麵+駐唱音樂&夜景超迷人!🌙💘

大稻埕最浪漫的深夜約會!🎶🍷 微醺花園大稻埕碼頭貨櫃部|炒水餃、生蠔、義大利麵+駐唱音樂&夜景超迷人!🌙💘

meru 2025.02.13 0
今天登場!2025士林官邸鬱金香展13萬株、8大展區特色亮點、美拍歡度情人節

今天登場!2025士林官邸鬱金香展13萬株、8大展區特色亮點、美拍歡度情人節

水靜葳環遊世界366天 2025.02.13 0
真航空 JINAIR「2025年度最大規模促銷」開跑:全航線最2,199元有找!

真航空 JINAIR「2025年度最大規模促銷」開跑:全航線最2,199元有找!

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.02.13 0
藏在修車空間的甜點店!新莊寶藏店家「日豐企業社」

藏在修車空間的甜點店!新莊寶藏店家「日豐企業社」

Suru 2025.02.13 0
「2025長榮航空春季線上旅展」開跑  出國玩最低4,802元起

「2025長榮航空春季線上旅展」開跑 出國玩最低4,802元起

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.02.13 0
最佳賞櫻期就是現在!新店陽光運動公園「河津櫻」綻放6成

最佳賞櫻期就是現在!新店陽光運動公園「河津櫻」綻放6成

旅遊經 2025.02.13 0

熱門文章

汪小菲想帶子女和大S的2/3財產回大陸,需經法院同意!大S事件給我們的法律啟事