春節大魚大肉 三大飲食原則+多走春健行、運動,過好年享健康!

2025-01-27 18:02


年菜示意圖,圖為台北凱達「蛇足飽滿新春年菜套組」常溫年菜(圖:台北凱達提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

農曆新年的腳步近了,今(2025)年長達9天假期,春節之際不免俗,除了大魚大肉豐盛的年菜,還有琳琅滿目的零食也會不停於手,但在與家人一同享受年節的幸福與美味的同時,除了要防止體重上升,也要避免熱量加身,畢竟部份年菜與零食中,暗藏高油脂、高熱量的陷阱,若攝取過多,除了讓自己成了「變型、金剛」,身材走樣外,還可能會導致體重上升,甚至引發高血脂、高血糖及高血壓等健康問題。因此,澎湖縣社區營養推廣中心在年前特別提醒,注意三大飲食原則,讓民眾除了吃得開心,也能吃得安心!

第一招:增加新鮮多色蔬果

各色蔬果提供多元具抗氧化的植化素,以及促進腸胃蠕動的膳食纖維,提醒外購年菜蔬菜量普遍不足,建議可額外炒青菜或將新鮮蔬菜加入菜餚中,以增加膳食纖維的攝取,促進腸胃消化,還能預防及改善便祕。另外,飯後點心或餐間點心,可用新鮮水果替代,補充維生素、膳食纖維,亦可增加「滿」足感!

第二招:選擇低油烹調方式

烹調方式可降低油脂與熱量過量攝取,盡量選擇蒸、烤、滷或煮等烹調方式,來取代油炸,不僅能保留食材原味,又能減少多餘油脂。例如蒸魚、滷牛肉或燉排骨湯等菜色,既美味又健康。

第三招:堅果種子適量吃

過年期間少不了開心果、腰果或核桃等堅果類零食,雖然堅果營食價值高,富含不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質,每天攝取一湯匙(開心果、南瓜子、腰果、葵花子約10克;花生仁約13克),可以促進心血管健康,但堅果熱量及油脂含量卻不少,過量食用可能會引起肥胖問題,應避免過量攝取。




春節適合走春、在拜拜求福之餘還可以戶外走走(攝影:洪書瑱)


到戶外景點走走,也能避免在家過度飲食(攝影:洪書瑱)


春節請適度安排健行,或進行跑步等運動(攝影:洪書瑱)

 

過年期間選擇適當的食材與烹調方式,注意份量控制,並搭配以上3大飲食原則,不僅能享受美味,又能兼顧健康,開心過新年之際,在享受美食的同時,當然切記「不懶床」,不當沙發馬鈴薯,多配合走春、健行、運動,就能過好年,輕鬆擁抱健康!



 

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