現代人如何在家裡『辦桌』?

2024-05-06 16:15

蒔緣有八個兄弟姊妹,父母在世時,過年過節就挺熱鬧的;尤其有了下一代、下下代的新成員,我們幾可躋身於『大家族』行列!

玟均拍攝
玟均拍攝
我們姊妹很幸運的,即便父母已離世,家裡的兄弟們、嫂嫂弟媳們,依舊殷勤地招呼著我們這些外嫁女兒,攜家帶眷回來蹭飯、享受大餐,特別是重陽節宗族的大拜拜,再就是年初三的大團圓。

今年決議,除了過年回娘家,希望各家能不定期輪流主辦聚會;我家是首發主辦單位。

雖然再怎麼精心策畫,也著實難以安排出全員到齊(超過40位)的適當日期。但是在我家辦好一場30個大人,5個幼童的家族大聚會,也算是成就感與幸福感滿滿了。

群組聯繫

拜科技文明所賜,沒有line也會有微信,再也不怕聯繫不容易或者聯繫不到,所有的計畫與異動,均可在群組裡時刻公告與更新。

蒔緣拍攝
蒔緣拍攝
餐敘方式

採中西合併自助式,準備充足餐具,滿足大人與小孩需求。當然也提供少量一次性餐具,滿足不習慣使用自家以外餐具的人。

多元菜單

統計好大約人數後,開始思考能讓人有飽足感的食物,還有老人、年輕人、小孩在食用習慣上,不同的需求,盡量能多元化。

中式餐點:

先滷炒麵的肉燥
先滷炒麵的肉燥
主食:白飯、炒蚵仔肉燥麵。

肉食:滷牛肉、滷牛腱切片、五花肉滷大黃瓜、紹興醉雞、烤雞、烤鴨、大豬肋排。

一道道陸續上桌
一道道陸續上桌
菜色:鮑魚切片、蒸芋丸、月亮蝦餅、香腸、炒高麗菜、白菜滷豬皮、胡椒蝦、青蔥炒蛋、地瓜葉炒皮蛋、韓國雜菜。

菜湯:冬筍魷魚螺肉蒜、佛跳牆。

湯品和滷味也準備就緒
湯品和滷味也準備就緒
西式餐點:披薩二大、炸雞二桶、二盒蜂蜜蛋糕、各式餅乾茶點。

玟均拍攝
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飲品:現泡蜂蜜茶、現煮黃梅茶、現泡綠茶、氣泡水。

玟均拍攝
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客人帶來:蛋糕、枇杷、冰淇淋、大元麻糬、彩頭酥、花生、蓮霧、葡萄、番石榴、桑葚等、鳳梨等,裡裡外外都有吃的、喝的。而此刻花園裡的垂枝茉莉,依然優雅地跟著接待嘉賓。

玟均拍攝
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酒品:弟弟帶來二瓶高粱,大家喝得很盡興,杯底未曾飼金魚,我們家族高手還算不少!

蒔緣拍攝
蒔緣拍攝
蒔緣拍攝
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邊吃邊聊,人生暢快境地莫過於此!

餘興節目

我孫子們組成的小樂團。

隔壁大姊家的歡唱KTV。

玟均拍攝
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『酒足飯飽』、『意猶未盡』、『功德圓滿』、『快意人生』、『美食饗宴』、『盡善盡美』…

您,還想到什麼祝福與讚美的好詞?

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