貢寮「綠金」青海菜正當季 春末夏初海邊散步不忘嘗鮮

2024-05-02 14:00

有「綠金」美譽的礁膜,俗稱青海菜。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
有「綠金」美譽的礁膜,俗稱青海菜。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供

【旅奇傳媒/編輯部報導】新北市東北角海岸線風景如畫,擁有壯闊的海天一色,巍峨的山巒及豐富自然生態,在東北角海岸潮間帶時常可看到頭戴斗笠、手拿塑膠網及穿防滑鞋的漁村阿姨、叔叔們,蹲在礁岩上採集有綠金美稱的青海菜,而目前東北角餐廳幾乎都有青海菜料理,青海菜風味獨特,每家店都有各自的烹調方法,美味又營養,遊客可到東北角品嚐春季獨具特色的海菜料理。

▲「魩仔青海菜蛋花湯」入口滑順,藻香十足。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
▲「魩仔青海菜蛋花湯」入口滑順,藻香十足。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供

礁膜俗稱青海菜,它的藻體呈現黃綠色具有圓葉狀的薄膜,藻體柔軟喜歡生長在風浪小或靜水區之潮間帶中上部礁岩上,其嬌小的身軀和翡翠的葉片在海浪中輕輕搖曳,屬於可食用藻類,在春夏之際於東北角潮間帶時常可見翠綠色澤青海菜的蹤跡。青海菜本身營養豐富,含有豐富膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質,葉綠素、β-胡蘿蔔素、硫酸根、葡萄糖醛酸、維生素(A、C、E、B群)和礦物質等,被認為是一種綠色的健康食材。

▲「鮮炒青海菜」展現海藻獨特的香味及鹹香好滋味。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
▲「鮮炒青海菜」展現海藻獨特的香味及鹹香好滋味。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
▲「鮮炒青海菜」展現海藻獨特的香味及鹹香好滋味。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供

位於卯澳漁村海鮮餐廳業者表示,東北角潮間帶近期許多漁村漁民採摘「青海菜」,每年春夏季為盛產期,雨水越多時長得更多更漂亮,目前東北角餐廳都有青海菜料理。最簡單的料理方式,將青海菜放入湯鍋中煮沸,加入打好的蛋花和蔥花,就完成漂亮鮮嫩的「青海菜蛋花湯」;還有「鮮炒青海菜」,首先將蔥段及薑絲爆香,然後放入青海菜及竹輪快速翻炒,待炒熟後加入少許紅辣椒調味及增加口感,青海菜鮮香爽口,是東北角獨特私房菜,同時也是富含高纖維且健康的料理。

▲漁民趁退潮時至礁岩上採集青海菜。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
▲漁民趁退潮時至礁岩上採集青海菜。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供

新北市漁業處表示,新北市東北角海域位處黑潮及大陸沿岸流兩大洋流的交會處,再加上海岸地形多變,使得沿近海生物資源特別豐富,盛產各式當季的海藻和漁產如青海菜、小海帶、貢寮鮑、黑毛及白毛等美味海鮮,歡迎遊客到新北市東北角海邊走走,沿著海岸線漫步,欣賞大自然的鬼斧神工,一起沉浸於東北角海岸線璀璨的美景中,並共同探索東北角漁村和漁港的獨特魅力,到新北市貢寮區的「卯澳船長平價小吃」、「福隆富士海鮮」、「新港海鮮餐廳」、「黑白毛海鮮」品嚐東北角當季美味海鮮。

提供海內外旅遊最新消息,「旅奇傳媒」專業旅遊新聞‧豐富你的視野

最棒的女性生活資訊分享,請追蹤按讚「女子漾」

「女子漾」愛自己的每個樣子! 【女子漾】最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享,都在女子漾

快點來加入成為創作者!https://woman.udn.com

YT:女子漾https://www.youtube.com/@udngpower

Fb:https://www.facebook.com/udnGpower

IG:https://www.instagram.com/udnGpower

最新文章

[台南歸仁]爭鮮迴轉壽司-台南高鐵店。鮭貝之戀/櫻蝦星鰻/XO醬鮑皇盛/蒜香乳酪蝦/起士漢堡排 #2025初春新品 #情人節期間限定

[台南歸仁]爭鮮迴轉壽司-台南高鐵店。鮭貝之戀/櫻蝦星鰻/XO醬鮑皇盛/蒜香乳酪蝦/起士漢堡排 #2025初春新品 #情人節期間限定

小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人 2025.02.13 0
[全家Family Mart]酸橙乳酪握沙拉 #葷食 #內含火腿片

[全家Family Mart]酸橙乳酪握沙拉 #葷食 #內含火腿片

小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人 2025.02.13 0
[台中北區]がってん寿司 合點壽司-台中遠百店。特大星鰻一本勝負/醋漬真鱈白子/青甘天婦羅花卷/大盛甜蝦/超好吃自慢玉子燒! #日本埼玉縣品牌

[台中北區]がってん寿司 合點壽司-台中遠百店。特大星鰻一本勝負/醋漬真鱈白子/青甘天婦羅花卷/大盛甜蝦/超好吃自慢玉子燒! #日本埼玉縣品牌

小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人 2025.02.13 0
日本「IKINARI STEAK」牛排進軍台灣 現切現烤引領美食風潮

日本「IKINARI STEAK」牛排進軍台灣 現切現烤引領美食風潮

668News 2025.02.13 0
新店裕隆城新美食! 「荿蒔敘」開幕 9大特色湯頭 x 小農直送食材 開幕買一送一

新店裕隆城新美食! 「荿蒔敘」開幕 9大特色湯頭 x 小農直送食材 開幕買一送一

女子漾/編輯張念慈 2025.02.13 0
【獅潭手作甜點】後角咖啡少女系裝潢+檸檬白巧蛋糕,IG打卡必訪❗ @大湖觀光產業發展協會

【獅潭手作甜點】後角咖啡少女系裝潢+檸檬白巧蛋糕,IG打卡必訪❗ @大湖觀光產業發展協會

葵と純 美味旅行 2025.02.13 0
宅家DIY調飲神助手!季節限定「Cheers草莓氣泡水」全家獨賣 

宅家DIY調飲神助手!季節限定「Cheers草莓氣泡水」全家獨賣 

舌尖上的旅人 Eric Hsu 2025.02.13 0
看了台中私房小旅行的書,奔來世界級建築地標【台中國家歌劇院】,好拍好看好玩!

看了台中私房小旅行的書,奔來世界級建築地標【台中國家歌劇院】,好拍好看好玩!

卡娃思 / 開心趴趴走 2025.02.13 0
大稻埕最浪漫的深夜約會!🎶🍷 微醺花園大稻埕碼頭貨櫃部|炒水餃、生蠔、義大利麵+駐唱音樂&夜景超迷人!🌙💘

大稻埕最浪漫的深夜約會!🎶🍷 微醺花園大稻埕碼頭貨櫃部|炒水餃、生蠔、義大利麵+駐唱音樂&夜景超迷人!🌙💘

meru 2025.02.13 0
今天登場!2025士林官邸鬱金香展13萬株、8大展區特色亮點、美拍歡度情人節

今天登場!2025士林官邸鬱金香展13萬株、8大展區特色亮點、美拍歡度情人節

水靜葳環遊世界366天 2025.02.13 0

熱門文章

汪小菲想帶子女和大S的2/3財產回大陸,需經法院同意!大S事件給我們的法律啟事