[屏東小琉球]香村手作滷味。現切滷味&香噴噴油蔥拌麵

2023-11-07 10:00

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
耶咿~人生至昨天還沒去過任何一個外島

在今天終於來去小琉球快閃一日遊

只是租台Gogoro環島、到岸邊貝殼沙灘感受一下冰涼海水

算是個「半乾」的簡單行程啦

原安排的小吃則全撲空,沒搶到只接預約單的起司餅,還有洪媽早點則是因為太晚到,去幫人家倒垃圾、洗盤子啦!

總之總之,本篇是要來介紹其他小琉球的美食(ง•̀_•́)ง



餐廳名稱:香村滷味 (屏東縣琉球鄉中正路347之2號)

營業資訊:0933292786 週五至二 10:00-19:30;週三四休

餐點介紹:麵類/飯類/小菜/湯/飲品/滷味


202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲香村滷味 的店面

(客串演出: J哥)

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲香村滷味 滷味櫃

滷味櫃的玻璃擦得乾乾淨淨,毫無殘留油漬;各類滷味擺得整整齊齊

平常都是把門拉起來,有人客來才會打開

整體就讓人看了覺得舒服、衛生無虞

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲香村滷味 滷味櫃

除了玉米筍、花椰菜,其他肉類和蔬菜滷味看起來都已經滷得很入味,上色完全

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲香村滷味 滷味櫃

櫃檯上有塑膠餐盤、夾子、號碼牌,人客自行夾取滷味

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲菜單跟滷味櫃台上都沒有標明滷味的價格

雖然老闆在切滷味時會報價跟計算給人客聽,但若人客想先知道,就直接問老闆吧

非肉類的價格約15~20元;內臟和肉類約40元起

米血、白蘿蔔、腐皮、高麗菜捲、豬腱子、豬大腸、牛肚,各一份總共NT 220

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲香村滷味 除了豬腱、牛肚會直接切塊其他滷味會放到熱滷鍋中加熱一下

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲打撈後老闆會再用油刷沾很多、很多、很多的滷醬

並且加少許白胡椒粉

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲香村滷味

看起來全都「超級滷」,表面的滷醬很多,沒有蔥花

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲自助調味料只有白醋和辣椒醬

老闆建議辣椒醬可以再加入滷鍋的熱滷汁

辣度會低一些,也會更香

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲牛肚有滷倒入味,但口感還是很脆

加了滷汁的辣椒醬

一入口先是微微香辣,後來麻辣感襲來,並且會綿延好幾分鐘

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲滷味裡面我覺得最特別的是高麗菜捲

不是像便利商店關東煮的包魚漿或豬肉,而是綿密的馬鈴薯泥

跟我在台北《而立書店》吃到的茄汁燉高麗菜捲一樣呢

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
油蔥拌麵(小)

很單純的就是麵條拌入滷汁,上層一匙油蔥

油但不會膩,油蔥也不會很重鹹

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味
▲圓麵條表層裹滿滷汁,漱起來濕滑順口

但麵條煮到偏硬,有麵心,富有咬勁,我很喜歡


香村滷味 的菜單(拍攝日期:2022.04)   

202204 屏東小琉球 香村手作滷味
202204 屏東小琉球 香村手作滷味

以上。

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