2023-10-30 09:00
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[嘉義東區]蘇記傳統紅豆餅。嘉義文化路攤位。超好吃的青菜口味!!
乾淨的亮黃招牌印著偌大鮮紅的「蘇傳統紅豆餅」大字
乍看是一個簡單古早的紅豆餅攤位,不算太引人注目
但生意很不錯,陸續不斷有零星人客來買車輪餅
其實我已經去買過好幾回了,而且每次都必買兩顆以上的「青菜」口味
也推薦過很多親朋朋友,大家評價都跟我一樣
就是「青菜」口味真的超好吃的啦~
餐廳名稱:蘇記傳統紅豆餅 (嘉義市東區延平街268號)
營業資訊:05-2280338 13:00-19:00
餐點介紹:紅豆/花生/牛奶/青菜口味車輪餅
喜歡 紅豆餅/車輪餅 嗎?歡迎參考
(客串演出: J哥)
不是現點現做的,大多時候去都是點了以後老闆拿事先做好的
除非是生意太好,才可能會買到現做的
▼蘇記傳統紅豆餅 的菜單(拍攝日期:2022.04)
還是掂起兩邊,讓整袋車輪餅360度旋轉個三、四圈,把開口封起來
不只是老闆或老闆娘會這樣做,連工讀生也會
看來是員工培訓必修項目
「青菜」內容其實不只有青菜(高麗菜)
還有胡蘿蔔、豬絞肉、胡椒粉
此外,菜餡內也有加些麵糊,因此吃起來會有點稠稠糊糊、很濕潤的口感
這也讓菜餡跟外脆內軟的餅殼內層合而為一
口味鹹香帶點麵粉的甜味
有不少非完整的紅豆粒,口感綿密,甜度一般
味道就蠻正規的
牛奶口味就是很古早的奶油車輪餅口味
將牛奶加入糖、蛋以及玉米粉,因此質地呈露狀
香香甜甜的,但奶香比較淡
炒香的花生粗粒加入糖漿,花生香氣稍被甜韻掩蓋
口感是濃稠中帶滿滿顆粒感
以上。
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