台北新板希爾頓悅市集全日餐廳Buffet

2023-07-25 09:23

女生們的午餐,在城市窗景旁自在享用地中海料理,還有令人開心地柏克金生啤。

約了到新板希爾頓Buffet午餐,七月主題是「地中海異國海鮮季」,現場共有十多道地中海料理,包括:西班牙海鮮燉飯、優格孜然烤雞、起士牛肉丸燴番茄、橙汁柑橘烤海鱸、酥炸地中海鮮匯、地中海漁夫濃湯與各式地中海冷菜沙拉。地中海料理主題很適合夏天,大量使用蔬果新鮮食材與橄欖油、烘托食材本質好風味;餐檯上各道地中海菜色中,沙拉首先喚醒夏日低迷的食欲:酸味白花椰菜鯷魚沙拉、經典番茄乳酪沙拉、醃製紅黃甜椒沙拉等;熱菜以繽紛鮮豔的西班牙海鮮燉飯令人最滿意、還有手打製作的起士牛肉丸燴番茄,果香交織的橙汁柑橘海鱸魚、酥炸地中海鮮匯香酥脆口、現作餐檯區則有摩洛哥優格孜然烤雞。Buffet例常供應的日式壽司與生魚片,出現少見的曼波魚片,現煮區則有叻沙,慢烤牛排仍大受歡迎,我個人則偏愛火腿搭配廚藝長自製鳳梨醬,頗有美味記憶點。『Market Flavor悅市集』Buffet自7/1起,現場推出「#市集一起Fun暑假」優惠活動,不限平假日憑身分證,只要有1個7就享85折優惠、2個7享8折、3個7享75折(限本人使用),優惠活動到7/31日止。胎胎正好有兩個7,覺得幸運。

午餐來到新板希爾頓二樓『Market Flavor悅市集』Buffet。

城市窗景相伴的午餐時光。

Tapas與經典番茄起司,適合這個悶熱的夏天。

幾款地中海沙拉喚醒食欲。

地中海綜合豆子沙拉,鷹嘴豆馬上獲取我的目光。

番茄酪梨生菜沙拉。

希臘沙拉。

酸味白花椰菜鯷魚沙拉:地中海地區魚獲量豐富,大量撈捕的小魚常經由鹽漬、油封的手法來保存。主廚選用鹽漬橄欖油鯷魚搭配白花椰菜,入口清酸鹹香。

醃製甜椒沙拉。

起司盤與燻鮭魚。

現切鮭魚。

海鮮區。

除了經典品項之外,這裡還有曼波魚皮。

生菜沙拉與水果。

隨喜好取用現刨起司。

泰式沙拉區也很開胃。

特色地中海熱食,包括酥炸地中海鮮匯、南瓜起司義大利麵、起士牛肉丸燴番茄、義式香料烤時蔬。

西班牙海鮮燉飯(Paella)是經典的西班牙代表菜,主廚團隊嚴選新鮮蝦子、淡菜、透抽等,加入些許的蟹肉提鮮,經爆香後,再與生米搭配特製香料,香料包括煙燻紅椒、奧勒岡、香蒜、月桂葉、鬱金香粉等;翻炒後注入高湯,讓米飯慢慢吸飽海鮮與高湯的鮮香。

優格孜然烤雞,摩洛哥常見的家常料理,主廚團隊特別將優格和孜然粉等香料一起醃入雞胸肉,並搭配義式香料增添香氣。

爐烤肋眼牛排。

現切火腿。

現場提供的泰式料理熱食。

泰式炒粿條。

由希爾頓點心房新鮮現做的麵包。

常溫甜點。

冷藏甜點。

冰淇淋。

冰櫃裡自由取用甜點與飲品。

柳橙汁/紅茶/青梅醋飲。

兩款柏克金生啤酒。

我的第一盤取用沙拉,最欣賞希臘沙拉。

朋友取用的現煮餛飩湯。

地中海料理熱食,海鮮燉飯美味,牛肉丸的確是手工製作,肥瘦比例處理得很好。

品嘗了曼波魚皮,Q彈。

牛排,炸雞翅,火腿,薯泥。

火腿搭配廚藝長自製鳳梨醬,相當有美味的記憶點。

孜然優格烤雞。

享用甜點時,城市被雨幕覆蓋。

甜點區的巧克力脆片,朋友一吃大力推薦,我也試嚐了一口,看來平凡怎麼會這麼好吃!於是又吃了第二片,後來知道這是廚神留給這裡的recipe.

新板希爾頓【Market Flavor悅市集全日餐廳】

地址: 新北市板橋區民權路88號二樓

電話: 02-2958-3770 ext.7511/7512

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,喝酒不開車。

 

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