2023-06-07 12:58
樂天小高＠美食之旅
吃。台南市美食|仁德區。「狂一鍋-台南仁德店」幾乎零負評的台式火鍋，台北爆紅名店狂一鍋台南市插旗 「狂一鍋-台南仁德店」。
位在仁德區家樂福一樓美食街容易找。
小高去年分享過高雄「狂一鍋－高雄台鋁店」美食文章，品嚐完覺得是很美味火鍋美食，網路得知狂一鍋到台南開分店，二話不說直接列入品嚐口袋名單，「狂一鍋」是樂多多集團旗下眾多品牌之ㄧ，新品牌創立至今全國已有15家分店，狂一鍋打著正港台菜95味蘊底，加入台灣潮流文化的創意，鑽研出新台味火鍋，嚴然成為個人特色火鍋的新代表，受到廣大年輕人喜好，品嚐完覺得美味定價合理範圍內，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
優惠資訊：
1.限定活動5/1~6/30:「要爆要炒才夠狂」即日起至門市用餐錄影炒鍋畫面5~10秒，發FB貼文或IG限動，記得TAG #狂一鍋xx店 #台式爆炒火鍋 FB : 狂一鍋-台式火鍋
第一品牌 IG : @twfondueretro(狂一鍋) 免費招待軟嫩雞腿或梅花豬一份（活動與其他優惠恕不併行），一份套餐可對應乙次參加活動兌換 *FB發文、IG發文都是可擇一發佈 *詳情請洽門店服務人員。
2.「樂多多會員限定」新會員有專屬見面禮，用餐還能累積點數 點數60天內，到集團任一 餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制。
3.入會禮:【軟嫩雞腿or活力梅花豬。(二選一)】乙份(KOL有需要可以出，請點單告知要拍會員)。
4.週一至五的午餐時段 (非例假日)，三款霸榜台味狂鍋，中午限定299&339的午餐體驗價。
狂一鍋真的有夠潮，從這外頭觀看很像是很台的檳榔攤，裡面有貼上擺滿飲料廣告大幅輸出，搭配霓虹燈很適合來打卡拍照（打卡熱點），外頭也有放置人形廣告供顧客參考。
入口處有設置點餐與結帳櫃檯，櫃檯後方有掛上霓虹燈真的很台。
櫃檯牆面貼上牛肉和豬肉相關資訊，標示很詳細值得樂天小高稱許。
入口處設置自助冷藏冰箱吧台供顧客夾取。
這自助吧台有蔬菜火鍋料、佐料及飲品等三區。
至於火鍋料櫃檯是使用冷藏冰箱來製作，這樣美觀也能保鮮各種火鍋料食材。
這冷藏櫃上面總共有放置22種需冷藏食材，檯面上還有五種新鮮蔬菜供選擇，這些食材外觀看起來有嚴選過，裡面金針菇、美生菜、高麗菜、湯匙菜、燕餃、德國香腸、貢丸、玉米、凍豆腐、百頁豆腐、蟹肉棒、米血、南瓜、芋頭及各種火鍋料等等，比較獨特是有新鮮虱目魚漿供食用。
這木製櫃檯抽屜有放置免洗餐具供自取，檯面上有擺放佐料供客人搭配沾食，佐料有沙茶醬、蒜泥、醬油、和風柚子醬及蔥花洋蔥等。
櫃上有霜淇淋及飲料兩台設備供自取食用，這飲料機裡面有芭樂汁、無糖綠茶、楊桃汁及烏梅汁四種飲品供選擇。
木作裝潢呈現日式沈穩氛圍超舒服，座位區採用低矮木作牆來區隔。
室內用餐有挑高又寬敞非常舒服，裡面座位主要四人桌為主，天花板全部噴黑充滿工業風。
從餐廳最後方角落往裡面拍是餐廳全景，小高覺得空間不大座位數量不多，用餐高峰時段應該很容易客滿才對，小高是在平日17:30入座用餐關係，當小高用餐到一半才發現已經客滿，因此小高強烈建議先預訂座位，才不會前來客滿而敗興而歸喔！
這區是比較有隱私性的用餐座位區，想要訂位用餐這區應該是首選才對。
這自助吧台就在狹窄走道旁邊，吧台下方抽屜是放置餐具所在。
目前這裡用餐離開座位還是要戴上口罩，有標示湯底是不提供外帶，且關廟麵因含鹽分適合最後下鍋煮。
檯面上放置虎牌米粉、關廟刀削麵、王子麵及意麵等，一旁放置電鍋有香Ｑ米飯供食用。
這一瓶瓶玻璃啤酒瓶裡面白開水，真的有夠台供顧客自取來飲用。
這張是狂一鍋菜單供顧客點餐參考，菜單上主要有林阿嬤的肉醬鍋、火焰香辣鍋、酒香花雕雞鍋、生炒花枝鍋、黃金草排骨鍋、藥膳大雞腿鍋、 茶樹菇菇排骨鍋、功夫排骨酥鍋、蒜香蛤蜊鍋、剝皮辣椒雞雞鍋、沙茶土雞蛋香鍋、客家湯圓鍋及霸氣魷魚螺肉蒜鍋等湯底供選擇，餐點整體定價在389元～539元區間，還有一些加點類供顧客額外選擇，套餐有附上台味石鍋、附餐及自助吧餐食，這裡用餐需收取10%服務費、每人低消為一份套餐，共鍋費身高100公分以下免收費，身高101~120公分酌收共鍋費99元起，依據身高來區隔共鍋費收費標準。
這裡用餐是手機掃QR-Code來點餐，小高今天點燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒) 、功夫排骨酥鍋（翼板霜降牛）489元及紅吱吱魷魚139元。
桌面上有放置小立牌「要爆炒才夠狂」優惠活動，桌子皆有放酒瓶裝的白開水供飲用。
這是功夫排骨酥鍋（翼板霜降牛）489元，服務員會先送上石鍋裡面有排骨酥，和名廚台菜王子黃景龍 師傅合作，開發的客家鹹湯圓鍋、排骨酥鍋...等等菜色，每道菜都是經典台菜轉身變火鍋，尤其這功夫排骨是招牌中的招牌，創立之今短短一年多的時間，竟然可堆起6座101高度使用量，這些創意料理是別家沒辦法吃的到。
這燒酒烏骨雞蛤蜊鍋是狂一鍋新鍋，還沒開火冷鍋倒入麻油，開中火放入薑片慢慢爆香，看薑片爆到稍微焦黃即可。
這實再把烏骨雞肉放入與麻油一起爆香。
爆香充滿麻油香氣雞肉是稍微有熟度。
這瓶是米酒上面有印華陀養生字眼。
直接把這瓶米酒全部倒入石鍋中，重點等到這米酒煮到沸騰再點火。
點火後等到酒精全部揮發掉僅留酒香。
石鍋表面的火焰大概要2~3分鐘才會熄滅。
再把中藥材和蛤蜊放入石鍋中熬煮。
小高今天點燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒) 459元、功夫排骨酥鍋（翼板霜降牛）489元及紅吱吱魷魚139元。
把全部餐點放在桌面上拍張全體照。
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋(全酒) 459元。
這湯頭中藥濃郁米酒香氣醇厚非常好喝。
這烏骨雞肉很Ｑ彈容易咀嚼真好吃。
功夫排骨酥鍋（翼板霜降牛）489元，今天還是以這排骨酥鍋的湯底，來煮肉類享用來分享品嚐心得。
這盤是翼板霜降牛油花分布很均勻，這盤翼板霜降牛份量很多足夠享用。
這翼板霜降牛大概燙熟約8分熟即可，這肉質很軟嫩鮮甜非常好吃。
這盤是雪花牛份量足雪花分佈均勻。
這雪花牛肉值很軟Ｑ不柴鮮甜好吃。
這湯頭蒜香濃郁很鮮甜非常好喝。
這排骨肉很大塊肉質很Ｑ彈不柴超好吃。
紅吱吱魷魚139元。
這花枝裹上麵粉高溫油炸而成，這花枝酥脆很Ｑ彈非常好吃。
這裡火鍋料食材整體皆有嚴選過品質，這些食材整體口感都是很美味好吃。
這米飯淋上油蔥醬汁來提味開胃好吃。
記得關廟麵最後再放入鍋裡面來煮，這關廟麵很Ｑ彈真好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「狂一鍋-台南仁德店」用餐空間很日式簡約舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍內，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：狂一鍋-台南仁德店
地址：717台南市仁德區中山路711號家樂福 仁德店1樓
營業時間：週一～週五11:00–15:00, 17:30–22:00 /週六、日11:00–22:00
電話： 06-2797321
【店家資訊】: FB:https://www.facebook.com/twfondueretro /IG: @twfondueretro
網路媒體報導： https://www.youtube.com/watch?v=yW8RahYk2ro&t=163s
樂天小高邀約資料
s6967391@gmail.com
Line ID：0937318086（不是電話喔！）
或臉書私訊
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