爆漿水餃餡三種,掌握五個關鍵細節,DIY做出美味鮮甜的家常料理!

2024-11-03 12:00

健康飲食,得知道吃進肚子裡的是什麼?只有自己的料理是最能完全拿捏掌握的。

我喜歡吃自己做的水餃,水餃餡的製作更是講究食材的新鮮,假日的料理時光中水餃是常客,而水餃餡做得好,水餃就會好吃,按著季節性使用不同的蔬菜,那多汁鮮甜美味,是很享受的家中美食

用菜市場當天現宰台灣溫體豬肉,搭配幾種時令新鮮蔬菜的水餃餡,調味得宜,常常是吃在口裡甜在心裡。兒子總說:「媽媽 ,好想吃小時候你做的水餃,爆漿的大白菜豬肉餡的那種,很久很都沒看妳做,我們也很久很久沒有吃到媽媽的水餃,好想吃⋯」,他講了很多次,在旅居花蓮期間,試做了幾次,終於找回了過去的手藝,自己都愛吃呢!過去為孩子們做,現在是為自己做。🥰🤗

「水餃餡」是水餃好吃的關鍵,早年剁肉末到肉餡攪拌出筋,完全純熟工,是還蠻累的活,後來忙工作,更沒有時間玩它,現在有了家用絞肉機可以取代這活,做水餃餡可省力多了。🥰🤗

再來就是水餃皮,菜市場買得到當天現做的水餃皮,也不需要自己桿水餃皮。假日我只要做好水餃餡,午餐前一家人聚在餐桌上包水餃,半個小時的時間就包好2斤水餃皮約有100水餃,作法其實是不難的。🥰🤗

水餃餡要有多汁的口感,需注意的有五個重要的關鍵細節❣️

  1. 豬肉必須使用當天現宰的溫體豬(部位)
  2. 蔬菜選當季新鮮的多水份,如高麗菜、韭菜、大白菜盛產的季節。
  3. 豬絞肉調味時一定要加多一點的蔥末 (二斤豬肉至少二把),和現打原味薑汁(二斤豬絞肉至少100西西)
  4. 豬絞肉餡調味好,再放入蔬菜(高麗菜、大白菜、胡瓜要先用鹽脫去水分)
  5. 水餃皮需新鮮,菜市場買當天現做的,包水餃就會很輕鬆,稍捏皮就黏住了,冷藏過的不是過濕就是太乾,比較不好捏合。

🔴豬絞肉調味❣️

二斤豬肉餃肉,一半用家用絞肉機餃加上適量薑汁,絞出筋,一半不絞,二種混合,進而放調味料(適量的醬油、黑胡椒鹽,白胡椒粉、料理米酒、鹽),攪拌均勻後再加入2把蔥的蔥末,接續攪拌,即完成豬絞肉的前置調味到出筋作業。

🔴三幾種豬肉水餃餡製作❣️

ㄧ、配料的蔬菜前置作業

  1. 洗凈後瀝乾水分
  2. 除了雙韭菜(韭黃和韭菜)不需要脫水,切成1公分大小。
  3. 高麗菜和大白菜:切成約3~5公分塊狀,加入2小湯匙食用鹽,搓一搓靜置到出水,擠出水分。
  4. 胡瓜刨絲後作法同」同高麗菜,加入2小湯匙食用鹽,搓一搓靜置到出水,擠出水分。

二、攪拌肉和蔬菜

  1. 將完成前置作業的蔬菜加入到完成調味出筋的肉餡中。
  2. 加入ㄧ湯匙香麻油攪拌均勻,水餃餡就完成了。

1️⃣ 大白菜韭菜豬肉餡

食材:市售綠韭菜3把、大白菜小顆2個、老薑100克,豬絞肉2台斤。

作法

  • 大白菜切塊狀後鹽醃過脫水
  • 韭菜洗凈瀝乾後切碎塊
  • 將切好的二蔬菜加入調好味出筋的豬絞肉攪拌均勻即可

2️⃣雙韭菜豬肉餡

食材:市售韭菜2把、韭黃蔥2把、老薑100克,豬絞肉2台斤。

作法:雙韭菜洗凈瀝乾後切碎塊,加入調好味出筋的豬絞肉攪拌均勻即可。

3️⃣胡瓜豬肉餡

食材:市售中型大小胡瓜2~3個、老薑100克,豬絞肉2台斤。

作法:胡瓜洗凈去皮刨絲,加鹽脫去水分,加入調好味出筋的豬絞肉攪拌均勻即可。

四、包水餃

圖 / 雙韭菜水餃餡
圖 / 雙韭菜水餃餡

圖 / 自製水餃
圖 / 自製水餃

圖 / 現榨檸檬汁調製【萬用醬汁】
圖 / 現榨檸檬汁調製【萬用醬汁】

🔻假日玩味廚房,在有了一台絞肉機之後,做水餃是輕鬆歡樂的休閒時光,多做些冷凍起來,賞味期限內的一個月中,每當不想外食放懶的時候,隨時都可以輕鬆煮好一餐,一盤蔬菜汁多鮮甜的爆漿豬肉水餃加上一盤燙青菜,再調份現榨檸檬汁調製的萬用沾醬,美味健康。🤗

精打細算一下,這種以蔬菜為主的肉餡水餃,食材平均成本一個水餃約4~5元,若遇上蔬菜大便宜的時節,成本平均可以降到3~4元,餐點費用省很大的,當然最重要在美味新鮮衛生。🥰

圖 / 水餃冷凍,賞味期限一個月。
圖 / 水餃冷凍,賞味期限一個月。


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澎湖8個孩子擠4坪房、哥哥姊姊輟學養家?別再稱讚孩子懂事!太懂事,從來不是好事

2026-08-10 08:58
澎湖8個孩子擠4坪房、哥哥姊姊輟學養家?別再稱讚孩子懂事!太懂事,從來不是好事。圖片來源:澎湖縣政府、澎湖即時新聞網
澎湖8個孩子擠4坪房、哥哥姊姊輟學養家?別再稱讚孩子懂事!太懂事,從來不是好事。圖片來源:澎湖縣政府、澎湖即時新聞網

AI重點

文章重點整理:

  • 重點一:澎湖家庭13名子女擠4坪空間,哥哥姊姊外出工作養家。
  • 重點二:社會處2年前已開案介入,卻仍出現孩子照顧孩子困境。
  • 重點三:作者以自身採訪經驗提醒,太早懂事常是生存壓力而非成熟。

「我想快點長大,賺錢照顧媽媽!」10多年前,一個國小六年級女孩也曾經這樣對我說。所以看到澎湖小孩養小孩」的新聞,我腦中第一個浮現的,就是她。

8個孩子擠4坪房,哥哥姊姊扛起養家的責任

澎湖一個家庭共有13名子女,家中多名孩子擠在只有約4坪大的空間生活,房內堆滿生活雜物,環境相當凌亂。母親一度離家數月,父親也沒有穩定扛起主要照顧責任,最後變成剛成年的哥哥姊姊外出工作賺錢,回家還要照顧一群年幼弟妹。更讓人難過的是,這個家庭並不是最近才被發現。

​澎湖縣社會處表示,兩年前就已經開案追蹤,也曾經介入提供協助,如今卻還是走到「小孩照顧小孩」的處境。新聞曝光後,今天住家牆壁上貼了一張紙條「我是媽媽本人,謝謝社會大眾關心」,並用紅筆強調「我很愛我的孩子,我們的食物都足夠,請還給我們平靜的生活」。

​這家人的家庭實際照顧狀況、補助款使用及後續安置,目前仍待相關單位進一步釐清。所以,我不想急著隔著新聞審判任何人。但看到哥哥姊姊出去工作養家,我一點都不想稱讚他們「懂事」。因為一個孩子太早學會養家,從來不是值得慶幸的事。

10多年前,我也採訪過一個「太懂事」的小女孩

​當年我還是第一線社會記者,從警方口中得知,有一對相依為命的母女需要幫忙。媽媽罹患重症肌無力,無法工作,沒有婚姻關係的爸爸已經過世,母女三餐經常靠女兒從學校帶回來的營養午餐剩菜度日。

我到她家採訪那天,國小六年級的女孩一進門,就開心對著躺在床上的媽媽喊:「媽媽,我回來了!今天數學考一百分喔!」接著,她拎起手中的袋子:「你看!今天有麻婆豆腐,還有玉米濃湯,晚上我們就吃這個!」那是她從學校帶回來的剩菜,也是母女倆的晚餐。

​吃完飯,她幫媽媽搥背、按摩、倒水吃藥、扶媽媽洗澡,再洗衣服、整理家務、寫功課。晚上還要確認媽媽睡著了,她才敢睡。當時母女積蓄只剩不到1萬元,下個月房租卻要8500元。所以這個12歲女孩告訴我:「我不要念書,我想去工作賺錢。」她最擔心的,不是自己沒有書念,是媽媽會餓肚子。

百萬善款湧入,我以為她的人生終於改變了

​新聞刊出後,短短幾天善款接近300萬元。學校還特別成立教育專戶,希望把這筆錢一路保留下來,支應女孩未來念國中、高中的費用。​

我當時真的非常高興。我以為,這個孩子終於不用再煩惱房租、不必休學工作,可以安心把書念下去。女孩說,她以後要當漫畫家,她的眼裡有光,閃閃發亮的。但很多年以後,我輾轉得知她的消息。女孩最後,還是沒有完成高中學業。她依然很早就出去工作,扛起養家的責任,也很早就當了媽媽。

​知道這個消息時,我很難過。百萬善款還不夠嗎?當年那麼多人伸出去的手,沒有用嗎?當然不是。那些善款確實救了母女最困難的一段日子。但這件事也讓我明白:我們可以替一個孩子繳學費,卻很難只靠一筆錢,拿掉她心裡那句「這個家要靠我。」

孩子真正需要的,不只是被救一次

​如果一個孩子從小就知道:媽媽倒下只能靠我、弟妹沒飯吃只能靠我、這個家如果沒有人撐,那個人就是我。她學會的就不只是「懂事」,而是生存。

​看到澎湖這群孩子,我最在意的,不只是新聞曝光後會收到多少物資、多少善款。而是半年後、一年後呢?誰確保其他哥哥姊姊不必為了養家放棄學業?誰來穩定照顧年幼的弟妹?有沒有人可以把原本壓在孩子肩膀上的責任接回去?孩子們有辦法記住:「我的未來也很重要?」

我們很喜歡稱讚窮人家的孩子早熟、孝順、懂事。但有些孩子的懂事,不是因為他特別成熟。而是他回頭一看,身後已經沒有可以依靠的大人,只好逼自己往前站。

​如果你的身邊,也有一個總是特別懂事、很少喊累、什麼事情都說「我可以」的孩子,請不要只稱讚他好乖、好成熟。​多問他一句:「你累不累?有沒有什麼事,可以換我來幫你?」

​因為真正幸福的孩子,不該靠懂事換來大人的疼愛;真正成熟的社會,也不該等到孩子撐不住了,才發現他一直在求救。願每個孩子都不必靠懂事證明自己的價值,可以好好擁有童年,也有勇氣相信:自己的未來,同樣值得被期待。


精華 FAQ

  • 這個家庭有13名子女,多名孩子擠在約4坪空間生活,環境凌亂,母親曾離家數月,父親也未穩定承擔照顧責任,最後變成剛成年的哥哥姊姊外出工作並照顧弟妹。

  • 作者認為,孩子太早學會賺錢養家、照顧弟妹,代表他們承接了原本應由大人負責的壓力;這不是成熟,而是被迫生存,因此不該被浪漫化或過度讚美。

  • 文章提醒社會不要只在新聞曝光後送物資或稱讚孩子乖巧,更重要的是持續接住家庭責任、穩定照顧孩子與弟妹,並主動關心那些總說「我可以」的孩子是否真的撐得住。

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撞倒別人機車她不想落跑!主動報案竟卡1小時 資深保險顧問揭第三人責任險盲點

撞倒別人機車她不想落跑!主動報案竟卡1小時 資深保險顧問揭第三人責任險盲點

2026-08-11 15:51
女子漾AI示意圖。
女子漾AI示意圖。

好心想負責,竟比肇事本身還難處理!理財規劃顧問黃嘉琪日前牽車時不慎撞倒別人機車,她沒有落跑,反而主動到派出所報案,沒想到只想留一份紀錄,竟卡了近1小時。期間不只被告知「這不是事故」、「第三人不能賠」,連報案內容、車牌與地址都接連出錯,讓擁有超過10年保險經驗的她也忍不住感嘆:「只是想負責,怎麼這麼難?」

黃嘉琪表示,事情發生在星期四早上,當時她牽著已熄火的機車移動,不慎碰倒旁邊停放的另一輛機車,一頂粉紅色安全帽也跟著摔落,護目鏡留下明顯刮痕。她當下第一個念頭就是:「完了,這頂看起來不便宜。」

她沒有離開,而是先回公司報備,再帶著證件、行照與駕照前往附近派出所,希望留下事故紀錄。警方協助聯絡車主後,黃嘉琪第一時間向對方道歉,沒想到車主反而回她:「小姐,妳是好人。」並表示機車已經很舊,安全帽則是女友新買的。

主動報案竟卡1小時 她只想留紀錄卻被問「這算事故嗎」

原以為聯絡上車主後事情就能順利處理,沒想到真正麻煩的反而是報案。黃嘉琪表示,員警得知她當時不是騎車,而是牽著已熄火的機車後,陸續有人向她表示「不是行進間」、「第三人沒辦法賠」、「這不是事故」、「沒有單子可以開」。

她只能一再解釋,自己並不是要求警方判定保險是否理賠,只是希望先留下紀錄,至於最後能不能賠,應由保險公司依事故經過、責任歸屬與保單條款判定。

更讓她無奈的是,好不容易拿到受理紀錄,內容一度被寫成只是「把人家的安全帽弄掉在地上」,與實際「牽車碰倒機車」不符,雙方車牌也未記載。修改後,她離開派出所才又發現地址寫錯,只能再折返回去更正,前後耗了近1小時。

安全帽主人不求償 她仍二度登門道歉

處理完警方程序後,黃嘉琪仍特地到車主女友工作的早餐店,希望親自道歉。第一次前往時對方已下班,她留下名片,隔天再去一次,終於見到安全帽主人。

黃嘉琪主動表示願意負擔護目鏡更換費用,沒想到對方一直說「真的不用啦」,甚至透露護目鏡前兩天才剛換過。雖然對方最後沒有求償,黃嘉琪仍打算送上一份小禮物致意。她認為,重點不是金額大小,而是既然事情由自己造成,就應該負責處理。

車沒發動就一定不能賠?第三人責任險關鍵在「使用、管理」

這次事件也讓黃嘉琪回家重新翻出保單條款。她指出,很多人聽到「第三人責任險」,只想到開車、騎車撞到人,但汽機車第三人責任險也可能涉及第三人財物損害。

像她這次雖然沒有騎車、機車也已熄火,卻是在牽引、移動自己的機車時碰倒別人的車。是否符合保單中「所有、使用或管理」被保險汽機車所發生的意外事故,仍應由保險公司依事故經過、責任歸屬及實際條款判定,不能只看到「沒發動」就直接認定不能賠。

同樣撞倒機車 也可能要看「日常生活責任險」

黃嘉琪進一步舉例,如果自己的機車完全停著,只是徒手移動別人的機車,結果不慎把對方車輛弄倒,此時可能就與使用自己汽機車無直接關係,可再檢視住家綜合保險中的日常生活責任保障。

她也分享,幾年前曾有同事拿「請勿停車」拒馬時,不慎刮傷一輛賓士租賃車,最後就是透過保險協助處理。黃嘉琪提醒,真的發生事故時,先別急著自己猜「賠不賠」,應盡量留下時間、地點、現場照片、車牌、雙方聯絡方式等資料,再交由保險公司判定。她說,責任險不是讓人可以放心犯錯,而是在生活出現那些「真的不是故意的」意外時,多留一層保障。

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陳幸妤離婚掀回憶殺!昔怒吼「我做錯什麼」成全民笑點 20年後全網祝福:終於看懂她

陳幸妤離婚掀回憶殺!昔怒吼「我做錯什麼」成全民笑點 20年後全網祝福:終於看懂她

2026-08-14 10:23
陳幸妤50歲生日爆離婚!從「第一千金發飆」到網友力挺 20年人生轉變惹鼻酸
陳幸妤50歲生日爆離婚!從「第一千金發飆」到網友力挺 20年人生轉變惹鼻酸

AI重點

文章重點整理:

  • 重點一:陳幸妤在前夫診所Google評論留下一星,公開表達多年不滿。
  • 重點二:文章回顧她過去屢遭媒體追堵,被嘲笑成全民娛樂的經歷。
  • 重點三:離婚後不少患者替她發聲,認為她專業溫柔,與媒體形象不同。

看到陳幸妤離婚的新聞,我第一個反應居然是:果然是陳幸妤。50歲生日這一天,她跑到前夫趙建銘診所的Google評論留下一顆星,開頭直接寫:「我是前妻。」然後洋洋灑灑把多年來的不滿全部寫出來。趙建銘後來在評論區否認指控,但馬上就刪文。婚姻裡究竟發生過什麼,外人其實很難判斷。

​但我真正感慨的,是這則評論區下的留言。

​這一次,很多人沒有罵陳幸妤,反而一面倒替她加油:「陳幸妤不會說謊。」「祝福妳好好過自己的人生。」甚至不少曾經給她看過牙齒的患者,也跑出來替「陳醫師」說話。我突然想到二十年前。同樣這個直來直往、情緒從來藏不住的陳幸妤,當年卻是全台灣最常被嘲笑的女人之一。

那個年代,我們都看過陳幸妤「發飆」

​如果你跟我差不多年紀,應該還記得那些畫面。記者一靠近,陳幸妤的臉就沉下來。問幾句,她聲音愈來愈大。再追,她直接爆炸。2007年,趙家捲入台開案,媒體堵著她問公公趙玉柱。陳幸妤當場開罵:「沒種承擔的話,就不要當人!」記者追問,她會不會被說成「媳婦罵公公」?她回:「我自己說的話自己負責。」

​2008年,陳水扁已經卸任,狗仔卻依然一路跟著陳幸妤。陳幸妤為了甩開跟拍車輛闖紅燈,被媒體拍下。她沒有否認違規,只說該開罰單就開,但接著情緒整個炸開:「我爸已經不當總統了,我是做錯什麼?」那一天,她一再問:「我做錯了什麼?」以前,我們聽見的是她的音量;現在重新看,我反而開始聽見那句話本身。

她連帶孩子參加幼稚園戶外教學,都躲不過鏡頭

​那幾年,陳幸妤幾乎沒有真正的私人生活。2005年,她只是帶孩子參加幼稚園戶外教學,到關渡賞鳥,媒體照樣一路跟拍。她氣到質問,為什麼連帶小孩參加學校活動都要拍?

​後來她更曾親自投書,描述自己工作的診所曾被媒體長時間包圍。有人假裝病人進去偷拍,有人闖進地下停車場堵她。甚至曾有十幾台攝影機直接貼著診所玻璃,對著裡面拍好幾個小時。她那篇投書的標題很直接:「有病的是媒體不是我。」

​現在重新看到這句話,突然笑不太出來。因為如果把「第一千金」四個字拿掉,她其實也只是想做很多普通女孩都想做的事。好好念書,當一個牙醫。結婚、生孩子;每天上班,好好過日子。但她人生裡最平凡的事情,都可能因為父親是總統而成為新聞。

當年的台灣,把她的崩潰變成全民娛樂

​那個年代,「陳幸妤發飆」幾乎變成一種闔家收看的娛樂新聞。只要她提高音量,新聞台就重播,只要她生氣,綜藝節目很快就跟著模仿。《全民大悶鍋》、《全民最大黨》都曾拿她的形象做文章,藝人模仿她講話、瞪眼、暴怒,把「脾氣很差的第一千金」演成全民笑點。

​2009年,她到紐約參加牙醫考試,媒體又一路追到美國。最後她終於在街頭崩潰,痛罵記者是「蒼蠅」、「變態」,甚至質問:「我是陳水扁的女兒,就活該被人糟蹋?」

​那段畫面傳回台灣,又被一播再播。久而久之,「陳幸妤」三個字,幾乎就等於:暴怒、失控、難相處。很多人從來沒有真正接觸過她,卻早已透過那些被反覆播放的畫面,認定她就是那樣的人。

病人認識的陳幸妤,完全不是這個樣子

​離婚消息出來後,不少曾給陳幸妤看診的患者,開始分享自己認識的「陳醫師」,讓我意外得知她的另一面。有人說她:「很專業,也很溫柔。」有人說她話不多,但很實在,不會亂推治療,有問題都會耐心回答。溫柔?有耐心?跟我們從新聞裡認識的陳幸妤,簡直判若兩人。

​但仔細想想,一點都不奇怪。我們當年認識的是,被逼到牆角的陳幸妤。病人認識的,才是每天真正生活、工作中的她。現在回過頭看,我才發現:我們以前認識的,也許只是「新聞裡的陳幸妤」,而不是陳幸妤本人。

二十年前,她看到攝影機就生氣;二十年後,她終於笑了

​今天陳幸妤離婚新聞曝光後,我又看到一個很有意思的畫面。陳幸妤照常到診所看診。中午休診,她走出診所,外面依然守著一群媒體。

這個場景跟二十年前何其相似。依然是工作場合堵訪、還是大批記者、滿滿的攝影機。可是陳幸妤不一樣了。記者問她,為什麼選在這個時候公開離婚?她居然笑著回答:「怕媒體太無聊,製造一點新聞。」她還淡淡地說,離婚已經一段時間,心情沒有受到影響,自己一直都正常看診。

​我看到這段新聞時,突然有點感動。二十年前,同樣一群攝影機堵在她面前,她會皺著眉、提高音量,一遍遍質問:「我做錯了什麼?」二十年後,她居然已經可以拿媒體開玩笑。不是攝影機消失了。是50歲的她,好像終於可以比較坦然地面對那些目光。

以前的她,拚命想逃離鏡頭。現在的她,當然還是不喜歡鏡頭,但她多了很多很多的鬆弛,也多了一點走過半生之後的自在。

也許她一直沒有變,只是我們終於看懂她了

​陳幸妤離婚的新聞,讓我回想這些年她有如楚門的世界下的人生。我反覆看她在Google留下那串直白到不能再直白的評論,我有點心疼,卻又有點想笑。果然是我們熟悉的幸妤啊。還是那麼直,還是有什麼就說什麼。還是完全不打算把自己修剪成別人喜歡的樣子。

​這輩子,她已經當了太久的「第一千金」、陳水扁的女兒、趙建銘的妻子,也當了太久新聞鏡頭裡那個「愛發飆的女人」。接下來的人生,希望她可以少一點別人替她貼上的標籤。好好當陳醫師。好好當媽媽。更重要的是,好好當陳幸妤。50歲了。雖然晚了一天,祝福陳幸妤,離婚快樂,生日快樂。


精華 FAQ

  • 因為她在50歲生日當天於前夫趙建銘診所的Google評論留下一星,開頭自稱「我是前妻」,直接寫下多年不滿,離婚消息也因此迅速引發討論。

  • 文章指出她過去常被媒體包圍追訪,情緒激動的畫面被反覆播放,甚至被綜藝模仿成笑點,使她被簡化成「暴怒、失控、難相處」的標籤。

  • 離婚消息曝光後,許多網友與患者改為支持她,認為她不會說謊、值得祝福;患者則分享她專業、溫柔、耐心,和媒體塑造的形象完全不同。

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最後一天,最能看見一個人的職場修養。

最後一天,最能看見一個人的職場修養。

2026-08-07 12:30

AI重點

文章重點整理:

  • 重點一:最後一天仍認真交接,展現比能力更重要的職場修養。
  • 重點二:她重新整理流程文件,製作完整手冊方便接手者上手。
  • 重點三:不讓情緒改變原則,離職也要守住專業與責任。

Qinote|文字與生活

工作裡遇見的人、經歷的事,以及一路走來學會的每一件事。

工作做好,是能力。

離開時,依然把事情做好,是修養。

這陣子,我一直和大家分享那位朋友的故事。

從提出離職、等待交接,到請病假重新了解自己的勞動權益,再到重新回到公司完成交接。

終於,來到了她最後一天上班的日子。

看著她整理桌上的文件,我突然明白了一件事。

最後一天,最能看見一個人的職場修養。

很多人都以為,一個人的能力,是工作時看得見。

其實不然。

真正讓人看見一個人高度的,往往不是工作做得多好,而是在離開的那一天,依然選擇用什麼樣的態度,完成最後一份責任。

有人會說:

「反正都要離職了。」

「剩下的事情,交給別人就好。」

也有人因為心裡有委屈,開始敷衍、擺爛,甚至故意留下許多沒有完成的工作。

可是,那位朋友沒有。

她沒有因為要離職,就直接轉身離開。

也沒有因為公司遲遲沒有安排交接,就隨便把事情交出去。

她知道,交接不是一句「我都說過了」就算完成。

於是,她花了很多時間,把自己多年來負責的工作,一項一項重新整理。

從工作流程、注意事項,到每一份文件的用途、每一個細節,她都仔細記錄下來,整理成一本完整的交接手冊。

交接的,不只是工作。

更是多年累積下來的經驗。

她希望,接手的人可以少走一些冤枉路。

也希望,自己的離開,不會讓工作因此停擺。

她知道,也許沒有人會記得,她花了多少時間整理這本手冊。

但她希望,多年後回頭看,自己沒有辜負這份工作。

後來,我問她:

「都已經要離開了,為什麼還願意做到這樣?」

她笑了笑,回答我一句話。

「因為我不想讓最後一天,變成我最不像自己的那一天。」

那一刻,我沉默了。

真正成熟的人。

不是沒有受過委屈。

也不是沒有遇過不公平。

而是即使心裡有遺憾、有失望,仍然選擇完成自己的責任,不讓情緒改變自己的原則。

我慢慢明白。

工作能力,可以讓一個人完成工作。

職場修養,卻決定了一個人,會留下什麼樣的背影。

離職,不只是結束一份工作。

也是替自己的職業態度,畫下一個句點。

或許,不是每一段工作,都會有完美的結局。

也不是每一次離開,都能好聚好散。

但我們可以決定。

把最後一天做好。

把自己的專業留下。

把自己的尊重帶走。

因為真正值得留下的。

從來不是別人對你的評價。

而是多年以後,你仍然會喜歡那個沒有辜負自己的自己。

歡迎和我分享你的故事,也許你的經驗,也能陪伴另一位正在努力工作的朋友。

—— Qinote

精華 FAQ

  • 作者認為,最後一天最能看出一個人的職場修養。即使已經決定離職,仍應把手上的工作收好、交接完整,因為態度會留下比能力更深的印象。

  • 她沒有草率離開,而是把多年負責的工作重新整理,詳細記錄流程、注意事項、文件用途與細節,最後整理成完整交接手冊,讓接手的人能順利銜接。

  • 作者認為成熟的人不是沒有委屈,而是即使遇到不公平,也不讓情緒破壞原則,仍願意完成責任,讓自己的離開保有專業與體面。

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陳幸妤喊「別跟我犯一樣錯誤」!6000萬房產贈前夫、貸款自己扛 夫妻過戶3件事必懂

陳幸妤喊「別跟我犯一樣錯誤」!6000萬房產贈前夫、貸款自己扛 夫妻過戶3件事必懂

2026-08-14 08:58
陳幸妤追加爆料「診所給趙建銘、貸款留我名下」!夫妻贈與房產前這一步不能省。聯合報系資料照
陳幸妤追加爆料「診所給趙建銘、貸款留我名下」!夫妻贈與房產前這一步不能省。聯合報系資料照

前總統陳水扁女兒陳幸妤近日證實與趙建銘離婚,風波持續延燒。她先是在趙建銘診所Google評論留下1星負評,之後再度更新內容,除了回應先前爆料,也透露自己曾將診所店面贈與趙建銘,但相關貸款仍留在自己名下,甚至以自身經驗提醒大家:「請大家別跟我犯一樣的錯誤。」消息曝光後,也讓「夫妻贈與房產」意外成為熱門法律話題。

陳幸妤再爆:店面贈趙建銘,貸款卻還留在自己名下

陳幸妤日前在「趙建銘兆福脊椎骨科診所」Google評論區留下1星負評,以「前妻」身分公開指控趙建銘對妻兒無情,以及與許姓護理師之間存在男女關係等情事。趙建銘則透過診所Google評論回應,表示陳幸妤所寫內容「完全不是事實」,並稱自己仍會繼續憑專業服務病人。

到了8月13日晚間,陳幸妤再度更新評論,表示自己原先知道的部分內容來自許姓護理師,同時追加提到財產問題,寫下「贈與的診所,店面贈與給趙建銘,貸款是留在我名下喔」,並表示自己「沒有6000萬能贈與」,最後更提醒大家,夫妻贈與後的房地產在離婚時涉及不同財產計算規則,「請大家別跟我犯一樣的錯誤」。

房子送給另一半,離婚後真的不能再分?

陳幸妤這句「夫妻贈與後的房地產,離婚後不能列入財產分配」,也讓不少人開始查自己的法律常識。依現行《民法》第1030條之1規定,夫妻若採法定財產制,在離婚等法定財產制消滅的情況下,原則上會計算雙方現存婚後財產,扣除婚姻關係存續期間所負債務,再就差額進行分配。

但法條同時明定,因繼承或其他無償取得的財產,以及慰撫金,不列入剩餘財產差額分配。夫妻一方透過另一半「贈與」取得房屋,原則上就屬於無償取得的財產,因此不會在離婚時重新放入剩餘財產中計算。

簡單來說,如果A把一間房子無償贈與B,之後兩人離婚,不能單純因為離婚,就把這間已經完成贈與的房產重新拿回來平均分配。不過仍要注意,每起案件都可能牽涉贈與契約、房產來源、登記情形、是否有其他債權或撤銷事由,因此較精確的說法應該是:夫妻間贈與取得的房產,原則上不列入離婚時的剩餘財產差額分配。

為什麼房子都過戶了,房貸卻可能還是原本的人在背?

這次事件另一個讓網友最疑惑的地方,就是房子明明已經移轉給另一半,為什麼貸款還能繼續留在原本的人名下?原因就在於,「房屋所有權」與「銀行貸款債務」本來就是兩件不同的事。

房子辦理贈與過戶,是改變不動產登記的所有權人;但房貸則是借款人與銀行之間的債務契約。銀行當初核貸時,會依照借款人的信用、收入、負債及還款能力評估,因此即使房子後來過戶給配偶,銀行也不會因此自動把原借款人的房貸轉到新屋主身上。律師賴瑩真針對此案也提醒,房屋所有權改變,並不代表銀行會自動同意更換債務人。

所以買房、贈與房屋時最容易忽略的一件事就是:房子過戶,不等於房貸跟著過戶。如果希望房貸也改由受贈的另一方承擔,仍須另外與銀行協商,由銀行重新評估是否同意變更借款人、辦理轉貸或其他債務安排。

陳幸妤離婚掀夫妻贈與熱議!6000萬房產送出去恐難討回 房貸也不會自動跟著轉。聯合報系資料照
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夫妻互贈房子免贈與稅?還是有其他稅要注意

夫妻間互贈財產確實享有特殊稅務待遇。依《遺產及贈與稅法》規定,配偶相互贈與的財產不計入贈與總額,因此不像一般贈與受到年度贈與免稅額限制。官方地方稅務機關也明確說明,夫妻互贈財產可適用這項規定。

不過,「不用課贈與稅」不代表整個房地移轉完全不用繳任何稅。夫妻贈與房屋時,房屋部分仍應依規定申報並繳納契稅;至於夫妻互贈土地,則可以申請「不課徵土地增值稅」。而且這裡的「不課徵」並不是永久免稅。財政部稅務入口網提醒,配偶贈與土地若選擇不課徵土地增值稅,日後再移轉給第三人時,仍會合併夫妻持有期間計算漲價總額,再課徵土地增值稅。

因此夫妻贈與房產不能只想到「省贈與稅」,還要把契稅、土地增值稅,以及未來再次出售或移轉的成本一起評估。

律師提醒:房子要送另一半,可先考慮「附負擔贈與」

陳幸妤事件曝光後,詠言法律事務所長賴瑩真也公開提醒,高價房產若決定贈與配偶,可以在贈與當下先把雙方義務寫進契約。其中一種做法就是「附負擔贈與」。所謂附負擔贈與,是指贈與人把財產送給對方的同時,也要求受贈人履行特定義務。

例如贈與房屋時,雙方可以在專業人士協助下,針對扶養義務、特定債務或其他有財產價值的負擔事先約定。財政部稅務入口網也說明,若贈與附有負擔,例如契約載明由受贈人負責償還特定債務,且確實履行或能確保履行,在符合規定下,該負擔還可能涉及贈與總額計算。

賴瑩真也針對這次事件指出,夫妻房產贈與前若先設計附負擔或附條件的契約安排,可以降低日後發生爭議的風險。

「外遇、離婚就把房子還我」可以直接寫進契約嗎?

賴瑩真也提到另一種做法,就是在專業協助下評估「附條件贈與」,例如事先約定特定事件發生後的返還機制。不過這裡不能簡化成「契約寫離婚就一定拿得回來」。

實際上,條件約定是否合法有效、文字如何設計、未來條件是否真的成就,以及房產是否已經涉及銀行抵押權或第三人權利,都可能影響最終結果。因此如果真的要把數百萬甚至數千萬元房產贈與另一半,最好不要只從網路下載制式契約,而是先請律師、地政士與銀行一起確認。

夫妻贈與房產前,3件事一定要先想清楚

1. 房子送出去後,不代表離婚可以再分一次

夫妻一方透過贈與無償取得的房產,依《民法》第1030條之1,原則上不列入剩餘財產差額分配。

2. 房產和房貸要分開處理

房屋所有權過戶給另一半,房貸債務不會因此自動換人。想更換借款人,仍須取得銀行同意。

3. 高價房產別只做「單純贈與」

若財產價值高,可以在贈與前諮詢專業人士,評估是否需要透過附負擔、附條件或其他契約方式,把債務與未來返還機制先約定清楚。

陳幸妤這次一句「請大家別跟我犯一樣的錯誤」,意外讓夫妻贈與房產的法律風險受到關注。感情好的時候,很多人可能認為「夫妻之間不用分那麼清楚」,但房子一旦完成過戶,所有權、房貸與離婚財產分配,其實會分別依不同規則處理。

尤其涉及高額不動產時,真正要確認的不只是「房子要不要送」,還包括房子最後登記給誰、貸款由誰負責,以及未來關係發生變化時如何處理。這三件事,最好在簽下贈與契約之前就先談清楚。

本文為公開新聞與現行法規整理,陳幸妤、趙建銘間實際財產及貸款狀況仍應以當事人、銀行與相關文件為準;個別房產贈與與離婚案件條件不同,如有實際需求,應諮詢律師、地政士及金融機構。

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