食譜 / 現榨檸檬汁調製【萬用醬汁】，少鹽少糖微甜微酸鹹香味，健康美味隨即升級！

現調新鮮的萬用醬汁， 用在不同的家常料理 ，瞬間讓美味升級的作用，是媲美餐廳級的美味。

食譜【萬用醬汁】

台製品牌醬油膏（或醬油）和蒜末各 一湯匙、新鮮檸檬汁（一個現榨），麻油適量、少許黑白芝麻。

💧作法

1.所有材料攪拌拌勻，滴上麻油幾滴，完成了。

2.吃辣者， 加上適量微辣的辣椒末，或辣椒醬即可。

💧用法

1.適合大部分需要沾醬的料理，像是水餃、煎餃、水煮肉、乾麵拌醬。

2.喜吃辣味的，再加上喜歡的辣椒醬1/2~1湯匙。

3.用在海鮮類川燙或蒸的料理，萬用醬汁再加上一湯匙的薑末，就是完美新鮮製作的海鮮沾醬和拌醬 。

台灣各品牌的醬油膏普遍都偏甜，新鮮檸檬汁稀釋了醬油膏的甜味，家人都已習慣這樣減糖減鹽「微甜微酸鹹香味醬汁」，我也很喜歡就是了。

近幾年我家廚房用的是「品皇咖啡醬油膏」和「健康廚房經典純釀醬油」，交替的調製萬用醬汁，味道都不錯，甜鹹度也是恰好，品皇的醬油膏雖然是甜了點，在檸檬汁稀釋下的甜鹹度也是剛剛的好。

料理心得❣️

檸檬特有的檸檬香和果酸，單單的聞香，就會增進食慾也更健康，也許每個家庭都有屬於自家自製美味調味醬汁，媽媽的美味料理總是牽繫著家人間的情感，美味料理能，少鹽少糖的微甜微酸鹹香味的自調萬用醬汁也能。