解酒推薦！ 營養師：「5大解酒神器」解決宿醉頭暈頭痛

潮健康／編輯部

假日與親朋好友相聚，「小酌怡情」可謂在所難免；但「把酒當水喝」的牛飲行為，可能會引起強烈的不適症狀。高敏敏營養師於社群表示，「宿醉」指的是隱酒後出現的各種生理、心理不適，例如頭痛、嘔吐、口渴等等。至於宿醉的成因有哪些？高敏敏營養師歸納以下3點：

1. 脫水、電解質失衡。喝酒時身體排出的水分大約是攝取進體內的3-4倍左右，容易導致身體脫水、口渴、電解質流失。加上「鈉離子」也會影響血液的水分含量，導致噁心、想吐；體內缺水亦會增加腦部滲透壓，當腦內水分過少的時就會刺激下視丘、產生口渴的感覺。

2. 乙醛堆積過多。將酒類飲料喝下肚後，其中的酒精（乙醇）會轉換成「乙醛」。隨著酒精攝取越來越多，乙醛在體內累積的時間就會隨之增長，身體來不及代謝乙醛，亦為造成宿醉的主因之一。

3. 血糖降低。當肝臟代謝酒精時，會無法執行儲存或供給身體所需要的糖分，進而導致低血糖的機率增加。

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如果想要「避免宿醉」應該怎麼做？攝取哪些食物有助於解酒？高敏敏營養師說明，以下5種營養素，確實有幫助解酒的效果，適量食用有助於緩解嘔吐、頭痛等等飲酒帶來的不適感：

1. 水。水可以說是「最佳的解酒液」，可以幫助加速酒精代謝。另外，水分可以將乙醛代謝到體外、緩解宿醉的症狀，同時也能幫助沖洗胃食道。

2. 維生素B群。B群可以維持身體新陳代謝機能、提升肝臟代謝酒精的效率 減輕肝臟負擔，還有一定程度的提神效果。

3. 礦物質鋅。增加人體去氫酶的活性，可以幫忙解酒、保護肝臟，減少肝臟因酒精影響而產生傷害。建議適度補充堅果、蛋、全穀物等食物。

4. 電解質。酒精會導致利尿，在人體脫水時，體內的鉀離子和鈉離子也會缺乏、導致身體脫水、電解質失衡、噁心想吐。建議此時可以補充運動飲料、椰子水、香蕉等等飲食。

5. 抗氧化營養源。幫助肝臟代謝、抗發炎，建議可以多吃地瓜、柑橘類、草莓、綠茶，或是攝取新鮮蔬果等，都可以有效減少酒精造成的氧化傷害。

最後，高敏敏營養師建議，即便因為應酬、聚會需要喝酒，民眾仍須對飲酒量有所節制，男性、女性每日分別不應超過2個、1個酒精當量（1酒精當量相當於375 c.c.啤酒）。如果總是喝到「斷片」，可能會提高失智、罹患阿茲海默症的風險，因此任何酒類飲品都應淺嚐輒止即可。