彩虹餐盤🌈減醣料理之海鮮蛤蜊「麵」

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🦑海鮮蛤蜊「麵」（軟絲、蛤蜊、紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳、杏鮑菇、九層塔）

🍠地瓜

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材料：

軟絲、蛤蜊、紅蘿蔔絲、高麗菜粗絲、黑木耳絲、杏鮑菇、九層塔

步驟：

1.杏鮑菇切細條，乾鍋炒到出水、收乾、撈起、裝碗備用

2.煮一鍋水，川燙軟絲備用

3.另煮少量水，放入吐沙且清洗完成的蛤蜊，蛤蜊ㄧ開，立即撈起備用

4.蛤蜊湯烹煮紅蘿蔔絲、高麗菜粗絲、黑木耳絲，撈起放杏鮑菇絲上，舀入蔬菜蛤蜊湯

5.擺放蛤蠣、軟絲、九層塔即完成

（烹煮蛤蠣時，可依喜好加入薑片、米酒、鹽巴調味，不想分開烹調也可以一鍋煮，食材可增加蝦子、魚片、雞肉⋯，開心享受幸福享瘦）