彩虹餐盤🌈減醣料理之香茅炒雞肉

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🥛每餐前喝水至少300cc

🐔香茅炒雞肉（去骨雞腿排、香茅、香菜、杏鮑菇）

🥒乾煎櫛瓜

🥬川燙秋葵

🍚清蒸芋頭

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🐔香茅炒雞肉

材料：

去骨雞腿排、杏鮑菇、新鮮香茅、香菜、辣椒、蒜頭、鹽巴、黑胡椒、醬油、食用水

步驟：

1. 去骨雞腿排切塊、杏鮑菇滾刀切、新鮮香茅斜切薄片或切細末、辣椒斜切、蒜頭切片備用

2. 杏鮑菇煎恰恰，撈起備用

3. 去骨雞腿塊煎恰恰，撒鹽巴和黑胡椒，加入杏鮑菇、蒜片、香茅拌炒出香味，倒入醬油混合食用水拌炒，蓋鍋蓋燜煮約2分鐘

4. 開蓋拌炒至收乾湯汁，下香菜和辣椒拌炒一下即完成💗

（坊間香茅炒雞肉，還會加魚露、糖、紅蔥頭，依照個人喜好斟酌調整即可）