芒果品種知多少？西施、蘋果文、杉林、金蜜、紅蘭、金煌.....吃過了嗎？(台灣水果系列)

2024-07-02 22:29 卡娃思 / 開心趴趴走

台灣水果總讓人驚奇，在可以大吃芒果的夏季，年年從四月的土芒果開始關注，一直到了七至八月，好多的品種接棒的亮相，熱鬧的芒果季，品種有蘋果文、夏雪、西施、紅蘭、杉林、金蜜.....等等，好多....好多....多達20多種，每一星期幾乎都有新的品種上市。

近幾年開始關心起芒果品種，各地旅遊中還會牠別注意在地菜市場賣的芒果品種，譬如第一次知道水蜜桃芒果是在台南，這幾年在水果攤商說明下，認識了不少呢！

關於台灣的芒果

在荷蘭人據台期間，首次引進台灣，種於台南六甲，是台灣栽種芒果的開始，據傳官田、新化、左鎮還有幾株百年的老樹，為先人所種後遺留和不斷的繁衍下來，芒果的名稱是由MANGO音譯而來。（農委會芒果主題館公開資訊）

進入七月的現在，市面上陸續會有好多品種的芒果接續上市。

2018年之前我不太吃吃芒果，總覺得太甜（有貓膩），可是自從台南旅行中吃了一碗人氣芒果冰之後，年年會想吃，芒果季節最早可從四月開始，從叢蘋果文、西施芒果開始吃，冰箱也隨著這些品種的亮相，多了好幾個芒果的品種，我們家成了愛“芒”一族，家人們都很享受的吃。

這麼多品種的芒果，有一個特色，就是水分多，甜度也是恰好，牠別是幾個品種，像是杉林和水蜜桃芒果，冰鎮後切開來吃，晚餐飯後的水果，吃上幾塊，甜滋滋的滿足。

想吃有口感略具彈性果肉，香氣十足的，可試試烏香/黑香龍眼芒果。

⒈西施芒果

下圖(左邊這個) 長型的西施芒果，算是稀有品種，皮薄果核小，適合用來宴客擺盤與餽贈的水果，黃澄澄果肉，汁多纖維細緻，甜度高。

西施芒果是台南新化區果農七年時間研發的新品種，貴妃芒嫁接土芒果培育而成，肉質密度高。果農黃永福曾表示：「不只是子很薄，肉質豐富很耐放，甜度平均16度以上，因屬軟枝芒果，枝幹容易遭強風吹打折損，農友形容果肉細緻的像是古代美女西施的肌膚，因此取名「西施」，雖然和愛文很像，但西施品種在肉質和香氣上都溫潤許多，沒有那麼的濃烈。如果說愛文是楊貴妃，那西施芒就更像是西施了。聽聞上市那一年一顆要價三百多元，現在便宜多了。

產季：7~8月

⒉蘋果文芒果

屬於少見的品種，外型圓而大，像富士蘋果，顏色紅潤，一粒都有一斤以上，口感像愛文，有著鳳梨的微微香氣，甜度適中，汁甜鮮美，喜愛吃芒果的我呀！一吃就上癮，據說一上市常常被搶購。

產季：7~8月之間

⒊杉林芒果

果型的尾端有尖尖的尾巴，是杉林芒果的特色，味道清香清甜，沒有其他芒果的很甜，果肉細緻，口感是一種清爽的甜，好吃。杉林芒果是約在1991年，高雄杉林區果農林慶演在自己的果園中發現的，因此而命名的。

產季：7月中至8月底，甜度最甜的賞味期。

⒋黃金美人【金蜜芒果】（芒果界大美人）

有著土芒果近似蜂蜜的香，黃色果肉厚實飽滿，甜也汁多，甜度雖然高達20度，吃過後的口感是甜而不膩，果形不大，一個人吃上一個沒問題，金蜜芒果是彰化埔心的特有芒果，為「埔心三寶之一」果實不大，但果實金黃美麗，好似一個嬌貴又漂亮的美人，是屬於自然熟成的芒果，七月我吃得最多的品種就是金蜜了。

產季：7~8月

⒌紅蘭芒果

紅色外皮與愛文相似，甜度青出於藍，愛文和海頓成功結合的品種，果肉結合了愛文和海頓，甜度與愛文相當，果肉又有著愛文與海頓的香甜，網路上有人預估說未來應該會凌駕在愛文之上，開心的買了，二至三天後就可以吃啦，圖片中右邊成熟了可以吃的，右邊的就得放二天後才能吃的。紅蘭芒果的優點在耐存放，熟了放上2-3天不會就軟肉的優良品種，籽薄肉厚。

產季：7~8月

⒍特大號的：【金煌芒果】

果形像木瓜的金煌芒果，果肉多纖維細，芒果味沒有愛文濃，屬於淡淡清香的芒果味，目前市面上芒果冰、芒果冰沙大部分都是用金煌芒果。金煌芒果是由農民黃金煌先生改良成功的品種，因此命名為“金煌”。父親是凱特，母親是懷特的金煌芒果，果實採收在6-7月份，因為產量高，也耐長途運送，是非常受歡迎的品種，現在還買得到喔！

產季（採收期）：6-7月