芒果品種知多少?西施、蘋果文、杉林、金蜜、紅蘭、金煌.....吃過了嗎?(台灣水果系列)

2024-07-02 22:29

台灣水果總讓人驚奇,在可以大吃芒果的夏季,年年從四月的土芒果開始關注,一直到了七至八月,好多的品種接棒的亮相,熱鬧的芒果季,品種有蘋果文、夏雪、西施、紅蘭、杉林、金蜜.....等等,好多....好多....多達20多種,每一星期幾乎都有新的品種上市。

近幾年開始關心起芒果品種,各地旅遊中還會牠別注意在地菜市場賣的芒果品種,譬如第一次知道水蜜桃芒果是在台南,這幾年在水果攤商說明下,認識了不少呢!

關於台灣的芒果

在荷蘭人據台期間,首次引進台灣,種於台南六甲,是台灣栽種芒果的開始,據傳官田、新化、左鎮還有幾株百年的老樹,為先人所種後遺留和不斷的繁衍下來,芒果的名稱是由MANGO音譯而來。(農委會芒果主題館公開資訊)

進入七月的現在,市面上陸續會有好多品種的芒果接續上市。

2018年之前我不太吃吃芒果,總覺得太甜(有貓膩),可是自從台南旅行中吃了一碗人氣芒果冰之後,年年會想吃,芒果季節最早可從四月開始,從叢蘋果文、西施芒果開始吃,冰箱也隨著這些品種的亮相,多了好幾個芒果的品種,我們家成了愛“芒”一族,家人們都很享受的吃。

這麼多品種的芒果,有一個特色,就是水分多,甜度也是恰好,牠別是幾個品種,像是杉林和水蜜桃芒果,冰鎮後切開來吃,晚餐飯後的水果,吃上幾塊,甜滋滋的滿足。

想吃有口感略具彈性果肉,香氣十足的,可試試烏香/黑香龍眼芒果。

⒈西施芒果

下圖(左邊這個) 長型的西施芒果,算是稀有品種,皮薄果核小,適合用來宴客擺盤與餽贈的水果,黃澄澄果肉,汁多纖維細緻,甜度高。

西施芒果是台南新化區果農七年時間研發的新品種,貴妃芒嫁接土芒果培育而成,肉質密度高。果農黃永福曾表示:「不只是子很薄,肉質豐富很耐放,甜度平均16度以上,因屬軟枝芒果,枝幹容易遭強風吹打折損,農友形容果肉細緻的像是古代美女西施的肌膚,因此取名「西施」,雖然和愛文很像,但西施品種在肉質和香氣上都溫潤許多,沒有那麼的濃烈。如果說愛文是楊貴妃,那西施芒就更像是西施了。聽聞上市那一年一顆要價三百多元,現在便宜多了。

產季:7~8月

⒉蘋果文芒果

屬於少見的品種,外型圓而大,像富士蘋果,顏色紅潤,一粒都有一斤以上,口感像愛文,有著鳳梨的微微香氣,甜度適中,汁甜鮮美,喜愛吃芒果的我呀!一吃就上癮,據說一上市常常被搶購。

產季:7~8月之間

⒊杉林芒果

果型的尾端有尖尖的尾巴,是杉林芒果的特色,味道清香清甜,沒有其他芒果的很甜,果肉細緻,口感是一種清爽的甜,好吃。杉林芒果是約在1991年,高雄杉林區果農林慶演在自己的果園中發現的,因此而命名的。

產季:7月中至8月底,甜度最甜的賞味期。

⒋黃金美人【金蜜芒果】(芒果界大美人)

 有著土芒果近似蜂蜜的香,黃色果肉厚實飽滿,甜也汁多,甜度雖然高達20度,吃過後的口感是甜而不膩,果形不大,一個人吃上一個沒問題,金蜜芒果是彰化埔心的特有芒果,為「埔心三寶之一」果實不大,但果實金黃美麗,好似一個嬌貴又漂亮的美人,是屬於自然熟成的芒果,七月我吃得最多的品種就是金蜜了

產季:7~8月

⒌紅蘭芒果

紅色外皮與愛文相似,甜度青出於藍,愛文和海頓成功結合的品種,果肉結合了愛文和海頓,甜度與愛文相當,果肉又有著愛文與海頓的香甜,網路上有人預估說未來應該會凌駕在愛文之上,開心的買了,二至三天後就可以吃啦,圖片中右邊成熟了可以吃的,右邊的就得放二天後才能吃的。紅蘭芒果的優點在耐存放,熟了放上2-3天不會就軟肉的優良品種,籽薄肉厚。

產季:7~8月

⒍特大號的:【金煌芒果】

  果形像木瓜的金煌芒果,果肉多纖維細,芒果味沒有愛文濃,屬於淡淡清香的芒果味,目前市面上芒果冰、芒果冰沙大部分都是用金煌芒果。金煌芒果是由農民黃金煌先生改良成功的品種,因此命名為“金煌”。父親是凱特,母親是懷特的金煌芒果,果實採收在6-7月份,因為產量高,也耐長途運送,是非常受歡迎的品種,現在還買得到喔!

產季(採收期):6-7月

⒎龍眼香綠皮黃肉的【烏香/黑香龍眼芒果】

來自台灣南部,台南縣、屏東縣果農種植綠皮黃肉「烏香」芒果,甜度高帶有龍眼香味,果肉香Q軟,也幾乎是零纖維的珍貴稀有芒果品種,每年都供不應求的《烏香芒果》,內部果肉深黃色,有獨特香味,因此有「烏香」之稱號。

最特別的在烏香芒果果實外皮呈深綠色,不會轉色

產季(採收期):7-8月

⒏【玉文芒果】

在西元1995年,台南縣玉井鄉果農郭文忠先生,以《金煌芒果》為母本,《愛文芒果》為父本,選育《玉文第一至十九號品種》,其中以《玉文六號》品質最優美,被消費者公認最好吃的品種而聞名,乃以玉丼及自己的名字首字取名為【玉文六號】。

果型碩大、紅皮、色澤鮮豔甜度高、果肉細緻,幾無纖維。

產季(採收期):5-7月

⒐【水蜜桃芒果】(紅龍)

外形像大一點的土芒果,很像金煌一號的縮小版,有芒果香的香味,水蜜桃的甜味,甜度還好,卻沒有芒果的微酸味。

產季(採收期):5-7月

🔻五月盛產,好吃又香的土芒果






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