2025-12-02 21:21
舌尖上的旅人 Eric Hsu
從一星光芒到暫別舞台!「Longtail」2026休業 台北餐飲圈掀討論
近期台北高端餐飲消息不斷,繼「蘭餐廳」預告歇業消息,前米其林一星餐廳「Longtail」也將於2026年1月1日暫時歇業、停下腳步,但也強調「這不是結束,而是暫停片刻,期待再次相見!」
曾連續6年獲得米其林一星殊榮的「Longtail」多年來累積不少死忠粉絲,餐廳以Casual Dining形式運營,美味食物與輕鬆氛圍,成為眾多上班族休閒小憩,或與好友聚會之所在,如今傳出暫時歇業消息,令粉絲感到十分不捨。
「Longtail」成立於2017年,由米其林星廚林明健(Kin)與股東一手打造,以經典法式料理為基礎,融入Kin多年旅居各國的遊歷經驗,尤其擅長加入南洋風味元素,帶給料理全新味覺體驗。但隨著Kin因理念不同,2024年4月宣告離開Longtail經營團隊後,今年初新主廚Erik Chen陳加朗剛上任不到一年,旋即傳出餐廳暫時歇業消息,在餐飲界拋下新震撼彈。
Longtail 從 2017 年7月21日開幕,到今天正好 3056 天。
這段路上,有挑戰、有突破,有歡笑也有淚水,而所有的瞬間,都成了養分,打造出屬於 Longtail 特有的節奏與靈魂
這些年,謝謝每一位走進 Longtail 的你。每一晚吃飯喝酒的歡聲笑語,每一個一起共度慶祝的派對佳節,每一場有趣難忘的客座饗宴,連年獲得的米其林星級肯定,以及那些屬於我們且無法複製的瞬間,Longtail的每一步,都因你們而更加美好。
而帶著感恩與不捨,Longtail 將於2026年1月1日起暫時停下腳步,短暫休息。
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