2025-12-01 09:32
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[嘉義朴子]柏 岡山羊肉。當歸羊雜湯/羊肚/羊筋膜/羊肥腸。新開幕羊肉料理專賣店 #朴子第二市場
「柏 岡山羊肉」在朴子正式開幕!
主打當歸湯,還有快炒、米麵食,價格平實
前陣子就看到斬新招牌已掛上,昨天(11/30)下午路過才發現巧遇開幕,就來當店家的「第三個」客人
先來一碗羊雜湯,下回合再來一頓完整正餐吧
商家名稱:柏 岡山羊肉(嘉義縣朴子市山通路136-1號)
營業資訊:05-3700780 16:00-21:00;不定休
餐點介紹:當歸湯/快炒/麵類/飯類
用餐日期:2025.11

▲柏 岡山羊肉 店面
附近就是朴子第一市場和第二市場

▲柏 岡山羊肉 店面
老闆學藝於高雄岡山師傅,以漢方當歸湯底熬煮,加少量薑絲提味去腥,搭配羔羊雜、大骨、肉片、羊筋等部位;
他們用的羊肉都是冷凍進口澳洲小羔羊,老闆說除了品質穩定,羔羊也比較無太重羶味
(客串演出: Na哥)

▲柏 岡山羊肉 店內環境
目前有三組座位,內用自助調味料有醬油膏和豆瓣醬
柏 岡山羊肉 菜單(拍攝日期:2025.11)


羊雜湯
羊雜有腸、肚、肺和筋膜,整體份量很多

▲當歸湯色深但很少渣沫浮油,有漢方藥膳的潤喉清甜,也還嚐得出淡淡羊味
老闆說內用還可以續湯

▲(左)「羊筋膜」就是羊腩肋條肉胖黏附的一片白白、兩邊有點皺皺的結締組織,柔軟又有嚼勁,但不會咬不爛,而且當歸湯頭有入色入味;(右)「羊肺」則是膨軟帶點蒟蒻般Q脆,但我個人本身不愛肺那種膨膨的、像海綿口感

▲「羊肚」白嫩,口感薄嫩帶脆,很好咀嚼

▲最令我有印象深刻的是那個羊油塞爆的「羊腸」,輕輕一咬雪白羊脂便整個炸出,其實那脂香純淨怡人蠻,口感柔綿不肥膩,我只是個人健康考量而不敢多食
嘉義縣市旅遊資訊參考
以上。
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