「明水然•樂」無菜單鐵板燒~淡水店山水美景佐佳餚

2024-04-29 09:09

鐵板上食材轉化佳餚,背景由整幅山水縹緲。

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城裡有明水然樂,就近也有明水然樂,特意跑遠來到淡水明水然樂,期待欣賞山水景色。拜訪的這天雲層厚重,本惋惜與淡水夕照無緣,搭乘景觀電梯來到十一樓,整幅山水延展竟成潑墨之感。彩霞夕照炫彩固然美,純粹的山水線條也雅致,就座後鐵板上食材由師傅帶著跳舞,背景是山水飄渺幽雅,此時可用目不暇給吧!明水然樂淡水店承襲「無菜單鐵板燒」特色,1600元的個人套餐,可以嘗到時令海鮮、鮮活龍蝦與A5和牛等十四道鐵板料理;淡水店更將在地食材創意入菜,包括魚酥、鐵蛋、均化身為鐵板佳餚,若選擇2400元的個人套餐,菜色更包括海膽、整尾現流鮮魚、南非活鮑魚等。明水然樂各店對精選優質食材均有不同的演繹詮釋,不僅考驗鐵板料理人的功力,也讓饕客對每一道職人手藝充滿期待。

美景、佳餚、趣友、歡笑!雨日裡捷運鬧騰後,晚餐相當美好。

來到淡水捷運站,直接找最高的那棟樓。

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搭乘景觀電梯,電梯上升中便開始欣賞景色。

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位於十一樓的明水然樂。

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一整幅的山水景致。

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鐵板旁優選食材羅列。

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我的位置正對的山水景色。

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點用1600元價位的晚餐。

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小菜柚子ˋ蘿蔔與漬洋蔥。小菜可續。

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以山水景色為鐵板料理舞台的布景,明水然樂淡水店的獨有享受。

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開幕慶期間贈送莓果特調氣泡飲。先送上蒜蜆湯暖胃。

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明太子麵包、龍蝦膏芝心蛋捲,點綴魚卵。

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廣島牡蠣,照燒醬,辣蘿蔔泥。

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生食級干貝,底部是海苔醬,點綴松葉蟹肉與烏魚子碎。

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螢烏賊,柔嫩細緻中帶有海洋鮮甜。

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野生海迦納佐日式味增醋。味增醋由日本白味增與米醋調製而成。

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娃娃菜與里芋(さといも)佐淡水魚酥;里芋滋味雅致,娃娃菜吸飽高湯鮮味。

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澎湖野生小卷,日本野生海菜,佐蒜味美乃滋。

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鮮活的澳洲水姑娘龍蝦,在鐵板上色澤轉為艷麗。

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活龍蝦可以輕鬆的自蝦尾剝出,佐特製龍蝦醬。

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享用和牛前以烏梅冰沙清滌口腔。

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熊本A5和牛,五分熟。

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以芥末搭配和牛,奇妙的和牛甜味彷彿在口中煙火燦爛。

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這個不吃那個也不吃的朋友,主餐選擇桂丁雞。

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師傅將和牛牛筋逼出油脂,用以炒飯。

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和牛牛筋炒飯,佐淡水鐵蛋。

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還有龍蝦蝦頭味增湯,一喝湯便有很鮮明的龍蝦存在感,龍蝦節足間的肉被細心挑出加入。

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甜點鐵板香蕉薄餅,一口甜是晚餐的美好句點。

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「明水然•樂」無菜單鐵板燒 淡水中山店

地址:新北市淡水區中山路8號(大都會廣場)11樓

電話:02-26229002

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