「明水然•樂」無菜單鐵板燒~淡水店山水美景佐佳餚

鐵板上食材轉化佳餚，背景由整幅山水縹緲。

城裡有明水然樂，就近也有明水然樂，特意跑遠來到淡水明水然樂，期待欣賞山水景色。拜訪的這天雲層厚重，本惋惜與淡水夕照無緣，搭乘景觀電梯來到十一樓，整幅山水延展竟成潑墨之感。彩霞夕照炫彩固然美，純粹的山水線條也雅致，就座後鐵板上食材由師傅帶著跳舞，背景是山水飄渺幽雅，此時可用目不暇給吧！明水然樂淡水店承襲「無菜單鐵板燒」特色，1600元的個人套餐，可以嘗到時令海鮮、鮮活龍蝦與A5和牛等十四道鐵板料理；淡水店更將在地食材創意入菜，包括魚酥、鐵蛋、均化身為鐵板佳餚，若選擇2400元的個人套餐，菜色更包括海膽、整尾現流鮮魚、南非活鮑魚等。明水然樂各店對精選優質食材均有不同的演繹詮釋，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓饕客對每一道職人手藝充滿期待。

美景、佳餚、趣友、歡笑！雨日裡捷運鬧騰後，晚餐相當美好。

來到淡水捷運站，直接找最高的那棟樓。

搭乘景觀電梯，電梯上升中便開始欣賞景色。

位於十一樓的明水然樂。

一整幅的山水景致。

鐵板旁優選食材羅列。

我的位置正對的山水景色。

點用1600元價位的晚餐。

小菜柚子ˋ蘿蔔與漬洋蔥。小菜可續。

以山水景色為鐵板料理舞台的布景，明水然樂淡水店的獨有享受。

開幕慶期間贈送莓果特調氣泡飲。先送上蒜蜆湯暖胃。

明太子麵包、龍蝦膏芝心蛋捲，點綴魚卵。

廣島牡蠣，照燒醬，辣蘿蔔泥。

生食級干貝，底部是海苔醬，點綴松葉蟹肉與烏魚子碎。

螢烏賊，柔嫩細緻中帶有海洋鮮甜。

野生海迦納佐日式味增醋。味增醋由日本白味增與米醋調製而成。

娃娃菜與里芋（さといも）佐淡水魚酥；里芋滋味雅致，娃娃菜吸飽高湯鮮味。

澎湖野生小卷，日本野生海菜，佐蒜味美乃滋。

鮮活的澳洲水姑娘龍蝦，在鐵板上色澤轉為艷麗。

活龍蝦可以輕鬆的自蝦尾剝出，佐特製龍蝦醬。

享用和牛前以烏梅冰沙清滌口腔。

熊本A5和牛，五分熟。

以芥末搭配和牛，奇妙的和牛甜味彷彿在口中煙火燦爛。

這個不吃那個也不吃的朋友，主餐選擇桂丁雞。

師傅將和牛牛筋逼出油脂，用以炒飯。

和牛牛筋炒飯，佐淡水鐵蛋。

還有龍蝦蝦頭味增湯，一喝湯便有很鮮明的龍蝦存在感，龍蝦節足間的肉被細心挑出加入。

甜點鐵板香蕉薄餅，一口甜是晚餐的美好句點。

「明水然•樂」無菜單鐵板燒 淡水中山店

地址：新北市淡水區中山路8號(大都會廣場)11樓

電話：02-26229002