[台北忠孝新生] 挽肉與米 - 完整的感想,650元一份真的好吃但真的貴啊!

2024-04-20 22:43



我們是8點的訂位,到了後看到不少人在外面等待,有點看不出來該怎麼辦,還好店員有出來讓我們排隊,8點訂位的排靠前會先入場,看起來其他有人是訂到比8點更靠後的時間。


裡面的桌子設計是圓形的,中間是漢堡的烤台,烤好就可以就近給到客人,也是一個挺省動線的設計。一共兩桌,每桌12個位置,一輪差不多24人。


因為有燒烤的部分,挽肉很貼心的設計了衣櫃可以放外套,避免衣服臭臭,裡面還有香氛袋,把外套放進去關上門可以阻隔不少味道。


旁邊有檸檬水區以及生雞蛋區自取,生雞蛋要加價的不要拿得太自在XD


每個位置有個抽屜,裡面有筷子、醬料說明、濕紙巾、兩個小碟以及三種調味料(鹽、胡椒、花椒),調味料的容器設計挺可愛得,很像在按壓原子筆一類的(X


前方兩側有調味料,會跟自己的左右方共用,左下的豆拌醬油我那天吃到一個螺絲釘🫢店員都沒有表示我有點心寒。



每一種調味料的拿一點來品嚐一下,我很喜歡梅醋漬白菜因為他沒有梅子味哈哈,我覺得吃起來很解膩還可以補充蔬菜量我覺得很讚。豆拌醬油單吃只覺得有點鹹,不過配著漢堡排一起吃後醬油香氣就出來了很不錯。

左邊的配料我喜灣的順序是椒麻醬=麻辣粉>油漬清辣椒>炸蒜碎>青辣椒鹽漬檸檬。

椒麻醬有點青花轎會吃到那種溫和椒麻;麻辣粉有調味過不算很辣帶有鹹味直接拌飯都不錯;油漬青辣椒有點辣所以想要吃點辣的時候可以搭配;炸蒜碎沒什麼蒜味炸得挺硬挺脆的不過有點普通;鹽漬檸檬吃起來滿沒意思的。


小菜的部分每一樣都是180元,想著下次不見得會再來了就一次給他全點。

日式手作辣拌菜,有點像是辣豆瓣之類的拌生大白菜,所以不像韓式泡菜那樣有吸收醬料是軟的,辣拌菜的菜吃起來是全生的口感,我覺得辣醬還不錯其實挺下飯的,可惜是在大白菜不夠甜,有點生味。


和牛馬鈴薯沙拉,除了牛肉碎、馬鈴薯以外還有洋蔥和黃瓜製成, 吃起來算是爽口好吃,不過胃容量不大的人不建議點,吃起來太飽了,你還有三顆漢堡排和好吃的白飯在等著你。


入座後店員會先送上白飯和味噌湯,味噌湯裡面只有蔥和洋蔥,不能續湯我有點傷心我好愛喝味噌湯。白飯是來自宮城縣產一見鍾情米,這個名字取的好,真的是一見鍾情的好吃,白飯可以無限續加,可惜我能力有限要不然真的是直得在吃一碗的好飯。


邊研究自己座位上的配菜小物的時候,中間的廚師也在努力地烤漢堡排,一次超多顆同時進行,放上烤網的時候還會再甩拍幾次肉排,實在是有心。


邊烤的同時就會為大家送上第一顆漢堡排,建議從原味開始吃起。


挽肉的漢堡排不得不說真的是有水準,漢堡排有打出筋,咬開來裡面還會有湯汁。對比我之前吃過幾次這種邊烤邊吃的漢堡排,挽肉的漢堡排不會乾澀過硬過實,吃起來真的比較好吃。

好吧650元還是有差的。


接下來會送上第二顆的配料-柚子醋和白蘿蔔。柚子醋倒入白蘿蔔攪拌後就可以搭配第二顆漢堡排享用。白蘿蔔碎我覺得非常好吃,一點都沒有白蘿蔔的辣味,吃起來很甜。甚至我覺得柚子醋不用倒太多,反而會太鹹搶了漢堡排的味道。


第二顆這個吃法我覺得也很不錯,換個比較清爽的口味刷新下味蕾,吃起來也比較有層次。可以發現我到現在飯還很多,對,因為我怕我吃不下哈哈哈。不過我把白蘿蔔給吃完了,真心喜歡白蘿蔔!


接下來是第三顆了,這個時候可以看到每一桌都在挑戰放蛋黃在漢堡排上。提醒一下要記得先把蛋白濾掉(因為我們第一次就忘了超傻),然後在漢堡排中簽戳洞,用來吸附蛋黃會比較容易固定。把蛋黃攪開拌飯配漢堡排真的好好吃,真的是衝動會想要在要一碗飯來吃。


整體吃完覺得算是不錯的用餐體驗(除了豆醬裡的螺絲釘以外),就是單價真的太高,漢堡排理論上應該是家庭餐廳的料理,所以我在二訪的機率應該是偏低的,不過對比其他家類似挽肉的餐廳,挽肉與米真的是這幾家中最好吃的。


最後的漢堡排上完後烤盤前店的小木塊還會轉Thank you超可愛~

地址:台北市中正區忠孝東路二段9號營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00

線上預訂:

www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation

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