日本。美食。越後湯澤。車站附近溫泉街超人氣米其林美食餐廳心得預約攻略

2024-03-08 15:09

越後湯澤溫泉街美食餐廳不算少

但是滑雪旺季時,真的一位難求

因為日本通常都接受預約制

即使現場排隊都無法進去

以下分享我是如何預約到這些超人氣的美食餐廳

其中還有米其林餐廳🤭

餐廳位置全部都在車站走出來往右手邊走(7-11那邊)

所以完全不會迷路😙

⚠️ 匯率統一為日本x0.21換算成台幣

⚠️ 因鏡頭玻璃保護貼破碎,故有些照片模糊

⚠️ 當初照片設定為IG限時動態比例,也沒認真拍(但還是覺得寫一下文章XD)




しんばしShinbashi 

(⚠️圖片取自店家臉書粉絲團,如有不妥將會撤下)


🔷 交通方式

日本。美食。越後湯澤。車站附近溫泉街超人氣米其林美食餐廳心得預約攻略。しんばしShinbashi蕎麥麵。保よしYasuyoshi<a class=麻糬涮涮鍋。茶屋森瀧海鮮鍋。大壽司無菜單日本料理。爆弾おにぎり家 雪ん洞爆彈飯糰 Vala:生活中的100個美好" src="https://vala1021.com/wp-content/uploads/2024/03/20240308102010_0.png">


🔷 餐廳資訊

☑️ 可現場候位(我是看店家裡面還有空位,走進去就吃到了)

官方網站有菜單,請點選我觀看

餐廳地址:949-6101 新潟縣 南魚沼郡湯澤町 488-1Yusawa

營業時間:11:00~20:00


🔹 餐點心得

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我選的是天婦羅蕎麥冷麵套餐。台幣💰400有找(清酒另外單點)

我記憶中只吃過台灣超商的蕎麥麵😂

配合沾醬味道其實跟台灣超商的差不多

但是❗️❗️手打的麵條,口感吃起來差很多❗️

至於天婦羅,是現點現炸的🤗

整體我覺得還不錯,若有機會我會再訪😙

(男店員戴口罩看起來是挺帥的XD)




保よしYasuyoshi

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(⚠️圖片取自店家官網並且放大故模糊,如有不妥將會撤下)


🔹 交通方式


🔹 餐廳資訊

☑️ 可登記現場候位

(填寫名字和人數,建議填寫簡單的英文名字,例如Apple、Candy,店家叫你才能反應,填寫護照名太難了😭)

☑️ 最好是網路預約,不用排隊,連結請點我

官網網站有菜單,請點我前往

餐廳地址:949-6101 新潟県 南魚沼郡湯沢町 湯沢328-1

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週一公休)


🔹 餐點心得

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(沒有原圖檔,只有IG文字🥲)

我選擇了最多台灣人推薦的麻糬豬涮涮鍋(もち豚しゃぶしゃぶ小)。台幣💰1020有找

天婦羅和清酒是另外單點的

台灣歌手郭靜也有去唷,還有簽名板在牆上😙

不過要注意,麻糬豬鍋都是2~3人份,沒有1人份,一個人去吃也是這個份量

但身為台中人的我,我一個女生也是全部吃完(小撐但不會吐😂)

菜單有もち豚鍋以及もち豚しゃぶしゃぶ小

前者比較短的是店家幫你煮好肉,後者很長的是要自己涮肉💕

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上菜時,店家會端出一鍋純白開水鍋,要自己把菜丟下去煮湯頭❗️

麻糬豬很厚很有彈性,松阪豬、伊比利豬根本比不上麻糬豬❗️

真的是我此生吃過最好吃的豬肉火鍋🤤🤤🤤❗️

拜託一定要來嚐嚐看❗️直接榮登我此生的美食排行第四名❗️

至於用白開水丟菜下去煮湯,比較可以保留肉的原始味道,還真的沒什麼腥味🤩

可以搭配味噌醬、柑橘醬、抹茶鹽等多種口味交替享用

個人最喜歡原味不加任何調味跟抹茶鹽💕

💡點餐、結帳時請按壓桌上方型的可移動式機台(吧台可能就一兩台請注意左右兩側有無機台)

我想點餐時服務人員太忙

左手邊日本老爺爺把機台給我還做了按壓手勢,真的是覺得心好暖🥹

我一個人點涮涮鍋,店員用一長串日文跟我解釋😨(不是圖片的那一個店員)

我一臉霧煞煞😨還好右手邊會講中文和日文,即時幫我翻譯🤗

後來幫我服務的就是圖片上那個會講英文的男店員🤩




茶屋森瀧

我沒有拍攝店家照,網路上也沒有任何網站

不採用其他人拍攝的照片,故無店家照顯示

但落在地面上的招牌寫著日文漢字,所以一定知道是哪間店☺️


🔹 交通方式

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🔷 餐廳資訊

☑️ 只能進入店家預約無法現場候位,或者打國際電話預約(要會日文,店員不會英文)

✨預約攻略✨

我走進去,拿著手機行事曆說「book!1 people!」

reserve、1 person似乎聽不太懂😰😰😰

如果今天沒有位置,就指著行事曆其他天的日期直到可以訂位(我有訂到隔晚的一人吧檯位置)

店員問What time?我們再說時間,例如 12 或者 7night 之類的

最後留下簡單的英文名字

你講一整串他們真的聽不懂😰😰😰

最好的方式,帶著紙筆,直接寫下日期跟時間還有名字是最快速的😚

店家地址:949-6101 新潟縣 南魚沼郡湯澤町 357-5 Yuzawa

營業時間:11:30~13:30、17:00~20:30(週三公休)


🔹 餐點心得

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店內只有日文菜單,我點選也是最多人推薦的海鮮鍋

真的幾乎每桌一鍋!!!

雖然菜單上面的海鮮鍋是2人份。日幣💰1800

但是因為我一個人,點海鮮鍋並且說「1 people」

他們就幫我送上1人份,帳單上面是日幣💰900。台幣💰189

在台灣,190元根本只能吃三媽臭臭鍋再加點一份大約三片的冷凍肉

在這裡,可以吃到鮭魚、一隻蟹腳、超多海鮮❗️❗️

怪不得這間超難預約,還每桌必點❗️

至於美味程度,可能對我來說就是一般般🥲

副餐會附上烏龍麵(店家特製,不是讚岐口感),有彈性,自己是蠻喜歡的🤗

根本多到吃不完,我真的硬塞塞不下去XDDDDD

整個超划算!下次有機會來,我還是會吃這間😚


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我還有額外單點一份菜單上最左手邊的炸豆腐。台幣💰100上下

網路上有人說好吃,但我還是覺得普通,不過很便宜🤭




大壽司

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終於來到榮獲2020新潟米其林的板前壽司店💕

熱愛生魚片、握壽司的我,來日本不吃無菜單料理真的太虧了🤭

這家,真的超難訂❗️我前往時,即使有空位,沒人來,也是不接受現場客❗️

雖然有臉書粉絲團,私訊訂位也是已讀不回🤣🤣🤣

但以下我會公開我是如何訂位吃到的🤗


🔹 交通方式

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🔹 餐廳資訊

☑️ 只能進入店家預約無法現場候位,或者打國際電話預約(要會日文,店員不會英文)

✨預約攻略✨

我走進去,拿著手機行事曆說「book!1 people!」

reserve、1 person似乎聽不太懂😰😰😰

如果今天沒有位置,就指著行事曆其他天的日期直到可以訂位(我有訂到兩天後中午位置)

店員問What time?我們再說時間,例如 12 或者 7night 之類的

最後留下簡單的英文名字

你講一整串他們真的聽不懂😰😰😰

最好的方式,帶著紙筆,直接寫下日期跟時間還有名字是最快速的😚

官網網頁有菜單,請點我前往觀看

店家地址:新潟縣 南魚沼郡湯澤町 321-13 Yuzawa

營業時間:11:40~14:00、16:40~21:00(週三、週四公休)


🔹 餐點心得

官網菜單有兩種無菜單料理可選擇

  • 8貫+卷物。日幣💰4500。台幣💰 945
  • 10貫+卷物。日幣💰 6000。台幣💰 1260
當初預約的時候,店員還有給我另一個選項

日幣💰 12000。台幣2520

但我聽不懂日文,我就直上最貴的,反正跟台灣差不多🤭

有魷魚和蔬菜的小菜一碟、生蠔、生魚片、炙燒生魚片、茶碗蒸、一口的白子飯

各種握壽司、烤魚、玉子燒、一口的鮭魚卵配海膽飯、卷物、味噌湯

總共18樣❗️其實會撐🤣🤣🤣吃完我還去滑雪,不過沒有撐到不舒服😙

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對我個人而言,我發現我自己吃這種無菜單握壽司

我追求的是刷上去醬汁的味道☺️

大壽司跟台灣我吃過的比起來,醬汁味道比較淡

因為很多魚種我都沒看過,日文我也聽不懂,所以我也不知道是什麼魚、什麼白子🤣

但在台灣2500真的很難吃到以上這些東西,幾乎是吃不到🤣🤣🤣

烤魚有用酒類去做料理,酒香酒感很厚重哦❗️

同時,我也非常喜歡組合圖第一張,中間最上面的那道炙燒過的生魚片😍

整體吃下來,還算是不錯的✨

但若下次去吃,我就不會選這個價位的,我會選更便宜的🤭




爆弾おにぎり家 雪ん洞

至於店家圖片,我沒有拍攝,再麻煩大家去網路找🥲


🔹 交通方式

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在越後湯澤車站內❗️

在車站內往賣伴手禮的地方走去

一直走到有CoCoLo湯澤的購物廣場

面對CoCoLo湯澤的招牌,走在右手邊通道

直走到底就會看到了☺️

(印象中地圖顯示10號攤位,各位可以在當地看店家地圖找尋)


🔹 餐廳資訊

我是中午去現場的,用機檯點餐拿取有號碼的單子

店家上方會有螢幕顯示完成的號碼

在前往去取餐即可☺️

店家地址:2427-1 Yuzawa, Minamiuonuma District, Niigata 949-6101日本

營業時間:09:30~19:00


🔹 餐點心得

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我就是不會日文又沒有做功課的傻瓜😂

機台點餐時可以自己選料,因為我很貪心想吃很多料

我就選鮭魚卵、明太子等等之類的五種料

結果取餐發現跟小蛋糕一樣,我只有一個人,我真的傻眼到爆🤣

對了,還有四小碗的味噌湯唷💕

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真的是爆彈飯糰❗️我PO IG的時候大家一直在笑🤣🤣🤣

後來網路去查詢,這家有節目報導過唷❗️

我這個大爆可以選五種料的是,用八碗飯去做成的爆彈飯糰

當時,有看到四個日本女生去分這一個飯糰

我呢,我還沒吃到中間的料我就飽了🤣🤣🤣

雖然最後還是有去挖中間的鮭魚卵和明太子吃🤭

雖然說是用新潟的越光米和當地的水去煮成的白米飯

吃得出米質的好,不過煮飯技巧就可能要看個人了🤣

裡面的料,我也覺得尚可,日幣多少我忘了,不過大約是台幣💰525

四到五個人去平分還是很划算唷😙

至於一人份的話,就選擇一到兩種料的選項就可以了,因為我真的不會日文🤣




結語

以上,就是我待在越後湯澤滑雪時所吃的美食餐廳☺️

雖然我滑雪中途有去雪場附近的餐廳吃烏龍麵

就在湯澤高原雪場售票處旁邊,搭纜車斜對面的一間

不過我真的忘記店家名了,也是一小時休息時間隨便吃吃,吃完繼續上滑雪課

口味尚可,玉子烏龍麵是 日幣💰950,大約台幣💰 200

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當初訂房時,我選擇無提供早餐無提供晚餐的房間

所以我就一個人出去外面吃吃

事後詢問朋友他們的房價(我們住東映酒店)

結論是,在外面吃會比較划算唷❗️只是要花時間就對了😂


於 2024 / 03 / 01 ~ 2024 / 03 / 05 首訪

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