【雲林美食】誠基洋食 | 健康蔬果和營養食物的邂逅,蔬食比你想像中的更多元好吃

2024-01-31 20:43

【#誠基洋食 】

🏃地址:640雲林縣斗六市廣西路12號

誠基取名來自於創始人夫婦已故的父親經營的小吃店,草創期原以蔬食為主,對蔬食推廣其實也是挺有貢獻的,很多人認為吃蔬食是宗教信仰,但真的不是,因為像我沒有宗教偏好,可也很喜歡蔬食,不過大多數的人都還是肉食主義,近年健康意識抬頭,大家有開始慢慢關注到這一塊,著實令人欣慰。

店面/自行拍攝
店面/自行拍攝
外觀很氣派 面寬應該有八到十米,外面好停車汽機車都超級方便,一走進去感覺來到五星級飯店的lobby,整個裝潢很簡約高雅、挑高的空間設計讓人感覺環境很舒適,整體氣氛有一種輕輕慢慢地感覺。

品牌故事/自行拍攝
品牌故事/自行拍攝
老闆們對每道料理都有堅持,不用味素調味,而是以嚴選的海鹽提味、手工熬糖將用心注入料理中,關於誠基洋食更多的品牌故事,店內也有雜誌成列,有興趣的朋朋可以去翻閱。

創始店是在南投集集,看很多評論也有發現老顧客很多,現在拓點到斗六,也是造福中南部的老饕們。

座位區/自行拍攝
座位區/自行拍攝
座位主要有餐桌區跟沙發區,沙發區很溫馨能更放鬆些,如果有商務客或者小型聚會也會有半開放式包廂的獨立空間感~

店內環境/自行拍攝
店內環境/自行拍攝
雖然他們是賣義式午晚餐的,但氣氛更讓人有種下午茶悠慢的感覺,可能希望帶給顧客午間晚間忙碌的間隙也要好好放鬆休息的感覺吧!

菜單/自行拍攝
菜單/自行拍攝
主餐的部分可分為五大類,早午餐、烏龍麵、定食、鍋物、義大利麵燉飯

如果想要小菜小點心也都有,飲品方面選擇也很多,茶類咖啡奶類都有

麻辣火鍋 NT280
麻辣火鍋 NT280
湯頭色澤很像一般的高湯昆布鍋,看似不麻不辣,但真的很辣,平常吃中辣的朋朋都覺得不行了,後來辣到請店員小姐姐幫忙加原味高湯,很推薦平常吃大辣的各位來挑戰。

鍋裡蔬果多樣,有娃娃菜、高麗菜、小白菜、水蓮、茄子、茭白筍、南瓜、糯玉米、鴻禧菇、香菇、豆皮及一些火鍋料,像是蝦丸、龍蝦沙拉、豬肉丸等等,鍋物的部分如果想吃純素也可以跟店家告知,如果選葷食的話,內還會附五片豬肉片,整體看下來是挺料多實在的!

檸香橘醬鮮蝦麵 NT220+焗烤NT30
檸香橘醬鮮蝦麵 NT220+焗烤NT30
上桌的時候麵上方會有一小瓣的檸檬,檸檬香主要是用來提味,橘醬本身淡淡的茄汁味,因為有胡椒,所以吃到一半突然有種微微微辣的感覺,跟印象中期望的不太一樣,但是麵的配料也很多樣,花椰菜、香菇 、鴻禧菇、玉米筍、茭白筍、豌豆、南瓜等,上方還用了碎杏仁當作點綴,除了三隻大蝦之外還有兩顆蛤蜊噢~ 

松露炒旦 NT60
松露炒旦 NT60
越簡單的料理越是能看出店家的用心,炒蛋口感很滑嫩綿密,搭配野菇和蔬菜,口口都是菇味,感覺料很一般,但口感卻很豐盛,最上方也用了碎杏仁點綴,增加風味 

紅酒漬番茄 NT60 / 黑豆腐 NT60
紅酒漬番茄 NT60 / 黑豆腐 NT60
番茄用的是整顆牛番茄,調味的風味很特別,有股梅香吃起來有種類似瓶裝烏梅味,朋朋說也像雪碧和蘋果西打的綜合板,略帶點氣泡感,雖然並沒有氣泡,雖說是紅酒釀的但不用擔心會有太濃的酒味,我個人是完全不喝酒的也可以接受這料理,整個就是一道很令我驚豔的餐點,大推必點可以嘗鮮!不會失望!

黑豆腐初體驗就獻給誠基了,口感很綿密感覺很像在吃奶酪類的東西,但風味是完全不一樣啦哈哈,吃起來莫名有種竹炭香,是老闆從日本師傅那裡學的,用日本黑芝麻糊做的,搭配自製味噌,淡淡的味道,這款可能就比較見仁見智,喜歡的會很喜歡,不喜歡的就會吃不明白,但造型真的一百分,有夠可愛的啦!

柚子茶 NT90/紅茶 NT30
柚子茶 NT90/紅茶 NT30
柚子茶很香醇,但因為我用完餐才喝整個有點涼掉,不過完全不影響風味,還是熟悉香甜的柚香

紅茶的部分搭配麻辣鍋整個很解辣,朋朋很快就ㄙㄨˋ完了 

#食#雲林美食#跟著阿線吃中部#線寶食記ㄔㄔㄔ #阿線大口吃雲林

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