【雲林美食】誠基洋食 | 健康蔬果和營養食物的邂逅，蔬食比你想像中的更多元好吃
【#誠基洋食 】
🏃地址：640雲林縣斗六市廣西路12號
誠基取名來自於創始人夫婦已故的父親經營的小吃店，草創期原以蔬食為主，對蔬食推廣其實也是挺有貢獻的，很多人認為吃蔬食是宗教信仰，但真的不是，因為像我沒有宗教偏好，可也很喜歡蔬食，不過大多數的人都還是肉食主義，近年健康意識抬頭，大家有開始慢慢關注到這一塊，著實令人欣慰。
外觀很氣派 面寬應該有八到十米，外面好停車汽機車都超級方便，一走進去感覺來到五星級飯店的lobby，整個裝潢很簡約高雅、挑高的空間設計讓人感覺環境很舒適，整體氣氛有一種輕輕慢慢地感覺。
老闆們對每道料理都有堅持，不用味素調味，而是以嚴選的海鹽提味、手工熬糖將用心注入料理中，關於誠基洋食更多的品牌故事，店內也有雜誌成列，有興趣的朋朋可以去翻閱。
創始店是在南投集集，看很多評論也有發現老顧客很多，現在拓點到斗六，也是造福中南部的老饕們。
座位主要有餐桌區跟沙發區，沙發區很溫馨能更放鬆些，如果有商務客或者小型聚會也會有半開放式包廂的獨立空間感～
雖然他們是賣義式午晚餐的，但氣氛更讓人有種下午茶悠慢的感覺，可能希望帶給顧客午間晚間忙碌的間隙也要好好放鬆休息的感覺吧！
主餐的部分可分為五大類，早午餐、烏龍麵、定食、鍋物、義大利麵燉飯
如果想要小菜小點心也都有，飲品方面選擇也很多，茶類咖啡奶類都有
湯頭色澤很像一般的高湯昆布鍋，看似不麻不辣，但真的很辣，平常吃中辣的朋朋都覺得不行了，後來辣到請店員小姐姐幫忙加原味高湯，很推薦平常吃大辣的各位來挑戰。
鍋裡蔬果多樣，有娃娃菜、高麗菜、小白菜、水蓮、茄子、茭白筍、南瓜、糯玉米、鴻禧菇、香菇、豆皮及一些火鍋料，像是蝦丸、龍蝦沙拉、豬肉丸等等，鍋物的部分如果想吃純素也可以跟店家告知，如果選葷食的話，內還會附五片豬肉片，整體看下來是挺料多實在的!
上桌的時候麵上方會有一小瓣的檸檬，檸檬香主要是用來提味，橘醬本身淡淡的茄汁味，因為有胡椒，所以吃到一半突然有種微微微辣的感覺，跟印象中期望的不太一樣，但是麵的配料也很多樣，花椰菜、香菇 、鴻禧菇、玉米筍、茭白筍、豌豆、南瓜等，上方還用了碎杏仁當作點綴，除了三隻大蝦之外還有兩顆蛤蜊噢~
越簡單的料理越是能看出店家的用心，炒蛋口感很滑嫩綿密，搭配野菇和蔬菜，口口都是菇味，感覺料很一般，但口感卻很豐盛，最上方也用了碎杏仁點綴，增加風味
番茄用的是整顆牛番茄，調味的風味很特別，有股梅香吃起來有種類似瓶裝烏梅味，朋朋說也像雪碧和蘋果西打的綜合板，略帶點氣泡感，雖然並沒有氣泡，雖說是紅酒釀的但不用擔心會有太濃的酒味，我個人是完全不喝酒的也可以接受這料理，整個就是一道很令我驚豔的餐點，大推必點可以嘗鮮！不會失望！
黑豆腐初體驗就獻給誠基了，口感很綿密感覺很像在吃奶酪類的東西，但風味是完全不一樣啦哈哈，吃起來莫名有種竹炭香，是老闆從日本師傅那裡學的，用日本黑芝麻糊做的，搭配自製味噌，淡淡的味道，這款可能就比較見仁見智，喜歡的會很喜歡，不喜歡的就會吃不明白，但造型真的一百分，有夠可愛的啦！
柚子茶很香醇，但因為我用完餐才喝整個有點涼掉，不過完全不影響風味，還是熟悉香甜的柚香
紅茶的部分搭配麻辣鍋整個很解辣，朋朋很快就ㄙㄨˋ完了
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