2024-01-04 10:06
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃/鰻魚骨仙貝/和風雞肉唐揚 #鰻魚專賣
11月初某週六來場 #孤獨的潤餅獵人 中部半日遊
中午也安排則跟一位台中友人吃午餐
就近選一家台中車站附近的LaLaport內的餐廳「大江戶町鰻屋」
餐廳名稱：大江戶町鰻屋-LaLaport台中店(台中東區進德路600號，LaLaport台中店北館5樓)
營業資訊：04-22221177 週一至五11:00-20:30；週六日10:30-20:30
分店資訊：
▪ 大墩店(台中市南屯區文心南二路1號2樓)
▪ 公益店(台中市南屯區公益路二段725號)
▪ 三井台中港店(台中市梧棲區臺灣大道十段168號，台中三井outlet2樓)
餐點介紹：御膳主食/串燒/烤物/揚物/一品料理/湯品/甜點/飲品/酒肴；參考FB粉絲專頁菜單
※禁止酒駕 ※理性飲酒
▲大江戶町鰻屋-LaLaport台中店 店面
位於北館5樓
可以從北館的北一號出入口(星泉湖邊，門旁是Lady M)進去，搭手扶梯上到五樓就會看到
(客串演出: J哥、Na哥)
▲大江戶町鰻屋-LaLaport台中店 用餐環境
環境明亮、座位多且桌間距大
有紙本菜單，但是店內要用手機掃QR code自行點餐
店員很多，還有機器貓，但這次幾乎我們這桌都是由店員送餐
(客串演出: J哥、Na哥)
喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考
鰻骨仙貝
我對魚骨的相關料理很有興趣，如爭鮮的鮭魚骨罐頭和很多魚市場或伴手禮店會賣的魚骨酥，我都很喜歡(只是調味都蠻重的，要適量...)
在菜單看到這道時，馬上決定要來一份!
當整盤乾巴巴的骨頭被端上桌時，乍看真的很「不美味」啊(笑)而且讓我想到之前給J哥和Na哥買過的鴨氣管...
平均每根都有一把15 cm直尺長的鰻魚脊椎骨，剔除肋骨和骨邊肉後，應該是直接炸熟或炸後再烤過
因為吃起來不是那麼乾爽，而是有點油感和油味，吃多會有點膩
和風雞肉唐揚
雞肉Q嫩，表面不脆，本身的調味則就和風醬的甜味
旁邊則有附濃厚的紅棕色醬料，應該是日式揚拾得常用醬料中濃醬或豬排醬吧
口感是不錯但太不像唐揚雞了，比較像是照燒烤雞，我沒有很喜歡
鰻魚磯邊燒雙吃
內容：蒲燒鰻魚飯、味噌湯、漬菜、方形海苔片(可免費續加)
磯邊燒(いそべ焼，讀音i-so-be-ya-ki)是「海岸(磯邊)+煎烤(燒)」的組合，泛指用海苔片把煎烤過的食材包起來的一種吃法
▲店員建議食用方式是將海苔片放在烤爐上烤約3秒
烤爐火力很小，海苔片烤3秒跟沒烤感覺沒什麼差異，我覺得可以烤久一點
▲再將鰻魚飯舀到海苔片上一起食用
▲鰻魚肉約0.5 cm厚度，且鰻魚皮軟Q、有膠質感
蒲燒醬則甜度適中，不會感覺太膩
蒲燒鰻魚偶有細刺，是那種粗細是要吐出來也容易，或要吞下去也沒什麼大不了的大小
鰻魚底下的米飯大多已經吸收蒲燒醬汁，但口感仍是粒粒分明、不濕軟糊爛
帶一點點沾黏性，口感有彈性，我相當喜歡!
配菜的玉子燒細滑軟嫩，純粹蛋香，單純好吃!
▲也可以試試看桌上的「鰻魚醬」
蒲燒鰻魚飯本身的蒲燒醬是比較甜的，而鰻魚醬則類似醬油，比較水樣、也比較鹹一點
加數滴應該就夠了
[台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店。鰻魚&大貫星鰻握壽司
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