食譜／冬至圓. 少量油水『煎湯圓』. 外酥內軟香甜軟糯

氣溫急速下降的日子，好想吃個熱熱的甜湯圓，到超市買盒冷凍湯圓，換個新吃法，玩了個簡單的『油水煎湯圓』。

材料：冷凍湯圓、半碗水、少量沙拉油。

1. 平底鍋加熱後，倒入少量沙拉油，將冷凍湯圓放置於鍋中。

2. 蓋上鍋蓋，小小火慢慢煎。

3. 將湯圓煎至金黃色後翻面。

4. 輕輕的倒入半碗水於平底鍋中，蓋上鍋蓋，運用蒸煮法將湯圓煮熟煮透。在等待的過程裡，可以聽到鍋中嗶嗶啵啵、油水翻騰的熱鬧聲響，所以「蓋上鍋蓋」是很重要的哦！

5. 等到聲響逐漸變少，鍋內的水分收乾即可起鍋。

外酥內軟、香甜軟糯的『煎湯圓』完成！