屏東車城鄉美食【溫泉餐廳】四重溪三代傳承老店 當地食材入菜 特色山產料理 涼拌山豬皮/蒜泥白肉/黑胡椒山豬肉/鹹酥溪蝦/陳年老菜脯雞湯 老饕指名溫泉老街美食!

2023-12-23 20:00

至今傳承到第三代經營的老字號「溫泉餐廳」是四重溪享譽盛名的餐廳,主打多以四重溪當地食材入菜為特色,山產特色料理的口味確實好,又有超過20道選擇的熱炒類,加上涼拌類、酥炸類、湯類及各式土雞湯,選擇豐富,而且隨著第三代接手也用心開發出多款新菜色和特色飲品,凡來吃過一次會給予滿高的評價,凱南個人狂推!

四重溪溫泉餐廳】

地址:屏東縣車城鄉溫泉路112號

▲一到用餐時間,門口聚集了滿滿的饕客等待候位,可見生意之好,當天我們團也將店內坐滿了。
▲一到用餐時間,門口聚集了滿滿的饕客等待候位,可見生意之好,當天我們團也將店內坐滿了。
▲餐廳內的陳設相當明亮乾淨,牆上還有幾幅字畫,更添人文氣息。
▲餐廳內的陳設相當明亮乾淨,牆上還有幾幅字畫,更添人文氣息。
▲來此用餐的旅客以家庭客、團客居多,所以桌型也是以四人桌和大圓桌為主。
▲來此用餐的旅客以家庭客、團客居多,所以桌型也是以四人桌和大圓桌為主。

狹長型的空間雖然不特別寬敞,但也不至於擁擠,上一批客人剛離開,這個用餐時段又幾乎被我們踩線團包場囉!

▲店家清楚標示使用國產的豬肉、牛肉、羊肉,吃起來更安心。
▲店家清楚標示使用國產的豬肉、牛肉、羊肉,吃起來更安心。
聽很多朋友說「溫泉餐廳」的合菜經濟實惠,果然!分成2000多元、3000多元到4000多元的合菜類型,價位很可以耶!

▲牆上用小木牌標示幾款特色菜色,每日數量有限、賣完就沒有囉!
▲牆上用小木牌標示幾款特色菜色,每日數量有限、賣完就沒有囉!
店家特製的醉雞、炸溪哥魚、雨來菇、涼拌山豬皮、透抽等,都是具有特色的土產料理。


▲給大家看看菜單,餐點價位多落在100~400元之間,無論是熱炒、土產、涼拌、酥炸、湯類、土雞湯應有盡有。
▲給大家看看菜單,餐點價位多落在100~400元之間,無論是熱炒、土產、涼拌、酥炸、湯類、土雞湯應有盡有。
▲店家販售多款自製飲品,像是山粉圓、冷泡茶、仙草、奶茶、西米露,用可愛的熊熊瓶子裝好、放在大冰桶裡,看起來賞心悅目呀!
▲店家販售多款自製飲品,像是山粉圓、冷泡茶、仙草、奶茶、西米露,用可愛的熊熊瓶子裝好、放在大冰桶裡,看起來賞心悅目呀!

▲看到牆上寫著我沒聽過的「過山蝦」,大家不禁好奇的議論紛紛,沒想到熱情的老闆娘居然從養殖池中拿出眾多新鮮捕撈的蝦子,讓大家一窺真面目。
▲看到牆上寫著我沒聽過的「過山蝦」,大家不禁好奇的議論紛紛,沒想到熱情的老闆娘居然從養殖池中拿出眾多新鮮捕撈的蝦子,讓大家一窺真面目。
過山蝦個頭還不小、有著大大的蝦螯,凱南看的驚呼連連,老闆娘還讓我親手試抓耶!

▲過山蝦又叫做「貪食沼蝦」,生活在河溪中,是台灣最大的淡水蝦類之一,入秋後是過山蝦盛產的季節。
▲過山蝦又叫做「貪食沼蝦」,生活在河溪中,是台灣最大的淡水蝦類之一,入秋後是過山蝦盛產的季節。

▲涼拌山豬皮加入小黃瓜、薑絲一同料理,吃起來QQ彈彈、酸香爽口,相當引人食慾,凱南等下又可以多吃兩碗飯了。
▲涼拌山豬皮加入小黃瓜、薑絲一同料理,吃起來QQ彈彈、酸香爽口,相當引人食慾,凱南等下又可以多吃兩碗飯了。
▲黑胡椒山豬肉用青椒、洋蔥加入山豬肉一同爆炒,再由黑胡椒畫龍點睛的提味,風味濃厚好下飯。山豬肉口感紮實,即使切成薄片還是每一口都能感受到軟硬適中的肉感。
▲黑胡椒山豬肉用青椒、洋蔥加入山豬肉一同爆炒,再由黑胡椒畫龍點睛的提味,風味濃厚好下飯。山豬肉口感紮實,即使切成薄片還是每一口都能感受到軟硬適中的肉感。

▲炒高麗菜,運用高麗菜本身的清脆香甜,不用過多調味就很美味,纖維也不會太粗,鮮嫩爽口的葉菜是品嚐肉類之餘的絕妙配菜。
▲炒高麗菜,運用高麗菜本身的清脆香甜,不用過多調味就很美味,纖維也不會太粗,鮮嫩爽口的葉菜是品嚐肉類之餘的絕妙配菜。
▲蒜泥白肉,使用台灣豬肉配上店家特調的蒜泥醬油及蔥花,吃起來肥而不膩,切成小塊更好入口,超涮嘴,會讓我一口接著一口。
▲蒜泥白肉,使用台灣豬肉配上店家特調的蒜泥醬油及蔥花,吃起來肥而不膩,切成小塊更好入口,超涮嘴,會讓我一口接著一口。
▲沙茶羊肉,同樣選用台灣在地的羊肉,肉質軟嫩、完全沒有腥羶味,配上青菜一同快炒,熱呼呼香噴噴的上桌,絕對是必點的白飯殺手。
▲沙茶羊肉,同樣選用台灣在地的羊肉,肉質軟嫩、完全沒有腥羶味,配上青菜一同快炒,熱呼呼香噴噴的上桌,絕對是必點的白飯殺手。
▲菜脯雞湯,裏頭有陳年老菜脯,與雞肉一同熬煮,所有的鮮甜精華都被融入在湯汁中,味道不會過鹹。
▲菜脯雞湯,裏頭有陳年老菜脯,與雞肉一同熬煮,所有的鮮甜精華都被融入在湯汁中,味道不會過鹹。

一口湯再一口Q彈的雞肉,在冷冷的秋冬之際喝上一鍋熱雞湯真是幸福無比。

▲鹹酥溪蝦。野生溪蝦每口都吃得到紮實蝦肉。高溫油炸將肉汁的鮮甜完全鎖住,完全不會油膩,加上胡椒鹽、青蔥,太容易被秒殺了!
▲鹹酥溪蝦。野生溪蝦每口都吃得到紮實蝦肉。高溫油炸將肉汁的鮮甜完全鎖住,完全不會油膩,加上胡椒鹽、青蔥,太容易被秒殺了!
▲野菜時蔬,以在地山產的時令野菜,樸實的調味,吃得到自然的味道,如一股清流般在山豬肉、炸溪蝦、沙茶羊肉之間用蔬菜作味覺的轉換。
▲野菜時蔬,以在地山產的時令野菜,樸實的調味,吃得到自然的味道,如一股清流般在山豬肉、炸溪蝦、沙茶羊肉之間用蔬菜作味覺的轉換。
▲吃飽飯後時間也不早了,不過店內前來品嚐的在地人和遊客沒有停過。
▲吃飽飯後時間也不早了,不過店內前來品嚐的在地人和遊客沒有停過。
▲推薦「四重溪溫泉餐廳」給到訪此地的旅客,多樣在地特色料理真材實料,加上店家獨特調味,充分發揮食材的美味。
▲推薦「四重溪溫泉餐廳」給到訪此地的旅客,多樣在地特色料理真材實料,加上店家獨特調味,充分發揮食材的美味。

【四重溪溫泉餐廳】

址:屏東縣車城鄉溫泉路112號

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