[嘉義朴子]內厝外省麵老店。麻醬麵/珍珠餛飩湯/滷菜。熱門朴子在地小吃!

結果...好像太早到了，就連朴子的菜市場都還在擺攤啊

然後從Google map上找到一家早七就有營業的「外省麵老店」

儘管不在最熱鬧的兩條街上，地點可說是邊陲冷清，生意卻超好

幾乎都是當地老顧客!

營業資訊：週日至五7:00-13:30；週六休

餐點介紹：麵類/湯類/滷菜

(客串演出: J哥、Na哥)

很受老顧客歡迎的滷菜，有豬耳朵、瘦肉、海帶、豆干和滷蛋等

(客串演出: J哥)

人客自己夾到盤子內，老闆會自己抓足一份，現切成薄片再淋上香油、醬油、蔥花

若是內用，就不會事先拌好，讓人客自己享受拌麵的樂趣

現煮麵條，均一的平滑，麵體雖薄猶有彈性和咬勁而不軟爛

麻醬口味很是獨特，質地濃稠厚實，能均勻沾附在麵體上，且不太會滴汁，能放心漱麵不怕噴

麻醬除了慢慢芝麻和花生的堅果香氣，還有股淡淡焦燻香，風味更加深層、不甜膩

另外，推薦可以加點辣豆瓣醬

老闆就忍不住...走來親自幫我拌了

因為燙好的麵條沒有淋香油，所以若不馬上和麻醬攪拌，麵條就會沾黏成一坨麵條糰

已經事先淋醬油和烏醋，調味已經很夠了，額外加豆瓣醬的話就一點點即可

瘦肉軟嫩，海帶很薄

普通的好吃

內容：珍珠餛飩5顆、小白菜、清湯

湯真的很清、無油，喝起來就是淋一點醬油的燙青菜湯水

我自己喝得習慣，若覺得太清淡，可以自行加白胡椒粉和烏醋；餛飩是老闆當天現包，皮多餡小，肉餡紮實，肥肉比例高，還會有一些筋

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