[嘉義朴子]內厝外省麵老店。麻醬麵/珍珠餛飩湯/滷菜。熱門朴子在地小吃!

2023-11-29 07:00

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
週日還是早早就全醒了,騎車到朴子想說找個傳統小吃

結果...好像太早到了,就連朴子的菜市場都還在擺攤啊

然後從Google map上找到一家早七就有營業的「外省麵老店」

儘管不在最熱鬧的兩條街上,地點可說是邊陲冷清,生意卻超好

幾乎都是當地老顧客!



餐廳名稱:朴子內厝外省麵老店(嘉義縣朴子市四維路三段370號)

營業資訊:週日至五7:00-13:30;週六休

餐點介紹:麵類/湯類/滷菜

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​▲朴子內厝外省麵老店 店面

(客串演出: J哥、Na哥)

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​▲朴子內厝外省麵老店 滷菜

很受老顧客歡迎的滷菜,有豬耳朵、瘦肉、海帶、豆干和滷蛋等

(客串演出: J哥)

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​▲朴子內厝外省麵老店 滷菜

人客自己夾到盤子內,老闆會自己抓足一份,現切成薄片再淋上香油、醬油、蔥花

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​▲若是外帶乾麵或麻醬麵,老闆就會事先把麵拌好裝袋

若是內用,就不會事先拌好,讓人客自己享受拌麵的樂趣

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​麻醬麵(小)

現煮麵條,均一的平滑,麵體雖薄猶有彈性和咬勁而不軟爛

麻醬口味很是獨特,質地濃稠厚實,能均勻沾附在麵體上,且不太會滴汁,能放心漱麵不怕噴

麻醬除了慢慢芝麻和花生的堅果香氣,還有股淡淡焦燻香,風味更加深層、不甜膩

另外,推薦可以加點辣豆瓣醬

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​▲麻醬麵上桌3分鐘,我都還沒動

老闆就忍不住...走來親自幫我拌了

因為燙好的麵條沒有淋香油,所以若不馬上和麻醬攪拌,麵條就會沾黏成一坨麵條糰

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​(滷菜)海帶&瘦肉

已經事先淋醬油和烏醋,調味已經很夠了,額外加豆瓣醬的話就一點點即可

瘦肉軟嫩,海帶很薄

普通的好吃

202311 嘉義朴子 內厝外省麵
202311 嘉義朴子 內厝外省麵
​餛飩湯

內容:珍珠餛飩5顆、小白菜、清湯

湯真的很清、無油,喝起來就是淋一點醬油的燙青菜湯水

我自己喝得習慣,若覺得太清淡,可以自行加白胡椒粉和烏醋;餛飩是老闆當天現包,皮多餡小,肉餡紮實,肥肉比例高,還會有一些筋


嘉義縣市旅遊資訊可參考  

KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動

 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 

以上。

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