Papa Rice好食義式燉飯

2023-11-14 15:58

鹹豬肉/蒜苗/甜菜根/燉飯,絲瓜/蛤蜊/起司/義大利麵,熟悉的台灣元素呈現出美好的義式風情。

401714009_7212129098805703_1264142818209389909_n
401714009_7212129098805703_1264142818209389909_n

朋友約了午餐,在麗水街上的Papa Rice,主廚專研燉飯十五年,對「米」的烹調有一定的堅持與講究,使用台灣米做出好吃的燉飯。店面風格清新,店裡菜單除了燉飯也有義大利麵、手工麵疙瘩等;平日提供商業午餐,單點燉飯或義大利麵加價180元可升級套餐。實際品嘗,台灣米做成的燉飯,仍保有恰當的米芯口感,菜色滋味巧妙結合台灣元素,如鹹豬肉、蒜苗、蛤蜊、絲瓜等,呈現得相當成功,整體組合出美味之感。前菜的蚵仔烘蛋香氣迷人,番茄燉牛肚等前菜水準很高;隱藏版的鹹豬肉/蒜苗/甜菜根/燉飯,主廚自製鹹豬肉相當迷人,今天我最喜愛的是絲瓜/蛤蜊/起司/義大利麵,整體風格仍是西式義大利麵,而因為熟悉的台灣元素呈現出別樣的美好。

午餐來到Papa Rice.

IMG_7514a
IMG_7514a

店裡陳設。

IMG_7516x
IMG_7516x

濃湯。

IMG_7534a
IMG_7534a

很實在的一碗蘑菇濃湯,相當欣賞。

IMG_7541
IMG_7541

前菜,番茄燉牛肚350元,牛肚燉煮得相當入味,附上麵包,我們覺得光這份前菜就是主餐的份量了。

IMG_7543
IMG_7543

夜市風蚵仔烘蛋440元,烘蛋的海鮮香氣很足,蚵仔的尺寸是大蠔等級了。入口滋味很好口感豐富,原來烘蛋裡加入了年糕小丁,難怪呈現多重口感。

IMG_7549
IMG_7549

森林野菇松露醬燉飯,380元。使用義大利進口松露醬搭配牛肝菌、香菇、杏鮑菇、珍珠菇,每一粒米飯都充滿濃郁的松露香氣,基本上這款可以提供給素食者享用(若有細節要求可先預約),若還是想吃點蛋白質,也可以加價附上舒肥煙燻風味松阪豬。

IMG_7556
IMG_7556

鹹酥雞檸檬奶油燉飯,500元。 鹹酥雞搭配以雞高湯燉煮的檸檬白醬熬煮的燉飯。雞肉僅選用溫體雞腿肉,鹹酥雞好朋友九層塔更不能缺席。

IMG_7567
IMG_7567

奶油金沙絲瓜蛤蜊珠貝直圓麵420元。

IMG_7564
IMG_7564

醬汁鹹香惹味,非常討人歡心,絲瓜另整體風情添加清新之感。

IMG_7569
IMG_7569

隱藏版的鹹豬肉燉飯,主廚自製鹹豬肉費工費時,因此這道是隱藏版料理,需事先詢問才有機會點用到。蒜白與鹹豬肉是很台灣的風情,揉合在燉飯裡個性獨特。鹹豬肉的品質很令我驚艷。

IMG_7575a
IMG_7575a

甜點我們分享了提拉米蘇,Papa手工莓果奶酪與烤布蕾。

IMG_7580
IMG_7580

我特別欣賞主廚自製提拉米蘇,自己完食一份了。

IMG_7583
IMG_7583

下回想來嚐嚐這裡的商業午餐,周一至周五中午12點至2點,每日皆推出不同的商業午餐,每套390元,另加一成服務費。包含濃湯、主餐(燉飯、義大利麵二選一)。

Papa Rice好食義式燉飯

地址:台北市大安區麗水街4號(近東門捷運站5號出口)

電話:02-2322-2099

最新文章

三重甜點推薦|抹茶控必吃甜點|低糖抹茶奶霜推薦|春天必嘗的一抹綠,濃郁苦甜的療癒滋味|小山園抹茶奶霜蛋糕|4K手作烘焙

三重甜點推薦|抹茶控必吃甜點|低糖抹茶奶霜推薦|春天必嘗的一抹綠,濃郁苦甜的療癒滋味|小山園抹茶奶霜蛋糕|4K手作烘焙

愚人的旅程_黛的占卜空間 2025.03.25 0
彰化賞花:火紅木棉花、燦爛黃花風鈴木,淡紫苦楝花

彰化賞花:火紅木棉花、燦爛黃花風鈴木,淡紫苦楝花

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.03.25 0
 賞鯨豚季節報到!龜山島賞鯨、新北大都會公園約見「粉嘻鯨」

賞鯨豚季節報到!龜山島賞鯨、新北大都會公園約見「粉嘻鯨」

旅遊經 2025.03.25 0
東京哪裡看櫻花?7大賞櫻景點推薦

東京哪裡看櫻花?7大賞櫻景點推薦

KKday旅遊生活誌 2025.03.25 0
史努比控快衝!7-ELEVEN聯名史努比大廚上菜,霜淇淋、便當、吸管全都萌到不行

史努比控快衝!7-ELEVEN聯名史努比大廚上菜,霜淇淋、便當、吸管全都萌到不行

女子漾/編輯周意軒 2025.03.25 0
「2025螢光花泉季」3/29登場:梅嶺賞螢、龜丹溫泉及花季3大亮點一次看

「2025螢光花泉季」3/29登場:梅嶺賞螢、龜丹溫泉及花季3大亮點一次看

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.03.25 0
到底喝的是酒還是飲料?! 清心福全再出奇招!偽裝系手搖「珍桃氣」登場 

到底喝的是酒還是飲料?! 清心福全再出奇招!偽裝系手搖「珍桃氣」登場 

女子漾/編輯譚麗敏 2025.03.25 0
《MINECRAFT 麥塊電影》在紐西蘭拍攝!紐西蘭觀光局邀玩家免費下載《MINECRAFT麥塊電影》

《MINECRAFT 麥塊電影》在紐西蘭拍攝!紐西蘭觀光局邀玩家免費下載《MINECRAFT麥塊電影》

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.03.25 0
5/9~5/11美麗信花園酒店青庭牛排館-歡慶溫馨母親節推出西式【專寵媽咪˙吃到飽饗宴】媽媽用餐送龍蝦 中式【天倫饗愛豪華桌宴】抽獎送好禮

5/9~5/11美麗信花園酒店青庭牛排館-歡慶溫馨母親節推出西式【專寵媽咪˙吃到飽饗宴】媽媽用餐送龍蝦 中式【天倫饗愛豪華桌宴】抽獎送好禮

水靜葳環遊世界366天 2025.03.25 0
2025萬金杜鵑花滿開! 3/30展期結束把握5大賞花秘境+3大拍照秘訣

2025萬金杜鵑花滿開! 3/30展期結束把握5大賞花秘境+3大拍照秘訣

旅遊經 2025.03.25 0

熱門文章

最會裝冷淡的「暗戀高手」!這4大星座明明喜歡你,卻假裝不在意