[高雄苓雅]Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳。慢燉豬肉傳統塔可/炸魚柳美式硬塔可/香蕉冰沙。百分百原味的道地傳統塔可!

墨西哥料理特色就是種食材多元又百搭

完全可以依照個人喜好而客製化的料理👍

餐廳名稱：Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳(高雄市苓雅區新光路140巷36號)

營業資訊：07-2691361 11:00-14:30 17:00-21:30 周一休

餐點介紹：單點/套餐/飲品/酒類/甜點 需加10%服務費  

※禁止酒駕  ※理性飲酒

從墨西哥來的老闆兼主廚Manuel Hernandez，選在85大樓旁的小巷內開起一間小巧的道地墨西哥餐廳

Manuel以墨西哥街頭完全相同的味道與作法

沒有台西結合，沒有意圖想符合台灣人口味，就是「100%墨西哥口味」

讓在台灣的人客也能享用到最「墨」的美食

空間不大，有很多色彩斑斕的飾品與旗幟

(客串演出: Na哥)

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Don Burrito登布利多墨西哥餐廳 菜單(拍攝日期:2021.10)  或參考專頁菜單

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墨西哥料理是結合中美洲本地與歐洲(特別是西班牙)的菜餚

因為16世紀西班牙人曾征服阿茲特克帝國與在此殖民

當地食材為玉米、豆類、辣椒等，而西班牙將紅肉、乳製品、香料等傳入，逐漸融合與影響了墨西哥的飲食文化

1810年9月，終於領導人Miguel召集人民成功推翻殖民政府，也在十年後墨西哥正式脫離西班牙統治

以冰塊、鮮奶、一根香蕉(原本釣在吧台上)、糖(不加)現攪打成的冰沙，再擠上鮮奶油、點綴糖漬櫻桃

一開始就是很清爽的香蕉牛奶

後來因為鮮奶油慢慢融化，口感變更濃滑，但其實蠻普通的

我最愛的玉米片是金色三麥的開胃菜墨西哥玉米片

因為沒有像多力多滋玉米片有太多起司粉，也沒有像好市多Kirkland玉米片的本身還有加海鹽偏重鹹

就是很單純的玉米片，配什麼醬都顯得更百搭

很開心Don Burrito的也是這類玉米片!!

搭配的莎莎醬則是店家自製、水份少、固體食材較多的Pico de gallo

微辣、酸味也不會太重，可安心多擠一點~

比起其他台灣的墨西哥餐廳，Don Burrito菜單中最特別的反而就是「傳統」的塔可

常見的塔可餅有二：麥粉做成的軟式塔可Flour tortilla、玉米粉製成的硬式塔可Corn tortilla

傳統的墨西哥塔可餅則是兼具前兩者特色，也就是軟式的玉米粉塔可餅皮

雖然說是軟餅皮，但也沒有到軟式塔可Flour tortilla那麼柔軟

質地因為較乾且偏厚硬，僅可稍微對折，完全對折還是會斷

也可能就是因為質地偏粗，不符合大多台灣人喜好，因此在其他墨西哥餐廳很少見

Don Burrito的所有餅皮都是店家自製的，也才可能吃的到傳統的口味囉

可能因為也有點像台灣的滷肉，只是沒有用醬油上色和調味，更能吃到豬肉本身肉香

搭配生洋蔥有效解膩，因此雖然很油但卻不至於吃得很膩

內容：硬式墨西哥薄餅、生菜絲、莎莎醬、炸魚柳

附很水漾的起司醬

很意外的，Don Burrito的塔可好像都不會加乳酪絲呢

除了魚柳以外，其實整體就是另一種型態的玉米脆片配莎莎醬啦

不過雖然這樣手盛著很方便，但吃的時候還是很容易有醬汁或湯汁會從另一邊滴落

而且塔可餅也很容易在咬幾口後就破兩瓣，到後來還是會吃得有點七零八落

塔可裡面的炸魚柳上已經有事先淋了一些

但而外加，我覺得其實味道沒有突出，有加沒加差不多

比較建議也淋上辣酸黃瓜醬更有感

以上。