[嘉義東區]心宜草堂 再訪。酒釀鮭魚&蒸天麻海鱸魚

2023-10-13 11:30

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
​心宜草堂是一間位於中藥鋪二樓的簡餐廳,沒有顯眼的招牌與廣告,純路過真的很難去發現

不過心宜草堂一直是嘉義非常熱門的養生中式簡餐廳,往往不先訂位可是吃不到的

總共來過數回合了,不過上次吃...可是三年前了呢!

[食記。嘉義]心宜草堂。隱於中藥鋪內的人氣養生餐廳。

因為父母親大人說份量太多,他們總想吃卻吃不完

睽違幾年終於再來回味,發現價格沒有變太多,但主餐和部分餐點份量明顯減少,就是變相漲價啦

好吧,不過美味依舊不變~


餐廳名稱:心宜草堂 (嘉義市東區民國路157巷10號2樓) 

營業資訊:05-2771996 週二至日 11:00-14:00 17:00-20:00;週一休;另公休日參考連結

餐點介紹:鍋類套餐/主餐套餐/酒類 ※部分餐點須提前預訂 

※禁止酒駕  ※理性飲酒


202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
​▲一樓店面

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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​▲一樓環境

一樓是中藥行,主要還是中藥材

之前也有販售古早味餅乾、麵包與中藥相關養身食品、用品

現在則甚至還有生鮮蔬菜跟水果呢

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
​▲二樓的用餐區,這麼多次來,用餐區都沒什麼明顯變動

吧台、座位、擺設都一樣,依舊桌椅都很大,桌間距離很近

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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​▲二樓的用餐區

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​奉茶

今天提供的是羅漢柑橘茶,有羅漢果、柑橘皮、仙楂、紅棗...其他我就認不出來了

總之就是有橘皮的香氣、仙楂的甘甜,蠻沁甜的

可以回沖

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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​沙拉

生菜葉、大頭菜切細絲、紫高麗菜、白花椰菜、牛蕃茄

搭配油醋醬

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202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
​餐前水果

雖然才三月多,餐前水果居然有西瓜,而且其實蠻好吃的(挑嘴的父親大人認證)

另外還有芭樂與茂谷柑

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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​今日例湯

一顆虱目魚丸、大頭菜、白木耳、秀珍菇

虱目魚丸用料很實在,魚肉香超濃,口感扎實不軟爛,也不會太過度脆與有彈性

也不是第一次來,大家都知道接下來在主餐上桌前還會有炒菜和飯

但之前吃到這裡,因為前面既喝茶、喝湯,又吃了富含水分的水果,大家都已經三四分飽了

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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​▲之前的五穀米飯是一人一碗,且是滿滿突出一碗,大家都怕吃不完而面有難色

這次來,明顯看的出來預設每人變成是「半碗」

應該是店家長期經營經驗下來發現大多人客都吃不完,因此就不如直接減少飯量

若真的有人客可以吃整碗飯,在點餐時說要加飯也是可以的

不過今天的飯看起來是五穀米飯混著白飯,明顯像是把兩桶飯倒一起,老實說觀感有點不好啦

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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​▲今日的炒菜之一是白菜滷

有白菜以外,還有胡蘿蔔、腐皮、袖珍菇、黑木耳、蒜頭

整體清爽不會油膩,白菜保留鮮脆口感,梗沒有煮到很透爛

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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​▲今日的炒菜之二則是素肉燥福山萵苣

素肉燥是以麵輪切碎滷製,取代豬肉燥,淋在清燙的福山萵苣和腐皮上

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​蒸酒釀鮭魚

輪切鮭魚片與甜酒釀一起蒸熟,旁邊還有附一片麵包、蒸地瓜

雖然這道主餐是比較近期新增的,但肉類份量明顯有比以前的少

而且旁邊的麵包和地瓜...感覺就是怕人客沒吃飽而放的澱粉食物

整體而言是可以吃的七八分飽,不會到撐


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香煎鮭魚尾

父親大人的主餐,魚皮烤得焦香酥脆,看起來卻不會很油或加太多鹽很鹹的樣子

我覺得這份量一般,跟之前印象的主餐大份量有顯著差異

旁邊也是有附麵包和地瓜

大家笑著猜說是不是因為鮭魚比較像是西式料理常見的食材,因此心宜草堂也刻意搭配個麵包,看起來更有洋食的風格?

因為我的主餐鱸魚就沒有麵包和地瓜

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麵包

鑲有葡萄乾、碎核桃;麵包是很鬆很軟的口感,不是我很愛的

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蒸天麻海鱸魚

我的主餐鱸魚,嗯,對我來說真的這樣不只是「不多」,而是「很少」,大概是半片的大小,約四五口就吃完了

與天麻切片、薑片、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗一同蒸煮,上面再點綴蒜苗、紅甜椒絲

天麻切片就是照片中淡黃色片狀的中藥材,外觀非常像老薑片,但吃起來有點軟Q帶一點點黏性的口感,沒有甚麼特別味道

202203 嘉義東區 心宜草堂(再訪)
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▲蒸天麻海鱸魚

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▲蒸天麻海鱸魚

魚肉與底下的湯汁都沒有什麼明顯中藥材味道,反而是蒜苗、薑比較凸顯

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(甜點)桃膠

沒有加糖,僅很淡的甜味,口感就是有點糊、有點Q

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原味黑芝麻迷你阿拉棒

心宜草堂的阿拉棒有迷你版、正常版,口味有原味加黑芝麻粒、桑葚、杜仲

一樓的中藥堂均有販售

口感不會到很硬,越嚼越香


以上。

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